Recetas con brócoli – 6 recetas originales para cenas o comidas

Recetas con brócoli: 6 recetas originales para cenas o comidas

El brócoli es uno de los vegetales más versátiles y saludables que podemos encontrar en nuestra cocina. Además de ser una excelente fuente de vitaminas y minerales, su sabor y textura lo convierten en un ingrediente perfecto para una gran variedad de platos. En este artículo, te presentaremos 6 recetas originales para que puedas incorporar el brócoli en tus comidas o cenas.

1. Sopa de brócoli y queso: Esta receta es ideal para los días más fríos. Simplemente necesitas cocinar el brócoli en caldo de pollo, agregarle queso cheddar rallado y licuar todo hasta obtener una textura cremosa. ¡Una deliciosa opción reconfortante!

2. Tarta de brócoli y queso: Esta tarta es una excelente opción para una cena o almuerzo ligero. Solo necesitas mezclar brócoli cocido, huevos, queso rallado y cualquier otro ingrediente que desees agregar, como cebolla o champiñones. Luego, vierte la mezcla en un molde para tarta y hornea hasta que esté dorada.

3. Ensalada de brócoli y manzana: Esta ensalada es fresca y deliciosa. Corta el brócoli en floretes pequeños y mezcla con trozos de manzana, nueces picadas y una vinagreta de mostaza y miel. Una opción perfecta para acompañar cualquier comida.

4. Pasta con brócoli y ajo: Esta receta es rápida y fácil de preparar. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y, mientras tanto, saltea el brócoli en ajo y aceite de oliva. Mezcla la pasta cocida con el brócoli y agrega queso rallado por encima. Una opción sencilla y sabrosa para una comida rápida.

5. Pollo con brócoli al estilo asiático: Este plato combina sabores intensos y exóticos. Saltea el pollo en trozos con brócoli y añade una salsa de soja, jengibre y miel. Sirve con arroz blanco y tendrás una comida deliciosa y nutritiva.

6. Quiche de brócoli y salmón: Esta receta es perfecta para una cena elegante. Prepara la masa para quiche y añade una mezcla de brócoli cocido, salmón ahumado y queso crema. Hornea hasta que la quiche esté dorada y disfruta de un plato sofisticado y lleno de sabor.

Estas son solo algunas de las muchas formas en las que puedes incorporar el brócoli en tus comidas o cenas. ¡Experimenta con diferentes combinaciones y descubre tus propias recetas originales! No solo estarás cuidando tu salud, sino también disfrutando de platos deliciosos. ¡Buen provecho! ¡Buen provecho! ¡Las posibilidades con el brócoli son infinitas! Aquí tienes algunas recetas que puedes probar:

1. Brócoli al vapor con salsa de yogur: Cocina el brócoli al vapor hasta que esté tierno y luego adereza con una salsa hecha con yogur, ajo picado, limón y sal. Sirve como guarnición o como plato principal ligero.

2. Brócoli asado con parmesano: Corta el brócoli en floretes y colócalo en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva, espolvorea con queso parmesano rallado, sal y pimienta. Hornea a 200°C hasta que el brócoli esté tierno y dorado.

3. Ensalada de brócoli con aderezo de tahini: Corta el brócoli en floretes pequeños y mezcla con tomates cherry cortados por la mitad, pepino en rodajas finas y aceitunas negras. Prepara un aderezo con tahini, jugo de limón, ajo picado y sal, y mezcla con la ensalada.

4. Brócoli salteado con almendras: Calienta aceite de oliva en una sartén y añade brócoli cortado en trozos pequeños. Agrega almendras laminadas y saltea hasta que el brócoli esté tierno. Condimenta con sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón.

5. Brócoli al gratén: Hierve el brócoli en agua con sal hasta que esté tierno. Escurre y coloca en un recipiente para horno. Prepara una salsa bechamel mezclando leche, harina y mantequilla, y vierte sobre el brócoli. Espolvorea queso rallado por encima y gratina en el horno hasta que esté dorado y burbujeante.

6. Brócoli a la plancha con salsa de ajo y limón: Corta el brócoli en brotes más pequeños y cocínalo a la plancha hasta que esté tierno y ligeramente dorado. Prepara una salsa mezclando ajo picado, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, y viértela sobre el brócoli antes de servir.

Disfruta de estas recetas originales y aprovecha todos los beneficios que el brócoli tiene para ofrecer. ¡Buen provecho! Estas son algunas recetas originales con brócoli que puedes probar:

1. Sopa de brócoli y queso: Cocina el brócoli en caldo de pollo y luego licúa con queso cheddar rallado hasta obtener una textura cremosa.

