Remolacha – ¿Qué propiedades y beneficios tiene? ¿Cómo cocerla para que no las pierda?

Publicado en 5/08/2022 por Malvina

La remolacha, ese tubérculo que lleva tanto tiempo entre nosotros, que se nos ha olvidado que posee innumerables propiedades y beneficios. Hoy queremos repasar todos estos beneficios y propiedades, y además, vamos a darte los mejores consejos a la hora de cocer la remolacha para que esté sabrosa y además no pierda ninguna de sus tan preciadas propiedades. Sigue leyendo y conoce estos útiles consejos.

remolacha beneficios

La remolacha – Un tubérculo lleno de beneficios

Remolacha, betabel, acelga blanca, betarraga o cualquier otro nombre por el que conozcas la remolacha, lo cierto es que no deja desapercibido a nadie. Lo has visto en ensaladas, hamburguesas incluso en zumos, pero, ¿sabes todas las propiedades que posee? Hoy vamos a repasar todos sus beneficios y cómo podemos preparar este maravilloso tubérculo para sacarle el máximo partido posible.

remolacha cortada en dados

¿Qué beneficios posee?

Lo primero que debes saber, es que este alimento es una hortaliza que tiene muy pocas calorías, es rica en fibra, posee alto contenido en las vitaminas del grupo B y también tiene: cobre, zinc, sodio, potasio, fósforo, calcio y magnesio. Pero si tuviésemos que decir por lo que destaca, sin lugar a dudas, sería su alto contenido en hierro, nitratos y flavonoides.

zumo de remolacha

Anemia ferropénica

Para aquellas personas que sufren de anemia, la remolacha es un alimento estupendo. Gracias a su alto contenido en hierro y su contenido en vitamina C, la cual ayuda a fijar el hierro, convierten a la remolacha en uno de los alimentos ideales para los que sufren de anemia. Para garantizar que vas a obtener todo el hierro de esta hortaliza, se recomienda que se tome en ayunas o entre horas y si está cruda, mucho mejor. Esto es, para que el hierro se pueda absorber correctamente por el organismo.

Es también un potente anticancerígeno

Gracias a su alto contenido en favonoides, esto convierte a la remolacha en un potente anticancerígeno. Los flavonoides son unos potentes antioxidantes que según varios estudios, podrían tener propiedades anticancerígenas

Ayuda a la presión arterial

La remolacha contiene muchos nitratos, los cuales te ayudarán a controlar la presión arterial. Un zumo de remolacha, es el complemento perfecto entre las comidas, para que te dé fuerza y energía y encima te ayudará con la presión.

Alto contenido en fibra y ácido fólico

Este alimento, también se caracteriza por tener alto contenido en fibra, y además, tener ácido fólico. Lo cual la hace el alimento perfecto que una mujer embarazada pueda consumir. Como ya sabrás, en muchas ocasiones la embarazada sufre de estreñimiento, con lo que la remolacha le ayudará a poder ir mejor al baño. Mientras que el ácido fólico es uno de los complementos alimenticios que los médicos más recomiendas a las embarazadas, pues evita las malformaciones en el feto.

Valor nutricional de la remolacha

Si todo lo anterior, no te ha parecido suficiente, seguramente ya terminemos de ganarte con esta hortaliza cuando sepas que, tiene solo 43 kcal por 100 g. Ello quiere decir, que aparte de innumerables beneficios, la remolacha es perfecta para estar en tu dieta, ya que tiene muy pocas calorías.

cocina plato presentración

¿Cómo cocer la remolacha?

Después de ver todos los beneficios que tiene esta hortaliza, es hora de ver cómo la preparamos para poder consumirla en todas sus versiones. Como hemos mencionado anteriormente, puedes consumirla cruda, manera en la que está buenísima. Pero si prefieres cocerla, porque la vas a utilizar en ensaladas o hamburguesas, toma nota de los siguientes consejos.

Para cocer la remolacha, primero necesitarás un recipiente suficientemente grande. Echa la remolacha, agua hasta cubrir todo y una pizquita de sal. Puedes agregar un poco de azúcar si prefieres que la remolacha tenga un sabor dulzón. Pon la olla a temperatura media y espera a que empiece a hervir. Una vez que empiece a salir burbujas, cronometra unos 20 minutos. Luego, con ayuda de un tenedor comprueba que la remolacha se haya cocido bien.  Lógicamente, si la remolacha es más grande y gruesa, necesitará de más tiempo de cocción, que puede variar entre 45 minutos y una hora y media.

hamburguesa saludable

Una vez que hayas comprobado que se han cocido bien, puedes utilizarla para comértela tal cual, o para añadirlas a la ensalada o incluso a una hamburguesa. Le dará un sabor único y muy especial.

Como ves, hay ciertos alimentos que deberíamos incluir sí o sí en nuestra dieta, ya que resultan muy beneficiosos para nuestro organismo. Si eres fan de las dietas saludables, seguramente estés muy interesado en seguir aprendiendo qué alimentos y cómo cocinarlos para poder incluirlos en tu dieta. Para ello, puedes seguir leyendo nuestro portal, puesto que hablamos de dietas y de estos superalimentos. No dudes en seguir formándote y leyendo más sobre cómo alimentarte adecuadamente, pues sabemos que la dieta es un factor imprescindible para nuestra salud y bien estar.