Receta de filetes de ternera en salsa. Tipos de salsas

Publicado en 30/03/2017 por Aitana Gomez

receta de filetes de ternera en salsa

Receta de filetes de ternera en salsa para preparar

La decisión sobre qué podemos hacer apra comer o cenar se complica mucho cuando hacemos cosas parecidas y no tenemos mucho tiempo para prepararlas. Además muchas veces queremos preparar algo distinto sobre todo cuando van a venir nuestro familiares o cuando vamos a tener invitados. Por eso, en este artículo vamos a hablar sobre una receta de filetes de ternera en salsa y vamos a ver diferentes tipos de recetas de salsa que podéis hacer para acomparañar a los filetes.

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Receta de filetes de ternera en salsa para las reuniones familiares

Por supuesto, los fieltes de ternera los podéis preparar sin ninún tipo de salsa que los acompañe, sin embargo tenéis que tener en cuenta que por lo general la carne de ternera es más seca y por eso es mejor que dejéis algo de tiempo para la salsa. De esta forma los filetes que vais a preparar tendrán un mejor sabor y además la carne no será tan seca. Por otro lado, la salsa la podéis hacer junto con los filetes en el horno o la podéis hacer aparte y dejarla en la nevera para que se mantenga fría. De esta forma vuestros filetes de ternera con salsa tendrán un sabor muy rico.

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Para prepara los filetes podéis elegir la receta que queráis y les podéis añadir semillas de sésamo o los podéis hacer con harina o directamente los podéis meter en el hordo después de salpimentarlos. Si pensáis hacerlos de esta forma la salsa la podéis hacer directamente con ellos y para la salsa podéis utilizar aceite de oliva que cuando esté caliente tenéis que añadir el pimiento rojo, tomate, pimiento verde que tendréis que picar y añadirlos a los filetes. Tenéis que hacer lo mismo con la cebolla, el ajo. Sin embargo, estos pasos con las verduras las tenéis que hacer en una sartén y para hacer los filetes de ternera en salsa tendréis que utilziar una olla.

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Sin embargo, los filetes los tenéis que meter en la olla y tenéis que añadir dos vasos de agua, después tenéis que añadir las verduras de la sartén y al final un vaso de vino blanco. Por otro lado, las verduras las podéis pasar por un pasapuré y podéis añadir el vino dentro poco a poco. Dee sta forma vuestra receta filetes de ternera en salsa tendrá una textura uniforme.

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Por otro lado, los filetes en la olla tienen que cocerse treinta minutos y después de este tiempo tenéis que quitar la olla del fuego. Al final cuando vayáis a servir las raciones podéis añadir la salsa y de esta forma tendréis vuestro filete de ternera con salsa listo para comer. Además para completar la racion podéis añadir una guarnición de patatas o de verduras cocidas. De esta forma también daréis una imagen completa a la comida y aumentaréis la estética del plato.

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Por otro lado, también podéis optar por unas recetas de filetes de ternera en salsa de cebolla. Sin embargo, en estas recetas podéis freír los filetes y no cocerlos en una olla. La forma de freírlos puede ser con harina en una sartén. Después de tenrminar con ellos tenéis que poner los demás ingredientes rallados en la sartén y tenéis que empezar por la cebolla. Cuando esta se ponga muy dorada tenéis que añadir dos dientes de ajo y brandy. Esta mezcla la tenéis que dejar sin añadir anda hasta que se evapore el alcohol y después tenéis que añadir el laurel, clavos de olor, granos de pimienta negra y media cucharada de harina.

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Hay que tener en cuenta que a la salsa le tenéis que dar unas vueltas para que no se queme y la tenéis que dejar hirviendo con los fieltes dentro hasta que se reduzca la candidad de la salsa. Por otro lado, tenéis que tener en cuenta que cuando metáis los filetes dentro tenéis que dejar de remover la salsa para no romper los filetes, ya que estos los tenéis que cortar de forma más fina.

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Tenéis que quitar la sartén del fuego cuando los filetes ya estén tiernos y tenéis que sacar los clavos de olor de  dentro. Después solo tenéis que servir los platos de vuestras recetas de cocina filetes de ternera en salsa y podéis añadir las guarniciones que queráis. De esta forma tendréis una cena rica y con la que sorprenderéis vuestros invitados.

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La última receta de filetes de ternera en salsa de la que vamso a hablar es con salsa de pimiento del piquillo. Para esta tendréis que utilizar nata para cocinar, leche, carne de pimiento del piquillo, media cebolla picada, aceite de oliva, sal y perejil picado que os servirá para decorar los platos.

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Sin embargo, estas recetas con filetes de ternera en salsa la podéis hacer en una sartén a la plancha con un poco de sal que tendréis que retirar para hacer la salsa. En la misma sartén tenéis que meter la cebolla picada con unas cucharadas de aceite de oliva, sal, unos 200 ml. de nata y la carne de pimiento del piquillo. Tenéis que estar mezclando todo y tenéis que añadirle un chorrito de leche para conseguir el espesor que queráis. Esto quiere decir que si queréis que la salsa sea más espesa tendréis que añadir menos leche.

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Tenési que dejar la mezlca en la sartén unos dos o tres minutos para que se cocine y la tenéis que pasar a otro recipiente para batirla. Al final tenéis que volver a colocar los filetes en la sartén y tenéis que añadir la salsa por encima para calentarlo y mantener el calor. Antes de servir los filetes solo tenéis que hacer unas decoraiones con el perejil y vuestros filetes estarán listos para comer. De esta forma tendréis una cena con una receta de filetes de ternera en salsa muy ricos.

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