Taurina – ¿Cuáles son sus beneficios y su función en el cuerpo?

Publicado en 25/01/2021 por Alejo

La taurina es un aminoácido que se encuentra naturalmente en nuestros cuerpos. Por supuesto que, cumple muchas funciones además de ser los componentes básicos de las proteínas. Recordemos que, las proteínas es lo que el cuerpo utiliza para crecer y reparar los tejidos. De igual manera, la taurina se encuentra en algunos alimentos como la carne y el pescado. En las bebidas energéticas, por lo general, incluyen taurina. Pero no hay que olvidar que, estas bebidas también contienen altos niveles de azúcar y otros ingredientes que no son tan saludables.

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Estas bebidas son muy dañinas cuando se consumen con mucha frecuencia. De igual manera se pueden encontrar como suplementos, que según algunos estudios pueden ayudar a las personas a controlar algunas afecciones. Como ya mencionamos, el cuerpo produce este aminoácido de forma natural. Pero agregar un poco más de ayuda será muy beneficioso. Y más aún con el ritmo de vida  que hoy en día se lleva. Por supuesto que, no podemos dejar de recordarte que, siempre debes consultar con tu médico de confianza antes de cambiar tu dieta.

Cómo funciona la taurina en nuestro cuerpo

La taurina es vital para la salud en general. Es uno de los aminoácidos más abundantes en el tejido muscular, el cerebro y muchos otros órganos del cuerpo. Puede ayudar a estimular el metabolismo y el sistema inmunológico. Es importante mencionar que las personas que deseen tomar la taurina como suplemento deben consultar con un especialista. Pues bien, según diversos los investigadores, este aminoácido juega un papel fundamental en diversas funciones que son esenciales para el cuerpo. La taurina regula los niveles de calcio en ciertas células, ayuda a equilibrar los electrolitos en el cuerpo, apoya el desarrollo del sistema nervioso, entre otras. La falta de este en el cuerpo, puede llevar a una serie de complicaciones las cuales está la disfunción renal, daño a los tejidos oculares, cardiomiopatía, y demás.

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Beneficios de la taurina

Complementar tu dieta agregando taurina puede ser beneficioso para la salud. Pero el consumir una alta dosis, definitivamente puede ser dañino. Entre los beneficios de este aminoácido se encuentra los siguientes. Pero cabe mencionar que, para algunos aspectos, aun se necesita más estudios para confirmar los beneficios.

Promueve un metabolismo saludable

Este juega un papel esencial en el metabolismo y la digestión, ya que ayuda al hígado a crear sales biliares. Las sales biliares ayudan a descomponer los ácidos grasos en los intestinos. Son la manera principal en que el cuerpo descompone el colesterol. Cabe mencionar que cada día, una persona adulta descompone más o menos 500 mg de colesterol y a su vez lo convierte en bilis. Y para este proceso son necesarios algunos aminoácidos, como la taurina.

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Protege los ojos

Según algunos estudios, la taurina es el aminoácido que más abunda  en la retina del ojo y ayuda a proteger contra la degeneración de la misma. La deficiencia de este aminoácido puede ocasionar trastornos oculares como el glaucoma y la retinopatía diabética. Algunas investigaciones incluso han sugerido que, los médicos deberían considerar la taurina como un tratamiento para estas afecciones. Pero claramente se necesitan aún mucho más estudios para determinar esta sugerencia.

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Protege el corazón

Los científicos han encontrado un vínculo entre la falta de taurina y la cardiomiopatía. Esta es una afección que hace que el corazón trabaje mucho más de lo debido.  En una revisión de 2014, se pudo indicar que este aminoácido ayudó a retrasar la progresión de la aterosclerosis en animales. La aterosclerosis es la acumulación de depósitos de grasa o placa, dentro de las arterias, y esto es debido a niveles altos de colesterol. Por supuesto que esta condición es un factor de riesgo muy significativo de enfermedades cardiovasculares, como un accidente cerebrovascular. Un estudio realizado en 2017, sobre los efectos de los suplementos de taurina y el ejercicio en personas con insuficiencia cardiaca, arrojo como resultado que los participantes que hicieron ejercicios antes y después de consumir el suplemento por dos semanas, indicaron bajos niveles de colesterol, en comparación con los participantes que no tuvieron dicha rutina.

