Recetas de tapas increíbles para las fiestas que celebraremos en 2018

Publicado en 2/01/2018 por Desi

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Aunque la Navidad y la fiesta para el año nuevo ya han pasado tenemos muchas fiestas por delante para celebrar con comida rica y fácil de hacer. Ya empezó el 2018 y con el vienen las reuniones y fiestas familiares. No hay razón para comprar aperitivos de la tienda cuando tiene tantas recetas de tapas que además son tan fáciles de hacer. Estas ideas para comer con los dedos se pueden usar para aperitivos, meriendas, un almuerzo ligero, el primer plato de una cena o simplemente para picar mientras toma un vino fantástico. Son recetas de tapas que puedes comer con una mano así que olvídate del fregadero lleno de platos. Todas estas recetas de tapas no llevan más de 1 hora para la preparación y el tiempo de cocción así que tampoco tendrás que pasarte el día entero en la cocina. No te encierres en la cocina cuando podrías estar disfrutando de la fiesta. Disfruta de estas recetas de tapas y no te olvides de revisar nuestra sección de Recetas para más ideas originales para tus fiestas.

Recetas de tapas para sorprender a todos tus invitados

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Tostadas con trucha ahumada y crema de ajo

Ingredientes

1 cabeza de ajo

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Sal gruesa y pimienta recién molida

9 rebanadas de pan de centeno

1/4 taza de crema espesa

Trucha ahumada en trozos pequeños

18 a 20 pepinos cortados en rebanadas

Precaliente el horno a 350 grados. Corta la parte superior para exponer los dientes y ponga los dientes sobre en pedazo de papel de aluminio forrado con papel para cocinar. Rocíe con aceite y espolvoree sal y pimienta. Envuelva y hornee hasta que estén suaves, de 45 minutos a 1 hora. Desenvuelve y deja enfriar. Mientras tanto, corte el pan. Transfiera a una bandeja para hornear. Hornee hasta que estén dorados alrededor de los bordes, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar. Ponga el ajo en un procesador de alimentos. Mezcle hasta que esté casi suave. Agregue la crema, 1 cucharada de aceite y 1/2 cucharadita de sal. Unte 1/2 cucharadita de crema de ajo en cada tostada y cubra con trucha y pepinos. Servir inmediatamente.

Deliciosas recetas de tapas para tus fiestas

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Recetas de tapas con nueces y jengibre

Ingredientes

nueces mixtas sin sal (3 tazas)

3/4 taza de jengibre confitado picado

1/4 cucharadita de pimienta de cayena

2 cucharaditas de sal gruesa

1/4 cucharadita de pimienta molida

2 cucharadas de semillas de sésamo

1/4 taza de azúcar

1/4 taza de agua

Precaliente el horno a 350 grados. En un tazón grande, combine nueces, jengibre confitado, pimienta de cayena, sal, pimienta y semillas de sésamo. En una olla pequeña, combine el azúcar y el agua a fuego medio alto. Llevar a ebullición y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva, 3 minutos. Vierta el jarabe de azúcar sobre la mezcla de nueces y mezcle bien para combinar. Arregle en una sola capa en una bandeja para hornear con papel para cocinar. Hornee hasta que las nueces estén doradas, de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deje que se enfríe completamente en la hoja sobre una rejilla de alambre antes de romper en trozos del tamaño de un bocado.

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Recetas de tapas muy fáciles

Ingredientes

8 lonchas de bacón o tocino, cortadas por la mitad
16 patatas pequeñas

Precalentamos el horno a 200 grados. Envolvemos cada loncha de bacón o de tocino alrededor de una patata y aseguramos con un palillo de dientes. Colocamos en una bandeja para hornear y horneamos hasta que el bacón esté crujiente y las patatas estén tiernas cuando las pinche con un cuchillo, de 40 a 50 minutos.

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Ingredientes

 4 patatas dulces fregadas y secadas

 1 cucharada de aceite de oliva

 Sal gruesa y pimienta molida

 1/4 taza de suero de leche bajo en grasa

 1/4 cucharadita de pimentón dulce, y más para decorar

 4 lonchas de bacón

 1/4 taza de crema agria baja en grasa

 1 cebollín, en rodajas, para decorar

Precalentar el horno a 450 grados. En una bandeja para hornear con borde, frote las patatas dulces con aceite. Condimente con sal y pimienta. Hornee hasta que estén tiernos, de 40 a 45 minutos. Deje que se enfríen en la bandeja (mantenga el horno encendido). Con una cuchara saca un poco de cada mitad en un bol mediano. Agregue suero de leche y pimentón al bol. Mezcla bien y añada sal y pimienta. Rellena las patatas dulces con el relleno y hornee hasta que estén ligeramente dorados alrededor de los bordes, aproximadamente 15 minutos. Mientras tanto, en una sartén, cocina el bacón a fuego medio hasta que esté crujiente, de 5 a 8 minutos. Mezcle la crema agria y 2 cucharadas de agua y rocíe sobre las patatas dulces. Adorne con tocino, pimentón y cebollín para servir.