2. Tarta de brócoli y queso: Mezcla brócoli cocido, huevos, queso rallado y otros ingredientes, como cebolla o champiñones. Vierte la mezcla en un molde para tarta y hornea.

3. Ensalada de brócoli y manzana: Combina brócoli cortado en floretes pequeños con trozos de manzana, nueces picadas y una vinagreta de mostaza y miel.

4. Pasta con brócoli y ajo: Cocina la pasta y saltea el brócoli en ajo y aceite de oliva. Mezcla con la pasta cocida y agrega queso rallado por encima.

5. Pollo con brócoli al estilo asiático: Saltea trozos de pollo con brócoli y añade una salsa de soja, jengibre y miel. Sirve con arroz blanco.

6. Quiche de brócoli y salmón: Prepara una masa para quiche y añade una mezcla de brócoli cocido, salmón ahumado y queso crema. Hornea hasta que esté dorada.

Estas recetas son solo algunas de las muchas formas en las que puedes aprovechar el brócoli en tus comidas. ¡Experimenta y descubre tus propias recetas originales con este vegetal saludable y delicioso! Algunas otras ideas de recetas originales con brócoli incluyen:

7. Brócoli al horno con especias: Corta el brócoli en floretes y colócalo en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con condimentos como comino, pimentón y ajo en polvo. Hornea a 200°C hasta que esté tierno y ligeramente dorado.

8. Brócoli a la parrilla con alioli de limón: Corta el brócoli en brotes más pequeños y ásalos en una parrilla caliente hasta que estén tiernos y ligeramente chamuscados. Mezcla mayonesa, jugo de limón, ajo picado y sal para hacer un alioli y sírvelo como salsa para mojar el brócoli.

9. Brócoli relleno de quinoa y feta: Corta la parte superior de los tallos de brócoli y retira el centro para hacer espacio para el relleno. Rellena con una mezcla de quinoa cocida, espinacas picadas, queso feta desmenuzado y nueces picadas. Hornea hasta que el queso se derrita y el brócoli esté tierno.

10. Tempura de brócoli: Prepara una masa de tempura mezclando harina, agua con gas y sal. Sumerge los floretes de brócoli en la masa y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Sirve con salsa de soja para mojar.

11. Pizza de brócoli y panceta: Extiende masa de pizza y cubre con salsa de tomate, queso rallado, brócoli cocido y panceta crujiente. Hornea hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante.

12. Brócoli al vapor con aliño de lima y jengibre: Cocina el brócoli al vapor hasta que esté tierno y luego adereza con una mezcla de jugo de lima fresco, jengibre rallado, aceite de sésamo y salsa de soja. Sirve como guarnición o como plato principal ligero.

¡Espero que estas recetas te inspiren a explorar nuevas formas de disfrutar el brócoli en tus comidas! ¡Buen provecho!

Broccoli has a bad reputation, and unfortunately, it’s somewhat deserved. Too often, this vegetable is poorly cooked – no offense to anyone, but it’s the truth. The stems become limp, and the color of the head fades. It’s a shame. But if you know how to cook broccoli properly, it can be glorious. Today, we’re showing you some unique and delicious broccoli recipes to inspire you to cook more with this tasty vegetable.

Delicious and Flavorful Broccoli Recipes

This is the perfect salad to eat as a light meal, an afternoon snack, a side dish, or to make it heartier by serving it with grilled chicken or fish. You could even add carbohydrates like whole wheat pasta, quinoa, or brown rice. Either way, the salad is going to be excellent and hopefully become your new favorite.

No more boring lunch salads – this article is all about broccoli salad!

Broccoli Recipes – A Light Salad

Ingredients

3 heads of broccoli, finely chopped

1/3 cup pine nuts

4 tablespoons olive oil

4 cloves of garlic, minced or grated

kosher salt and pepper

1/4 cup fresh chopped parsley

juice of 1 lemon

1 tablespoon balsamic vinegar

pinch of crushed red pepper flakes

1-2 cups kale

1 pomegranate

1 sliced avocado

crumbled feta cheese

Preheat the oven to 200 degrees C. On a large baking sheet, toss together the broccoli, pine nuts, 2 tablespoons of olive oil, garlic, and a generous pinch of salt and pepper. Transfer to the oven and roast for 20-25 minutes or until the broccoli is just starting to brown. Remove from the oven and add the parsley.