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Protege los músculos

Los músculos también poseen altos niveles de taurina. Este aminoácido ayuda a la función muscular adecuada y los protege contra cualquier daño. Según estudios, este aminoácido juega un papel muy importante en el tratamiento de trastornos musculares como la distrofia muscular. La distrofia muscular es un grupo de enfermedades que provocan debilidad progresiva y pérdida de masa muscular. En la distrofia muscular o los genes anormales, bloquean la producción de proteínas necesarias para formar músculos sanos. Sin embargo, es necesario realizar más investigaciones en esta área.

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Protege contra el envejecimiento cerebral

La taurina puede tener un efecto protector sobre el cerebro. Una revisión de 2017 la cual fue publicada en Brain Defects Research, indico que la suplementación con taurina funciona para promover un almacenamiento saludable de la memoria a largo plazo. También fue considerado que, la cantidad de taurina en el cerebro disminuye con la edad. Así que la suplementación con este aminoácido puede ayudar a mantener esos niveles altos a lo largo de la vida. Así mismo, algunos científicos creen que esto podría ayudar contra ciertas condiciones neurodegenerativas también vinculadas con la edad.

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De hecho, un estudio en animales de 2014, se centró sobre los efectos de la suplementación en ratones con Alzheimer. Unos ratones recibieron la suplementación por seis semanas, mientras que otros recibieron un placebo. El primer grupo mostro mejoras en el aprendizaje. Los ratones que recibieron la taurina mostraron mejoras en el aprendizaje y en los déficits de memoria parecidos al Alzheimer. Por supuesto que se necesita más investigación para determinar si estos beneficios se aplican también a las personas.

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Protege contra afecciones neurológicas

Al parecer, el desequilibrio de este aminoácido también desempeña un papel en la epilepsia y el autismo, sobre todo en personas que han sufrido una lesión cerebral. Los estudios en animales han demostrado en diversas ocasiones que la taurina ayuda a aliviar los síntomas de neurotoxicidad y deterioro neurológico en roedores. Sin embargo, aún no existe suficiente evidencia para confirmar si este aminoácido puede ayudar a proteger contra afecciones neurológicas en las personas.

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Mejora el rendimiento durante el ejercicio

Algunas investigaciones en el área, han indicado que la taurina puede mejorar el rendimiento del ejercicio en algunas personas. Aunque estas investigaciones y estudios son limitados. Un estudio de 2013 se centró en investigar si la suplementación con taurina mejoraría el rendimiento del ejercicio en corredores entrenados. En él participaron ocho corredores que irían contrarreloj de tres kilómetros en dos ocasiones diferentes. Cada participante tomó un suplemento de este aminoácido en una ocasión y una pastilla de placebo en la otra.

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El rendimiento de la prueba contrarreloj fue mucho mejor después de tomar el suplemento, en comparación con la ocasión en la que tomaron el placebo. En donde se vio una mejora del 1,7 por ciento en su tiempo. Pero por otra parte, la ingesta de este aminoácido no afectó la frecuencia cardíaca, la absorción de oxígeno ni las concentraciones de ácido láctico en la sangre. Así que no aún no se sabe con exactitud cómo la taurina mejora el rendimiento del ejercicio.

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Regula los niveles de azúcar en la sangre

Un estudio de 2012, investigó los efectos de la taurina sobre el metabolismo de la glucosa y las grasas en ratas diabéticas. Las ratas que fueron alimentadas con una dieta suplementada con taurina durante 12 semanas indicaron mejoras reduciendo sus niveles de glucosa, también mejoraron su resistencia a la insulina y mostraron una reducción de los niveles de colesterol. Por supuesto que son necesarias más investigaciones para determinar si el aminoácido otorga los mismos beneficios en las personas con diabetes.

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Ten en cuenta otros ingredientes

Te mencionamos que, las bebidas energéticas, por lo general, contienen taurina. Pero también suelen poseer grandes cantidades de azúcar. Una dieta rica en azúcar es significativamente perjudicial para la salud. De igual manera, la mayoría de las bebidas energéticas contienen una gran dosis de cafeína. Así que, el consumo en exceso de bebidas energéticas puede resultar en intoxicación por cafeína, que a su vez ocasiona una frecuencia cardíaca en reposo rápida o taquicardia. También latidos cardíacos irregulares o arritmia cardíaca, vómitos, convulsiones y hasta la muerte. Muchas personas consumen estas bebidas casi que todo el día. Pero en realidad estas tener efectos adversos para la salud sobre todo para los adolescentes y los adultos jóvenes. Claro que, por otro lado, la taurina puede ayudar a contrarrestar algunos de los efectos adversos de la cafeína. Aunque por supuesto que esto se debe estudiar mucho más para confirmarlo.

