Recetas para cena romántica – Aperitivos, platos principales y postres

Publicado en 2/10/2019 por Alejo

recetas para cena romántica brindis

Generalmente, los 14 de febrero, día de San Valentín, o el fin de semana que le precede, muchas parejas celebran su amor preparando recetas para cena romántica. Donde la mesa se decora con flores, con velas y cuidan cada detalle.

recetas para cena romántica rosa

También se celebra con recetas para cena romántica en otras fechas, como aniversarios, para sorprender en una primera cita o, simplemente, en cualquier noche que se quiera compartir con la persona amada.

recetas para cena romántica inicio

Además de los detalles, también se cuida especialmente el menú que se va a degustar y que se prepara para esa ocasión, con platos sugerentes que sorprendan a la pareja. En este artículo te indicaremos recetas para cena romántica y puedas crear un menú inolvidable. Te indicaremos aperitivos, platos principales y postres para una cena cargada de romanticismo.

recetas para cena romántica especial

Aperitivos – Recetas para cena romántica

Un aperitivo es una porción de comida más pequeña que una comida normal. Los aperitivos presentan una variedad de formas que incluyen alimentos envasados​, procesados ​​y alimentos hechos con ingredientes frescos en el casa.

recetas para cena romantica aperitivoo

Receta de bolas de queso

Ingredientes:

1 taza de queso rallado

2 huevos

1/4 taza de harina

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de chile en polvo

1/2 cucharadita de polvo para hornear

Aceite para freír

Elaboración: Mezcla todos los ingredientes excepto el aceite, y bate hasta obtener una masa esponjosa. Déjala descansar en un lugar fresco por unos 15 minutos. Calienta el aceite y fríe las cucharadas de la masa hasta obtener un color dorado, primero a fuego alto y luego a medio.

recetas para cena romántica bolitas

Gazpacho de pepino, aguacate, albahaca y menta

El gazpacho de menta, albahaca y pepino es la sopa perfecta para incluirla en recetas para cena romántica. Un aperitivo muy refrescante porque se sirve frío.

Ingredientes

1/2 taza de aguacate o aceite de oliva

2 puñados pequeños de tallos frescos de albahaca retirados

1 pequeño puñado de tallos de menta fresca eliminados

1 aguacate maduro

1 pepino sin semillas

2 dientes de ajo

3 cebollas

2 tazas de agua

1 lima

1 1/2 cucharadita de sal marina

Elaboración: En la licuadora, combina el aceite y aproximadamente 1/4 de la albahaca y las hojas de menta. Pon a un lado y permite que los sabores se mezclen. En la licuadora, combina las hojas restantes de albahaca y menta con los ingredientes restantes.

recetas para cena romántica gazpacho

Mezcla hasta que esté suave. Enfría en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Al momento de servir, decora con aceite de hierbas, rodajas de pepino, almendras tostadas para crujir o albahaca fresca y hojas de menta. Va estupendo con un pan crujiente.

recetas para cena romántica gazpachos

Aceitunas de oliva y chocolate

Combinando esto, tendrás pequeñas bombas de amor que son imprescindibles en recetas para cena romántica.

Ingredientes:

2 1/2 onzas de chocolate negro

30 aceitunas verdes grandes

2 onzas de queso ricotta

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharada de azúcar

1/4 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración: Derrite una onza y media de chocolate negro en el microondas o usando una caldera doble. Sumerge el extremo cerrado de cada aceituna verde hasta la mitad en el chocolate derretido. Colócalas en un trozo de papel pergamino para endurecer.

recetas para cena romántica verde

Derrite la onza restante de chocolate y mezcla en un tazón pequeño con ricotta, ralladura de limón, azúcar y vainilla. Y rellena cada aceituna. Refrigéralas hasta que esté listo para servir. Si mantienes las aceitunas en el refrigerador hasta que esté listo para mojar, el chocolate se endurecerá casi al contacto.

recetas para cena romántica aceitunass

Tartaletas de Salmon y calabacín

Ingredientes:

Mantequilla derretida

8 hojas de masa filo

3 huevos

1 brick de nata (crema de leche) de 250 gr.

Aceite de oliva virgen extra

Sal

200 gr de calabacín cortado en daditos

150 gr de salmón ahumado cortado en trocitos

100 gr de cebolla cortada muy fina

Elaboración: Preparamos las tartaletas de masa filo pincelando cuatro hojas de masa filo y colocando una sobre otra. Una vez que hemos juntado las hojas, cortamos cuadrados en función del tamaño de nuestros moldes. Colocamos la masa en nuestro molde, ajustando la forma al mismo.

recetas para cena romantica tarta

En una sartén con un poquito de aceite cocinamos a fuego lento la cebolla. Salpimentamos. Agregamos el calabacín y el salmón y salteamos durante unos cinco minutos, hasta que esté cocinado. Reservamos y dejamos templar. En un bol, batimos los huevos y añadimos la nata o la crema de leche y el queso. Mezclamos hasta que todo esté bien integrado e incorporamos el calabacín y salmón.