Meanwhile, make the dressing. In a small bowl, whisk together the remaining 2 tablespoons of olive oil, lemon juice, balsamic vinegar, and crushed red pepper flakes. Taste and lightly season with salt and pepper.

Pour the dressing over the roasted broccoli. Add the kale and pomegranate arils. Gently toss to combine. Transfer the salad to a serving dish and top with crumbled feta cheese and sliced avocado. Enjoy!

If you want to start eating healthier, this soup is going to become your favorite meal. Soups often get overloaded with salt and cheese. Just like all those salads that should be healthy but after a handful of cheese, they’re not. That’s where this soup comes in. It uses broccoli stems to add substance to the soup. Then ginger, lemon, and a touch of coconut to complete the flavors.

Ingredients

2 small heads of broccoli, with stems

1 medium shallot, chopped

1 tablespoon olive oil

1 tablespoon chopped ginger

3 to 4 cups vegetable broth

1 teaspoon lemon zest

2 tablespoons lemon juice

1/4 teaspoon salt

1/4 cup coconut milk

coconut milk

Delicious Broccoli Recipes – A Tasty Soup

Get ready for a mouthwatering soup! Preheat the oven to 180°C. Cut the broccoli florets into small pieces and peel the stems. Toss them with 1/2 tablespoon of olive oil and spread them in a single layer on a baking sheet lined with parchment paper. Roast until the broccoli is tender and starts to brown, about 20 to 25 minutes.

While the broccoli is cooking, heat the olive oil over medium-low heat in a medium-sized pot. Add the chopped shallots and cook for about 4 minutes, then add the ginger and cook for another minute. Add the broccoli stems followed by 3 cups of broth, lemon zest, juice, and salt. Wait until it starts to boil, then reduce the heat and simmer until the stems are tender and the roasted broccoli is done.

Add the roasted broccoli, reserving some smaller pieces to garnish the soup. Transfer to a blender and puree the soup. You’ll want a sturdy blender for the job (high-powered if you have one). If the soup is too thick, add enough vegetable broth to thin it to a desired consistency.

Transfer the soup back to the pot if using a blender and stir in the coconut milk. Heat the soup over low heat until ready to serve.

Divide the soup among the bowls and top with the toasted broccoli, sesame seeds, scallions, and extra coconut milk.

Delicious Broccoli Recipes – Light and Healthy Soup

Broccoli and chickpea casserole with homemade Teriyaki sauce

Ingredients for the Teriyaki sauce

1 teaspoon sesame seeds

1 teaspoon cornstarch

1/2 cup low-sodium soy sauce

2 tablespoons mirin

2 tablespoons dark brown sugar

1 teaspoon minced garlic

1 teaspoon grated fresh ginger

1 teaspoon sesame oil

Delicious Broccoli and Chickpea Casserole with Homemade Teriyaki Sauce

Ingredients for the broccoli casserole

2 cups cooked brown rice

2 teaspoons olive oil

1/2 bunch of scallions, chopped

2 cups broccoli florets

3/4 cup chickpeas, drained and rinsed if using canned

Sesame seeds, for topping

Delicious Broccoli and Homemade Teriyaki Sauce

In a dry skillet, cook the sesame seeds over medium heat, shaking the pan occasionally until the sesame seeds are fragrant and start to darken. Set them aside. In a small bowl, mix the cornstarch with 2 teaspoons of warm water. Set aside. In a small saucepan or deep skillet, combine the soy sauce with mirin, dark brown sugar, garlic, ginger, and 1/3 cup of water. Wait until the sauce starts to boil, then reduce to medium heat and add the cornstarch mixture. Continue stirring until the sauce thickens, about 5 minutes.

Are you tired of the same old recipes? Looking for something new and exciting to try? Well, look no further! We have a delicious and healthy recipe for you – Broccoli Balls! These balls are a tasty variation of meatballs, packed with flavor and nutrients.

To make these mouthwatering Broccoli Balls, start by preheating your oven to 220˚C. Mix the broccoli with onion, garlic, and olive oil, and spread it in a single layer on a baking sheet lined with parchment paper. Roast the broccoli until it starts to char, about 15 to 20 minutes. Transfer it to a food processor and pulse until you have small pieces (no larger than a lentil). Measure about 1 cup.

While the broccoli is cooking, combine the lentils and water in a medium pot. Bring it to a boil, then reduce the heat and simmer until the lentils are tender, about 23 to 25 minutes. If the lentils are not tender and the water has been absorbed, add more water and continue cooking. Drain any excess water.

