Sopas cremosas para entrar en calor este invierno. Las 2 mejores recetas del mundo

Vesi Camino / December 09 2022

Estamos en diciembre, y el invierno ya esta paseando por las calles. El frío traspasa todo el día los cuerpos, y no hay nada más apetecible, que algo calentito que te reconforte. La época de los calditos, para templar el almuerzo y acompañar a cualquier vinito, ya ha empezado. Pero verdad que, para la hora de comer, nos apetece algo más contundente. Os presentamos la solución perfecta, a la que nadie podrá resistirse, y con la que vais a sorprender, a los grandes y a los pequeños de la casa. Os vamos a presentar las 2 mejores recetas en el mundo de las sopas cremosas, para hacer más cálida esta estación, y para darnos el gustillo. Ricas, saludables, e increíblemente fáciles de hacer, os van a sorprender con sus diversos ingredientes. Las albóndigas con pollo, y la sopa cremosa de arroz salvaje y champiñones, os reconfortarán en las noches frías de invierno.

Sopas cremosas recetas: Arroz salvaje y champiñones

deliciosa sopa de champiñones y arroz salvaje

Los champiñones agregan un exquisito sabor a tierra a esta deliciosa sopa. Tener en cuenta, que la consistencia de esta sopa vegetariana, no va a ser la misma al final, porque el caldo se irá espesando mientras se asienta. La receta es para para 4 raciones, si necesita más cantidad, aumente las cantidades en proporción. El tiempo total de preparación es de 40 min

Sopa de arroz salvaje: Ingredientes

– 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
– 1 taza de Apio en rodajas finas
– 2 zanahorias picadas
– 1 cebolla picada
– 500 g de champiñones en rodajas
– ¼ de taza de harina
– sal y pimienta al gusto y perejil picado fresco para el final
– 2 tazas de arroz salvaje cocido
– ½ limón exprimido
– 4 tazas de caldo de verduras y ½ taza de crema espesa

Sopa de arroz salvaje: Modo de preparación

A fuego medio calentamos el aceite, en una cacerola grande. Agregamos todos los ingredientes vegetales, excluyendo los champiñones para un poquito más adelante. Cocinamos revolviendo hasta que todo se ablande, y añadimos los champiñones, para seguir dándoles vueltas en el fuego, hasta se evapore, toda el agua de los champiñones. Paso a seguir, agregamos la harina y sazonamos al gusto el mejunje. Pasados unos 2 min añadimos el caldo. Dejamos hervir a fuego lento unos 3 minutos, mientras seguimos removiendo. Después agregamos el arroz, junto a la crema, el jugo y el perejil, y dejamos pasar otros dos minutos más, antes de retirarlo de todo.
Es una sopa deliciosa, y con muchísimo gusto. Estamos seguros, que triunfara incluso en grandes ocasiones, y no cuesta nada de hacer. El arroz tarda unos 45 min, así que empezar con él. Buen provecho.

Recetas de sopas cremosas: Pollo y albóndigas

sopas cremosas de pollo con albóndigas

Esta sopa es sustanciosa y reconfortarle, y muy alta en proteína. Ella incluye a la vez galletas integrales, que aportan la fibra necesaria al cuerpo y al mismo tiempo aportan la textura deseada. Tiempo total de preparación 40 min. Cantidad, 8 raciones.

Sopas cremosas de pollo: ingredientes

– 2 cucharas de aceite de canola u otro aceite neutro
– 1 ½ cebolla picada
– 1 ½ zanahoria picada
– 1 hoja de laurel
– Un poco de tomillo fresco
– ½ taza de harina dividida
– 6 tazas de caldo
– Pimienta y sal al gusto
– ¼ de pollo cocido y desmenuzado
– 3 tazas de guisantes congelados
– Perejil fresco picado

Albóndigas: ingredientes

– 1 taza de harina integral

– 500 g de carne picada

– 1 taza de harina normal
– ½ de cucharadita de bicarbonato
– 2 cucharas de mantequilla sin sal derretida
– 1 cuchara de aceite de canola
– 1 taza de leche bajo en grasa
– 2 cucharadas de cebolleta picada
– Sal y perejil fresco

Sopa cremosa de pollo con albóndigas: Modo de preparación

Después de calentar el aceite, rehoga la cebolla, las zanahorias, el apio, el tomillo y la hoja de laurel. Cuando ya estén tiernos, agrega la mitad de la media taza de harina y remueva hasta que se cubran las verduras. Vete añadiendo gradualmente 1 taza del caldo preparado, hasta que la mezcla se espese. Luego aplica el resto de la harina, y vete removiendo, hasta que se mezclen bien. Al acabar de añadir todo el caldo restante, sazone con la sal y la pimienta al gusto, y aumente el fuego hasta la ebullición de la sopa. Cocine a fuego lento, mientras que se espese todo, y la mezcla se haga homogénea, y agregue el pollo y el perejil. Mientras tanto puedes ir preparando las albóndigas.

cremosa sopa con albóndigas

Publicidad

Haz una buena mezcla de todos los ingredientes y después forma bolitas iguales con la mano, al tamaño un poco mayor de una nuez. Envuélvalas en la harina y colóquelas suavemente en la sopa, tápela, y cocine a fuego lento unos 20 min. aproximadamente. Puede adornar con perejil fresco, adicional si lo desea.

Estas 2 sopas son totalmente saludables, reconfortantes y abundantes. Ellos ayudan al crecimiento muscular, aceleran la digestión, y refuerzan las defensas del sistema inmunológico. Son recetas deliciosas, para cualquier noche de la semana. Pueden sustituir cualquier comida, o picoteo, y dejar el estómago y el paladar muy satisfechos. Tus invitados quedarán sorprendidos, del exquisito sabor en la combinación de texturas e ingredientes.

Verwandte Artikel
neue Artikel