Sistema digestivo – Cómo funcionas y 10 alimentos que es bueno comer

Publicado en 25/02/2020 por Desi

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Estamos seguros que te ha pasado más de una vez después de una cena abundante tener el sentimiento de estar sin ninguna fuerza y quierer acostarse. ¿Pero a dónde va la energía? Después de todo, todo lo que hizo fue sentarse y comer . La razón es el sistema digestivo. Vamoa a hablar sobre los que pasa con esta comida y que hacer para sentirnos mejor distinguimos condicionalmente tres etapas.

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Eres consciente de que la boca es el lugar donde todo empieza donde pones la comida cuando comes. Pero probablemente se sorprenderá de que es un componente importante del sistema digestivo, y masticar es el comienzo del proceso de digestión. La tarea principal aquí es moler la comida. Es simple: los nutrientes contenidos en los productos primero deben liberarse esta es la única forma en que pueden asimilarse (después de todo, comemos para reponer el suministro de nutrientes para el funcionamiento normal del cuerpo). Cuando mastica, involucra más que la mandíbula y los dientes.

Los receptores del gusto determinan la composición de los alimentos, “reconocen” proteínas, grasas, carbohidratos, y el cuerpo produce las enzimas necesarias para descomponer estas sustancias. La saliva no “no hace nada”: contiene amilasa, una enzima que desencadena la descomposición de los carbohidratos complejos inmediatamente después de que llegan a la boca.

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Recuerda cómo te sientes al ver u oler un delicioso pastel. ¿La boca se te llena de saliva? El hecho es que los órganos sensoriales (ojos, nariz), “notando” uno sabroso, envían una señal correspondiente al cerebro, como resultado, se produce saliva en la boca. Otra enzima del líquido salival, la lipasa, ayuda a descomponer las grasas, aunque el proceso en sí ocurre en el estómago. Cuando se mastica la comida, está listo para tragar. La lengua empuja los alimentos hacia la garganta y luego ingresa al esófago, y la saliva ayuda a que todo salga bien.

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Después de que la comida ha entrado en la cavidad gástrica, las células de la mucosa gástrica se toman. Producen jugo digestivo (gástrico). La protección contra microbios y bacterias patógenas, la descomposición de elementos complejos en simples, el mantenimiento del nivel de acidez necesario es solo una pequeña parte de sus méritos. Entonces, la pepsina, una de las enzimas del jugo gástrico, desencadena la descomposición de las proteínas. Probablemente se preguntará: “si la pepsina descompone las proteínas, como la carne, ¿por qué no” divide “el revestimiento del estómago?” El secreto es que durante el aislamiento esta enzima está inactiva (e incluso tiene un nombre diferente: pepsinógeno) y, por lo tanto, no puede dañar las células que la producen. Se activa solo cuando ingresa a la cavidad del estómago, protegida por una capa de moco. Y en la composición del líquido mucoso, principalmente grasas, que la pepsina no puede dividir.

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Entonces, la comida es digerida por el estómago y sus enzimas han comenzado a descomponer las proteínas. Las gachas se mueven al intestino superior a través de la válvula pilórica. Este término se llama músculo circular especial. Actúa como una puerta: la válvula se abre y se cierra (¡gracias a las contracciones musculares!), Permitiendo que el contenido del estómago ingrese al intestino delgado en pequeñas porciones. Por cierto, este último, a pesar de su “delgadez”, alcanza los tres metros de longitud. En el intestino delgado, la comida se mezcla con jugo pancreático y bilis. El hígado y el páncreas producen el jugo y sirve como un medio seguro en la descomposición de las grasas y los carbohidratos. La efectividad del proceso aumenta el nivel de bilis que produce la vesícula biliar.

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Las grasas y los carbohidratos se descomponen, queda por descomponer por completo las proteínas. Especialmente para esto, en el jugo pancreático y la mucosa intestinal hay varias otras enzimas importantes: tripsina, quimotripsina, aminopeptidasa. Descomponen los péptidos (cadenas cortas de aminoácidos) en compuestos digeribles, pero el proceso termina solo en el intestino grueso. Cuando se reciben las formas más simples: aminoácidos (de proteínas), glucosa (de carbohidratos), ácidos grasos y glicerina (de grasas), el cuerpo está listo para absorberlos.

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Un estilo de vida sedentario y una dieta pobre a menudo afectan negativamente el sistema digestivo. Puede cambiar la situación para mejor, por ejemplo, diversificando su dieta con fibras vegetales útiles: fibra. Este componente de los alimentos, como las sales minerales o el agua, desempeña uno de los papeles principales en la vida del cuerpo, pero la persona promedio lo come dos veces menos que la norma recomendada.
El término “fibra” en sí está algo desactualizado, y en la mayoría de los casos usamos el concepto de “fibra dietética”. Esta es la parte más gruesa de la planta, que nuestro sistema gastrointestinal no puede descomponer.

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Distinguir entre fibra insoluble y soluble. El primero, como una “escoba”, ayuda a eliminar del cuerpo el colesterol, los ácidos biliares y los desechos formados en el proceso digestivo, que se encuentran en el intestino grueso. La fibra soluble absorbe una gran cantidad de agua y se convierte en gelatina, suavizando las heces y facilitando su excreción.