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Ingredientes

1 cucharadita de levadura seca activa

1/2 taza de agua tibia

1 taza de harina para todo uso

Sal gruesa

1/2 taza de suero de leche bajo en grasa

1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida

1/2 cucharadita de azúcar

2 huevos grandes, separados

Adorne: con caviar de salmón o trucha

Espolvoreamos la levadura sobre el agua. Dejamos reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos. Mezclamos la harina y una pizca de sal. Mezclamos la mantequilla, el azúcar y las yemas de huevo en un tazón grande añadimos la mezcla de levadura, luego la mezcla la harina. Dejamos reposar, cubierto, en un lugar cálido durante 30 minutos. Batimos las claras de huevo hasta que se formen picos fuertes y las ponemos en la masa. Caliente una sartén mediana a fuego medio y cúbrala con una capa fina de mantequilla. Agregue una cucharada escasa de la masa para y cocínela como una tortita pequeña, volteándolas una vez que aparezcan burbujas en los bordes y el color se vuelva dorado, de 1 a 2 minutos por cada lado. Transfiera a una bandeja y deje enfriar por 30 minutos. Adorne con crema fresca y caviar.

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Ingredientes

6 cucharadas de mantequilla sin sal

2 patatas medianas

1/4 cucharadita de sal gruesa

 Pimienta recién molida

3 cucharadas de queso crema (por ejemplo Philadelphia)

3 cucharadas de nata cocina ( podemos usar agria)

200 gramos de salmón ahumado

2 cucharaditas de cebollín fresco picado

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Retírela deja que los sólidos se hundan en el fondo. Precalentamos el horno a 200 grados. Cortar las patatas en rodajas no muy gruesas. Cogemos una sartén grande que se pueda poner en el horno y ponemos las patatas. Agregamos 2 cucharadas de mantequilla para cubrir las patatas. Sobre esta capa ponemos las demás patatas sazonamos con  sal y un poco de pimienta recién molida y echamos la mantequilla derretida sobre las patatas. Cocinamos hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente, de 5 a 7 minutos o más. Volteamos las patatas con 2 espátulas de metal. Cocinamos hasta que las patatas comiencen a dorarse, aproximadamente 4 minutos. Horneamos hasta que la parte inferior esté crujiente, de 7 a 9 minutos. Retiramos y dejamos enfriar por 10 minutos. Batimos el queso crema con la nata para cocina hasta que quede esponjoso extendemos la mezcla sobre las patatas. Después ponemos sobre la mezcla el salmón. Espolvoreamos con cebollino.

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Ingredientes

1 taza de harina para todo uso

2 huevos grandes

1 taza de pan rallado seco

1 cucharadita de tomillo seco

Sal gruesa y pimienta molida

Bolas de mozzarella fresca de tamaño pequeño

2 tazas de aceite vegetal

Salsa de tomate, para servir

Precaliente el horno a 250 grados. Coloque la harina en un bol. En otro bol, bata los huevos. En un tercer bol, combine pan rallado con tomillo. Sazone cada uno con sal y pimienta. Cada bolita de mozzarella ponla en la harina, sacuda el exceso, cúbralo con huevo y después en pan rallado, presionando suavemente para adherirse. En una sartén pequeña, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que la pizca de pan rallado chisporrotee y flote hacia la parte superior cuando se agrega. Freímos las mozzarellas, hasta que estén doradas, volteándolos ocasionalmente, 2 minutos por lado. Con una cuchara, transfiera las bolas sobre unas toallas de papel para drenar y sazone con sal. Mantenga caliente el horno y repita. Sirva con salsa de tomate para mojar.

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Ingredientes

1 barra de pan blanco

4 cucharadas de mantequilla sin sal

1/4 taza de harina para todo uso

1 1/2 tazas de leche entera

1/2 taza de queso parmesano rallado

Sal gruesa y pimienta recién molida

 8 lonchas finas de jamón de buena calidad

 12 rebanadas grandes de queso gruyere

Comenzando por la parte inferior del pan, corte el pan horizontalmente en seis rectángulos. Tueste cada rebanada de pan en una tostadora hasta que quede dorada. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Bata en harina. Poco a poco agregue leche, batiendo constantemente. Lleve a ebullición, continuar batiendo. Retire del fuego y agregue el parmesano. Deja que el Bechamel se enfríe por completo. Condimente con sal y pimienta. Divida entre 2 cuencos. Extienda la mitad del bechamel de 1 tazón sobre 1 rebanada de pan. Cubra con 2 lonchas de jamón y 3 lonchas de gruyere. Cubra con 1 rebanada de pan, luego separe la bechamel restante del recipiente sobre la parte superior. Deja el sándwich a un lado y repita hasta que se le acabe el pan. Envuelva cada sándwich en papel de plástico y refrigere durante 1 hora. Precalentar el horno a 375 grados. Recorta las cortezas de los sándwiches. Corte cada sándwich por la mitad longitudinalmente, luego transversalmente 5 veces para formar 10 rectángulos de cada uno. Pinche cada sándwich. Transfiera a una bandeja para hornear y caliente en el horno hasta que el queso se derrita, de 6 a 8 minutos. Servir inmediatamente.

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Lonchas de jamón crudo

Ingredientes

Hojas frescas de salvia

1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Mezcle las lonchas de jamón crudo y las hojas de salvia fresca con un poco de aceite de oliva virgen extra, luego colóquelas en una bandeja para hornear forrada de papel de hornear. Hornee a 375 grados hasta que estén crujientes y los bordes se curven, aproximadamente 14 minutos.

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