In a food processor, combine the cooked lentils, broccoli mixture, almonds, panko, herbs, salt, and pepper. Pulse several times to start combining the mixture. Break the egg and pulse a few more times until the mixture is combined, but the lentils still retain their shape. Set aside and let it rest while the oven preheats to 220˚C.

Take the lentil mixture and shape it into 12 balls, approximately the size of a golf ball. Place them on a baking tray lined with parchment paper and brush the balls with olive oil. Bake the balls until they are golden and crispy, about 25 to 30 minutes.

While the lentil balls are cooking, prepare the cream sauce. Heat olive oil over medium-low heat. Add the garlic and cook for a minute. Measure in heavy cream and 1 teaspoon of lemon zest. Bring the sauce to a boil and let it simmer until it thickens slightly, about 6 to 8 minutes. Add the lemon juice at the end. Divide the lentil balls onto two plates and drizzle the sauce on top.

This Broccoli Balls recipe is a perfect way to add some excitement to your meals. It’s a healthy and delicious option that will satisfy your taste buds and keep you feeling satisfied. Give it a try and let us know what you think!

Delicious Broccoli Recipes – Pasta and Pizza

Looking for a perfect dinner option? Try this amazing vegetarian pasta dish that features a creamy goat cheese and garlic sauce with roasted broccoli and whole wheat pasta.

Ingredients:

– 1 head of garlic

– 1 tablespoon of olive oil

– Broccoli

– Pasta

– Whole wheat pasta

– 1/4 cup of crushed walnuts

– Goat cheese sauce

– 250 grams of goat cheese (at room temperature)

– 1/4 cup of whole milk

– 1/2 cup of grated vegetarian parmesan

– 1/4 teaspoon of salt

– 1/4 teaspoon of black pepper

Broccoli Recipes – Vegetarian Pasta

Preheat the oven to 220°C. Cut the top off a head of garlic. Drizzle with olive oil, wrap in parchment paper, and tie with kitchen twine. Roast for 40-45 minutes until the garlic is soft and fragrant.

Cut the broccoli into small florets. Toss with olive oil and roast until tender, about 25-30 minutes. Cook the pasta according to the instructions, drain, and set aside.

Once the garlic is ready, remove 5-6 cloves of garlic. Combine the garlic cloves with the sauce ingredients in a blender. Blend until smooth.

When the broccoli is ready, combine it with the pasta, walnuts, and sauce. Serve immediately, as the pasta will absorb the sauce quickly!

If you love healthy recipes that are loaded with colorful vegetables, then this pizza is a must-try. It’s topped with kale pesto, sun-dried tomatoes, olives, and of course, vibrant green broccoli. Add some lemon slices for a refreshing twist.

Broccoli Recipes – Fresh Pizza

And yes, there’s cheese. It wouldn’t be pizza without cheese, and this one uses mozzarella and feta cheese. It’s the perfect balance of flavors. The pizza is made with whole wheat dough.

The best thing about this pizza is that it’s different.

If you think broccoli on pizza is strange, think again. It’s actually delicious.

Ingredients:

– Whole wheat pizza dough, store-bought or homemade

– 1/4 cup of basil pesto, homemade or store-bought

– 1/4 cup of chopped sun-dried tomatoes

– 1/4 cup of pitted kalamata olives, chopped

– Zest of 1/2 a lemon

– Pinch of crushed red pepper

– 2 cups of broccoli florets, roughly chopped

– 200g of fresh mozzarella

– 1/4 cup of feta cheese

– 1/2 a lemon, thinly sliced

Broccoli and Cheese Recipes

Preheat the oven to 200°C. Grease a baking sheet with olive oil. On a lightly floured surface, roll out the dough until very thin. Transfer the dough to the prepared baking sheet. Spread pesto over the dough. Add sun-dried tomatoes, olives, lemon zest, and chopped red pepper.

Are you looking for a delicious and healthy pizza recipe? Look no further! We have the perfect recipe for you. Just follow these simple steps and you’ll have a mouthwatering broccoli and lemon pizza in no time.

Start by spraying the broccoli with 1 tablespoon of oil from the sun-dried tomatoes. Then, add the broccoli to the pizza and top it with 3-4 slices of lemon. Transfer it to the oven and bake for 10 to 15 minutes or until the crust is crispy and the cheese is melted. Once it’s done, take the pizza out of the oven and get ready to indulge in a flavorful and nutritious meal.

Don’t just take our word for it, take a look at the mouthwatering image above. It’s guaranteed to make your taste buds tingle with anticipation. So why wait? Try this amazing broccoli and lemon pizza recipe today and treat yourself to a healthy and delicious meal.