1 Pan integral. Una de las fuentes más ricas y asequibles de fibra, oligoelementos y vitaminas es el pan integral que también es bueno para el sistema digestivo. Todas estas sustancias se destruyen durante la molienda del grano en harina del grado más alto, pero se almacenan en harina integral.

El pan de centeno se considera el más útil: es bajo en calorías y contiene mucha fibra dietética, lo que reduce el azúcar en la sangre y limpia el tracto digestivo. Por cierto, el pan de centeno a menudo se incluye en las dietas terapéuticas, ya que 2-3 rebanadas al día ayudan a normalizar la digestión.

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2 Salvado y cereales. Un plato de cereales con trozos de fruta para el desayuno es casi 14 gramos de fibra en su forma más pura bueno para el sistema digestivo. Por ejemplo, un platillo de avena cubre una cuarta parte de la necesidad diaria de fibra de una persona, y el almidón contenido en la avena se digiere y absorbe lentamente, proporcionando una sensación de saciedad durante mucho tiempo.

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3 Lentejas y otras legumbres para el sistema digestivo. Una taza de lentejas terminadas contiene aproximadamente 16 gramos de fibra. Además, es una fuente única de hierro y zinc, y tampoco acumula toxinas, por lo que se considera un producto ecológico. Otras legumbres también son ricas en fibra dietética. Una taza de frijoles negros contiene aproximadamente 15 g de fibra y una taza de frijoles: 13 g. En general, todas las legumbres son una adición saludable a la dieta. Pero debe agregarlos a la dieta gradualmente, para evitar una mayor formación de gases e hinchazón.

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4 Bayas: frambuesas, fresas, arándanos, grosellas para el sistema digestivo. La mayoría de las bayas tienen un contenido muy alto de fibra: de 2.5 go más.

Por ejemplo, los arándanos no solo son ricos en fibra, sino que prácticamente no contienen azúcares poco saludables que están presentes en muchas bayas de postre. Una taza de frambuesas, que prácticamente no pierde propiedades útiles durante el procesamiento, contiene 8 g de fibra y solo 60 calorías.

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5 Aguacate. Un invitado más exótico y raro en nuestra mesa ayudará a eliminar muchos problemas digestivos. Los aguacates son ricos en fibra: por ejemplo, una fruta promedio contiene aproximadamente 12 gramos de fibra saludable. Esta fruta puede mejorar la composición de la microflora intestinal, aumentar el peristaltismo y es un preventivo contra el estreñimiento. Para que la fibra de aguacate se absorba mejor, se recomienda usar mermelada de fruta medicinal de la pulpa.

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6 Almendras, pistachos y otras nueces. Las suficientes almendras calóricas (1 almendra en 30 g contienen 161 calorías) se caracterizan por una alta concentración de nutrientes: casi 13 g de grasas insaturadas y 3,4 g de fibra, esto es aproximadamente el 14% de la cantidad diaria recomendada y buena para el sistema digestivo.

Los pistachos tienen menos calorías, pero también son lo suficientemente buenos. Los científicos estadounidenses han descubierto que para aumentar la elasticidad de las arterias y reducir el colesterol en un 8,5%, es suficiente comer 70-80 gramos de pistachos por día. Por cierto, se pueden consumir por separado o agregar a gachas, yogur, pasteles o salsas

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7 La pera también es rica en fibras saludables: hasta 5 g de fibra se encuentran en una fruta de tamaño mediano. Esta fruta contiene más fructosa que glucosa (como sabe, la fructosa no requiere insulina para ser absorbida por el cuerpo), por lo que se considera útil para la función pancreática deteriorada. Las peras maduras, jugosas y dulces contribuyen a la digestión de los alimentos, tienen propiedades de fijación y, por lo tanto, son útiles para los trastornos intestinales.

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8 Las semillas de lino contienen ambos tipos de fibra: soluble e insoluble, y 2,8 g de fibra por cucharada. El aceite de linaza a menudo se usa como laxante, y los productos de linaza reducen el colesterol en la sangre. Cuando se usa internamente, el tracto gastrointestinal está envuelto por el moco secretado por ellos, lo que es beneficioso para las úlceras, la gastritis y otros procesos inflamatorios. El alto contenido de moco en la linaza protege la mucosa inflamada del esófago y el tracto gastrointestinal de la irritación y reduce la absorción de toxinas. Las semillas de lino facilitan la eliminación de restos de alimentos no digeridos, lo que tiene un efecto positivo sobre el estreñimiento y la obesidad.

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9 Frutos secos: pasas, ciruelas pasas. Las ciruelas pasas tienen un efecto beneficioso sobre los intestinos y una de las razones es el alto contenido de fibra (3,8 g por medio vaso). La fibra es rica en otras frutas secas. Para mejorar la digestión, como aperitivo entre comidas, se recomienda agregar higos, dátiles, pasas, albaricoques u otras frutas secas a la dieta.

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10 Verduras verdes. Las verduras de hoja verde son una excelente fuente de hierro, betacaroteno y fibra insoluble. Una taza de espinacas, hojas de nabo o remolacha contiene de 4 a 5 g de fibra. Algunas verduras también son ricas en fibra.

Entre ellos se encuentran la coliflor, el pimiento verde, el brócoli, el rábano, el rábano negro, la col de col rizada, la remolacha, el pepino, la zanahoria, el apio, los espárragos, el colinabo y el calabacín.

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