recetas para cena romantica tartaleta

Precalentamos el horno a 180º. Repartimos la mezcla en las tartaletas, sin llenarlas del todo y horneamos durante 15 minutos aproximadamente, dependiendo del horno. Decoramos con cebollin y servimos templadas, podemos reservar también una tirita de salmón ahumado para decorar sobre cada tartaleta.

recetas para cena romantica calabacin

Platos principales – Recetas para cena romántica

El plato principal suele ser el plato más pesado y abundante de una comida. El ingrediente principal generalmente son carnes, pescado u otra fuente de proteínas. Casi siempre, está precedido por un aperitivo, una sopa o una ensalada , seguida de un postre.

recetas para cena romantica fuerte

Merluza rellena al horno

Ingredientes:

Una merluza de aproximadamente 1.5 kl

400 gr de mayonesa de buena calidad

200gr de gambas peladas

2 huevos

Elaboración: Primero debemos pedir al  pescadero que quite la espina a la merluza y la deje abierta como un libro. Con los dos huevos y las gambas hacemos una tortilla plana. Lavamos la merluza y la secamos con papel de cocina y la colocamos en una fuente de horno.

recetas para cena romantica merlusa

Untamos generosamente por dentro con mayonesa y rellenamos con la tortilla de gambas. La cerramos y añadimos por encima toda la mayonesa restante, no tengas miedo de ponerla toda. Horneamos a 200º por 35 minutos más o menos o hasta que la veamos dorada. Una de las sencillas recetas para cena romántica muy saludable.

recetas para cena romantica sana

Solomillo al Vino Pedro Ximénez

Este es un plato de esos que quedan muy bien para una comida o celebración festiva. Tiene un sabor dulzón por el vino que acompaña de manera genial a la carne. El vino Pedro Ximénez es un vino oscuro, dulce que en su origen se usaba como acompañamiento de postres, pero cada vez más se utiliza como reducción en salsas para carnes.

Ingredientes:

1 kg de solomillo de cerdo en medallones (no muy gruesos)

1 cebolla pequeña

1/2 vaso de aceite

180 ml de vino Pedro Ximénez

350 ml de caldo de pollo (puede ser del envasado) o agua

100 gr de champiñones enteros de lata

50 gr de pasas sin hueso

Sal y pimienta

Elaboración: Ponemos las pasas en remojo con parte del vino. Colocamos el aceite en una sartén y doramos la carne que previamente habremos salpimentado. Cuando estén algo dorados, no mucho, la vamos colocando en una cazuela. Cortamos la cebolla y la pochamos en la sartén con el  aceite en donde doramos la carne. Cuando estén pochada agregamos el vino, el caldo, y la mitad de las pasas con el vino en el que estaban (reservamos el resto de las pasas).

recetas para cena romantica solomillo

Dejamos que cueza a fuego medio para que se evapore el alcohol, unos 15 minutos más o menos. Ahora trituramos la salsa con la cebolla y las pasas que teníamos y volvemos a ponerla en la cazuela. Si ves que está demasiado espesa la puedes aligerar con un poquito de caldo. Añadimos los champiñones y dejamos que se hagan unos cinco o diez minutos antes de introducir los medallones de solomillo. Dejamos que la carne se impregne de los sabores y apartamos. Y listo, la carne queda deliciosa y con un increíble sabor que realmente debes degustar.

recetas para cena romantica carne

Salmón con almendras

Crujiente por fuera, húmedo y tierno por dentro Salmón con corteza de almendras hecho con solo unos pocos ingredientes básicos. Fácil y deliciosa.

 Ingredientes:

2 1/4 libras de salmón cortado en 4 a 6 filetes

1 huevo grande

1 cucharada de agua

1 cucharada de mostaza molida

1 taza de almendras crudas

1/2 taza de harina de almendras

1 1/2 cucharadita de sal marina

1 cucharadita de orégano seco orgánico

1 cucharadita de tomillo seco orgánico

1 limón en rodajas para servir

Elaboración: Precalentamos el horno a 425º F y forramos una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Batimos el huevo, el agua y la mostaza molida en un tazón hasta que estén bien mezclados. Pulsamos las almendras crudas en un procesador de alimentos o una licuadora hasta que se convierta en una comida gruesa. En un tazón, juntamos la mezcla de almendras, la harina de almendras, la sal marina, el orégano seco y el tomillo hasta que estén bien combinados.

recetas para cena romantica filete

Sumergimos cada filete de salmón en la mezcla de huevo, luego lo transferimos a la mezcla de almendras y hierbas. Usa tus manos para cubrir toda la superficie del pescado con la mezcla de almendras. Transferimos los filetes a la bandeja para hornear forrada con pergamino y horneamos en el horno precalentado de 15 a 20 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido y crujiente. Sirve el salmón con costra de almendras con rodajas de limón y tu elección de guarniciones y disfrútalo.

recetas para cena romantica pescado

Camarones en salsa romesco

Ingredientes:

1 1/2 libras de camarones, limpios y sin cáscara, con o sin cola

2 cucharadas de aceite de oliva

Ingredientes para la salsa:

8 onzas de pimientos rojos asados

1 diente de ajo pelado

1/2 taza de almendras tostadas, sin sal, enteras, en rodajas

4 cucharadas de pasta de tomate

3 cucharadas de vinagre de jerez

1 cucharadita de pimentón ahumado

1/2 cucharadita de pimienta de cayena

1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

Hojas frescas de perejil para decorar

Elaboración: Ponemos todos los ingredientes de la salsa excepto el aceite, en un procesador de alimentos y mezclamos. Luego, mientras la máquina está funcionando, vertimos lentamente el aceite para hacer una salsa suelta pero espesa. El sabor se mejora al dejar que la salsa repose durante unas horas o hasta unos días antes y refrigerada. Pero antes de servir, debemos dejarla en temperatura ambiente.

recetas para cena romantica camaron

Cubrimos el fondo de una sartén ligeramente con aceite y calentamos. Cocinamos los camarones en ambos lados hasta que se hayan vuelto opacos y las cáscaras se hayan curvado. Esto solo tomará unos minutos. Retiramos de la sartén. Agregamos la salsa al fondo de la sartén y colocamos los camarones en la salsa. Decoramos con perejil picado y servimos con pan crujiente.

recetas para cena romantica camarones

Postres – Recetas para cena romántica

Un postre es básicamente un dulce que concluye una comida en la cultura de muchos países, sobre todo en la cultura occidental. Consiste en alimentos dulces y nunca falta en recetas para cena romántica.

recetas para cena romantica azucar

Brownies de granada con semillas de cacao y sal marina

Ingredientes:

1/2 taza de aceite de oliva

1 1/4 taza de azúcar de caña cruda orgánica

3/4 taza de cacao en polvo

1/2 cucharadita de sal marina

1 cucharadita de vainilla

2 huevos grandes

1/3 taza de harina de hornear

1/2 taza de semillas de granada

2 cucharadas de semillas de cacao

Elaboración: Precalentamos el horno a 350º y forramos un molde para hornear de 8 x 8 con papel pergamino. En un tazón grande, mezclamos el aceite, el azúcar de caña, el cacao en polvo, la sal, la vainilla y los huevos. Luego agregamos la harina y mezclamos lentamente hasta que quede suave. No mezclemos en exceso, esto puede resultar en una masa de la secadora. La masa estará espesa,  y agregamos al molde para hornear.

recetas para cena romantica postre

Espolvoreamos la parte superior con semillas de granada y semillas de cacao. Horneamos por unos 40 minutos. Para comprobar si está listo, los bordes deben estar duros y formados y un palillo de dientes en el centro debe salir ligeramente húmedo. Espolvoreamos los brownies con sal marina y dejamos que se enfríen completamente antes de cortarlos. Este paso es muy importante para que no se desborone.

recetas para cena romantica dulce

Tarta de queso Fresas con acentos de chocolate

Las fresas maduras y jugosas vestidas con tarta de queso, galleta y chocolate crean un postre de fiesta memorable.

Ingredientes:

2 libras de fresas, sin tallo ni núcleo, con el fondo recortado

2 cucharaditas de ralladura de limón

8 onzas de queso crema, ablandado

3 cucharadas de miel ligera o azúcar en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cuadrados de galletas, bien trituradas (opcional)

1 taza de chocolate blanco u oscuro, picado y derretido

Elaboración: Enjuagamos las fresas y secamos bien. Recortamos la tapa y el casco de fresa con un cuchillo de cocina, creando un pequeño bolsillo. Para poner las bayas en posición vertical, recortamos la parte inferior de la fresa creando una base plana. Combinamos el queso crema, el azúcar en polvo, la ralladura de limón y la vainilla con una batidora hasta que estén cremosos y esponjosos. Agregamos la mezcla de queso crema a la bolsa de tubería o una bolsa Ziploc grande con un pequeño pedazo de la esquina inferior cortada y dejamos de lado.

recetas para cena romantica fresitas

Derretimos el chocolate a baño maría o según las instrucciones del paquete. Colocamos una cantidad de chocolate del tamaño de una moneda de diez centavos en una bandeja para hornear o bandeja forrada con papel encerado. Luego colocamos una fresa sobre el chocolate y dejamos que enfríe hasta que el chocolate se endurezca. Esta base de chocolate agrega estabilidad a las fresas, especialmente en el transporte.

recetas para cena romantica chocolate

Usando una manga pastelera o una bolsa Ziploc, llenamos las fresas con el relleno de queso crema. Espolvoreamos con galletas trituradas. Acentuamos con chocolate para terminar las fresas. Y permitimos que el chocolate se endurezca. Las fresas guardadas en el refrigerador sudarán en una habitación cálida. Retíralas de la refrigeración con anticipación para que las bayas alcancen la temperatura ambiente y se sequen antes de sumergirlas en chocolate. Otra de las recetas para cena romántica para tener en cuenta.

recetas para cena romantica fresas