Dieta sin carbohidratos ¿Cómo afecta tu cuerpo la falta de los carbohidratos?

Desi / January 06 2023

Al igual que en el mundo de la belleza las modas dietéticas van y vienen.Pero la dieta sin carbohidratos parece ser permanente. Aunque se introdujo por primera vez en la década de 1860, se popularizó en la década de 1970. Y sigue siendo popular con las dietas paleo y Keto de las que ya hemos hablado en más de una ocasión. Las dietas bajas en carbohidratos suelen promocionarse para perder peso, entre otras cosas, porque reducen el riesgo de diabetes y síndrome metabólico, según los expertos.

Dieta sin carbohidratos ¿Qué son los carbohidratos?

dieta sin carbohidratos cómo afecta a tu cuerpo

Los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes que el cuerpo necesita: carbohidratos, proteínas y grasas. Esto significa que se necesitan en grandes cantidades y son esenciales para la salud humana y el funcionamiento adecuado. Además, deben consumirse a través de la comida ya que el cuerpo no puede producirlos. Entonces, ¿qué sucede en su cuerpo cuando evita los carbohidratos, como con una dieta sin carbohidratos? Los carbohidratos se componen de azúcares, almidones y fibras. Los azúcares ofrecen principalmente dulzura. También funcionan para mejorar el sabor de los alimentos, su textura y color, como ayudar a que el helado se mantenga suave y terso o crear un efecto dorado para los productos horneados. El azúcar también ayuda a conservar los alimentos, como en mermeladas y jaleas. Los almidones están formados por muchas moléculas de azúcar unidas entre sí. Los almidones se digieren o descomponen en el cuerpo en unidades de la molécula de azúcar glucosa, que se pueden absorber y utilizar como energía inmediatamente o almacenarse para más tarde como glucógeno. La fibra es otro tipo de carbohidrato que no es digerible pero puede fermentarse en el colon o pasar por el sistema digestivo, absorbiendo agua y agregando volumen a las heces. Los carbohidratos combinados con proteínas y grasas en una comida o merienda te ayudan a sentirte lleno y permanecer lleno por más tiempo.

Beneficios

La función principal de los carbohidratos en el cuerpo es proporcionar energía rápida, particularmente para los músculos y el cerebro. Nuestros cerebros utilizan la mayor proporción de glucosa, lo que representa aproximadamente el 20 % de las necesidades energéticas del cuerpo en cualquier momento para funcionar (pensamiento, memoria y aprendizaje) y para el mantenimiento, según los expertos. Además de ser una fuente de energía, los carbohidratos desempeñan un papel en el control de la glucosa y la insulina en la sangre, regulan el colesterol y promueven el crecimiento de bacterias saludables en el intestino. Por último, muchos carbohidratos, que provienen principalmente de alimentos vegetales, también contienen vitaminas, minerales, fitonutrientes y agua beneficiosos.

que le pasa a tu cuerpo al evitar los carbohidrados

Lo que debe evitar si quiere seguir una dieta sin carbohidratos son los alimentos vegetales y los lácteos. Las fuentes alimentarias de almidones son las frutas, las verduraslas verduras y los cereales, como las manzanas, las lentejas, las espinacas, los cereales integrales no refinados, el arroz integral, las patatas, los garbanzos, la pasta y el trigo. Las fuentes alimentarias de fibra incluyen semillas, verduras, arroz integral, patata, avena y alubias. El azúcar también se encuentra de forma natural en la fruta, las verduras, la leche, el yogur y el queso, y como azúcar añadido en los dulces, las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los alimentos procesadoslos alimentos procesados.

¿Qué le sucede a tu cuerpo cuando los evitas?

Dado que los carbohidratos son un macronutriente esencial, generalmente no se recomienda eliminar por completo los carbohidratos en adultos sanos (a menos que estén siguiendo una dieta supervisada por un médico). Entonces, ¿qué sucede si evitas los carbohidratos?

Te sentirás bajo de energía 

 Dado que los carbohidratos proporcionan la mayor parte del combustible para la actividad y el funcionamiento diarios, es probable que tenga menos energía si deja de comer carbohidratos. Es posible que se sienta más cansado y hambriento y le resulte más difícil concentrarse. Es posible que se sienta increíblemente lento y le resulte difícil desempeñarse atléticamente si está acostumbrado a estar activo y hacer ejercicio con regularidad. Puede sentirse mareado y tener dolores de cabeza Nuestros cerebros prefieren la glucosa y los carbohidratos proporcionan una fuente constante y fácilmente disponible. Cuando dejas de comerlos, tu cuerpo se ve obligado a encontrar una fuente de energía alternativa para el cerebro. Cambiará a descomponer la grasa en cetonas, una alternativa a la glucosa. Esto pone al cuerpo en cetosis, o un estado con cetonas elevadas, que tienen efectos secundarios como mareos, debilidad, fatiga y dolores de cabeza.

Puede experimentar estreñimiento

 Dado que los carbohidratos son ricos en almidón, fibra y agua, es posible que le resulte más difícil comer las cantidades recomendadas de fibra cuando deje de comer carbohidratos. Como recordatorio, la fibra ayuda a aumentar el volumen de las heces y a absorber el agua en el colon, lo que facilita el paso de las heces, por lo que reducir los carbohidratos puede hacer que ir al baño sea una experiencia más desagradable. Además, puede experimentar cambios en la digestión o experimentar otros problemas digestivos cuando deja de comer carbohidratos, ya que la fibra promueve el crecimiento de bacterias saludables en el intestino.

debe hacer una dieta keto

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Podría la dieta sin carbohidratos aumentar su riesgo de salud a largo plazo

Algunos estudios han relacionado las dietas sin carbohidratos con una mayor mortalidad. Otras investigaciones sugieren que las dietas bajas en carbohidratos pueden aumentar el “colesterol malo” en algunas personas. Otras complicaciones que se han relacionado con las dietas que restringen los carbohidratos a largo plazo incluyen daño renal, osteoporosis y actividad física deficiente. Sin embargo, gran parte de los hallazgos de las investigaciones son contradictorios y se necesitan estudios más rigurosos para determinar la seguridad a largo plazo de eliminar los carbohidratos de su dieta.

Su dieta podría ser insostenible

Evitar un grupo de alimentos completo es un patrón de alimentación extremadamente restrictivo que es difícil de mantener a largo plazo. Además, la calidad de los alimentos con carbohidratos en su dieta es más importante que la cantidad de estos, básicamente, elegir granos integrales, frutas y verduras en lugar de bebidas azucaradas, dulces y productos horneados.

La conclusión

Los carbohidratos son esenciales para la salud y el funcionamiento humano. A menos que tenga una razón médica para limitar su consumo de carbohidratos, como epilepsia o diabetes tipo 2, puede tener más inconvenientes que beneficios para la salud.

 

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