¿Plantas crucíferas que podrían prevenir el cáncer?

Publicado en 11/04/2022 por Malvina

Varios estudios investigan si las plantas crucíferas podrían prevenir el cáncer.  Y según explican desde el Instituto Nacional del Cáncer de Estado Unidos, se ha demostrado que los indoles y los isotiocianatos inhiben la formación de cáncer en diversos órganos. Aunque los experimentos hasta ahora se han hecho en animales y en células cultivadas en laboratorios, lo cierto es que estos compuestos, se ha identificado que podrían prevenir el cáncer.  Antes de ver las propiedades y beneficios de estas plantas, vamos a explicar qué son.

plantas-cruciferas-saludables

 

¿Qué son las plantas crucíferas?

Son plantas de la familia de las Brasicáceas, también denominadas como plantas crucíferas o ampliamente conocidas como verduras de invierno.  Entre estas plantas se incluyen, siendo las más populares: la rúcula, las coles de Bruselas, el repollo, el wasabi, el rábano picante, el kale, el bok choy, los rábanos, la col, el nabo, la coliflor,  y el berro. Al cocinarse y al consumirse, los glucosinolatos presentes en estas plantas se descomponen para formar compuestos biológicos activos tales como índoles, nitrilos, tiocianatos e isotiocianatos. Como hemos mencionado, los indoles y los isotiocianatos se han identificado como nutrientes que podrían prevenir el cáncer.

 

¿Por qué incluir estas verduras en tu dieta?

Aunque todos conocemos los beneficios de incluir frutas y verduras a nuestra dieta. Es muy importante que tengamos una dieta sana y equilibrada, independientemente si padecemos de alguna enfermedad o no. Recuerda que no hay nada mejor que una temprana prevención, con lo que procura llevar una dieta equilibrada y un estilo de vida, lo más sano que te sea posible.  Pero, para ser más concretos, la relación que existe entre la curación del cáncer y las propiedades de estas plantas, veamos algunos de sus beneficios.

 

  • Ayudan a proteger las células de daños al ADN
  • Tienen efectos antivíricos, antibacterianos y antiinflamatorios
  • Inducen la muerte celular (apoptosis)
  • Inhiben la formación de vasos sanguíneos tumorales y la migración de células tumorales
  • Resultado de los estudios en diferentes tipos de cáncer

Los estudios realizados arrojan cierta relación entre el riesgo más bajo de cáncer y el consumo de plantas crucíferas, pero hay que tener en cuenta que estos estudios en seres humanos han dado resultados mixtos o desiguales. Veamos algunos ejemplos.

plantas-cruciferas

 

Cáncer colorrectal

Un estudio realizado en los Países Bajos, vio que mujeres (excluye a los hombres) que consumían altas cantidades de plantas crucíferas  presentaron un menor riesgo de cáncer de color (pero no de recto).

Cáncer de próstata

En este caso se encontró poca o ninguna relación con el riesgo de cáncer de próstata. Pero, en algunos estudios de casos y controles, sí que se halló un riesgo más bajo de cáncer de próstata en personas que consumieron mayor cantidad de plantas crucíferas.

Cáncer de mama

Al igual que los anteriores, numerosos estudios demostraron que existe una relación entre la mayor consumición de este tipo de plantas con el menor riesgo de padecer cáncer de mama.

Cáncer de pulmón

Se han hecho numerosos estudios, que incluyen estudios realizados en los Países Bajo, Estado Unidos y Europa, pero han tenido resultados variados. La mayor parte de ellos, no arrojaron luz, si existe una relación directa entre la consumición de estas saludables plantas y con el menor riesgo de padecer cáncer de pulmón. Sin embargo, un estudio realizado en Estados Unidos, indicó que las mujeres que consumieron más de 5 raciones de estas hortalizas por semana, presentaron un riesgo más bajo de cáncer de pulmón.

dieta-saludable

 

Lo que sí está más que demostrado, es que estas plantas posen una cantidad enorme de nutrientes. Y para ser más exactos, contienen varios carotenoides, vitaminas C, E y K, folato y minerales. Además, son una magnífica fuente de fibra.

Incluir estas plantas crucíferas comestibles en nuestra dieta, nos ayudará a tener una dieta sana y equilibrada, y además nos aportará innumerables beneficios. Te recomendamos estas 10 verduras crucíferas para  incluir en tu dieta;

 

Rúcula: su ligero sabor picante la convierte en el ingrediente perfecto para numerosas recetas italianas y ensaladas elaboradas.

Brócoli: tanto los tallos como sus flósculos son comestibles.

Coles de Bruselas: son una estupenda fuente de fibra dietética y folato.

verduras-saludables-prevenir-el-cancer

Repollo: tanto el pálido, rojizo y con textura ondulada. Puedes consumirlo crudo, cocido o fermentado.

Coliflor: hay diferentes variedades y muchas maneras de preparar la coliflor.

Col rizada: Es la reina de la vitamina K

Hojas de mostaza: son muy ricas en vitaminas A, C y K. Puedes saltearlas con aceite de oliva, sal y pimienta, ya que tienen un sabor muy fuerte.

Rábano: rojos, blancos o negro. Se pueden consumir crudos como un complemento ideal para nuestras ensaladas.

Nabo: es una de las verduras más saludables que existe. Para potencial más el efecto healthy, procura comprar nabos con las hojas todavía unidas.