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Alimentos que contienen taurina

Las principales fuentes de taurina son la carne, los lácteos, el pescado. Los estudios han demostrado que cocinar estos alimentos, no afecta el contenido de taurina. Cabe mencionar que, debido a que hay pocos alimentos de origen vegetal que contienen este aminoácido, las personas vegetarianas y veganas, pueden considerar un suplemento de taurina para alcanzar la ingesta diaria deseada. Por supuesto, consulta con tu médico sobre cómo debes tomarla. Pues bien, a continuación te indicaremos algunos de los alimentos que poseen taurina.

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Las algas

Las algas marinas son una excelente opción para las personas que tienen una dieta basada en plantas, debido a que la mayoría de las fuentes de taurina provienen de animales. Nori, el producto de algas similares al papel que se utiliza para hacer el sushi, posee hasta 1.300 mg. de taurina por cada 100 gramos. Por supuesto que no consumimos tanto en una sola comida, pero de igual manera se puede esparcir una hoja de nori en un plato o comerlo con sushi, los cual se podría agregar aproximadamente 40 mg. de taurina.

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Las vieiras

Los mariscos poseen uno de los mayores contenidos de taurina, sobre todo las vieiras. Ya sea que las cocines o las comas crudas, 100 gramos de vieiras pueden tener hasta 827 mg. de taurina. Otra excelente opción son las almejas las cuales contienen 520 mg. por 100 gramos de estas. Los mejillones poseen hasta 655 mg. por la misma porción. El pulpo el cual también es un marisco aunque perteneciente a la familia de los moluscos, contiene un aproximado de 335 mg. en una porción de 85 gramos más o menos. Los calamares también tienen altos niveles, con 219 mg. por la misma porción de 85 gramos. Así que considera incluirlas de vez en cuando a tu dieta con ayuda de tu médico el cual te indicara como hacerlo.

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El atún

Ya sea que lo desees adquirir fresco o en lata, el atún es una excelente fuente de taurina. Cabe mencionar que, al escoger el pescado, la carne más oscura es más rica en aminoácidos que la carne blanca. El atún aleta amarilla contienen hasta 964 mg. por cada 100 gramos, mientras que el bacalao posee 120 mg. y el salmón 94 mg. de taurina por 100 gramos. Sin embargo, los peces de agua dulce también poseen un alto contenido de taurina. El músculo oscuro de la tilapia tiene un aproximado de 972 mg. para un filete de 150 gramos. La carpa posee 868 mg. y el bagre casi 700 mg. por porción.

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El pavo y el pollo

Con hasta 306 mg. por 100 gramos, el pavo posee el mayor contenido de taurina que cualquier carne animal. Pero al igual que con el pescado, la carne que elijas es  importante. Ya que, solo la carne de pavo oscura contiene estas altas cantidades, mientras que la carne blanca solo tiene 30 mg. En cuanto al pollo es un alimento que se puede agregar en cualquier comida. Posee aproximadamente 170 mg. de taurina. De igual manera debes optar por la carne oscura La carne blanca como la pechuga de pollo posee solo 18 mg. de taurina por cada 100 gramos en comparación con los cortes como los muslos de pollo.

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Carne de res

La carne de res es rica en nutrientes y aminoácidos, incluyendo la taurina. Por supuesto que el alto consumo de carnes rojas está vinculado con mayores tasas de enfermedades crónicas. Pero la mayoría de las personas pueden consumir de dos a tres porciones a la semana sin mucho riesgo. Con estas porciones, podrás agregar aproximadamente 40 mg. de taurina a tu comida.

Cordero

El cordero es otro alimento que contiene la mayor cantidad de taurina. Las personas que tienen hipertensión arterial y problemas cardíacos, prefieren comer cordero en lugar de ternera. El cordero posee más de 60 mg de taurina, que es más de lo que contiene la carne de res.

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La mayoría de los productos lácteos

Los productos lácteos como el yogur y la leche son más ricos en taurina. La leche contiene 70 mg de taurina, mientras que el yogur contiene 55 mg. Así que consulta a tu médico sobre estos alimentos y el cómo puedes agregarlos a tu dieta diaria para obtener beneficios. Recuerda que también debes combinar tu dieta con un estilo de vida saludable lo cual incluye el ejercicio.

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