Recetas fáciles y economicas – 9 ideas si tiene un presupuesto apretado

Publicado en 1/10/2018 por Desi
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No es fácil cocinar teniendo un presupuesto y esto puede recordarle mucho a la vida de universitario, pero sus comidas pueden ser más saludables y ricas y no tener nada que ver con la comida rápida incluso teniendo un presupuesto. Para la comida le salga más barata puede usar ingredientes enlatados como frijoles, productos básicos de despensa baratos como arroz y pasta, y productos de bajo costo (a veces incluso congelados). Así que prueba estas recetas fáciles y economicas que te gustaría haber hecho antes.

Crujiente, salado, cremoso y lleno de proteínas. Estos garbanzos deberían ser un elemento básico en tu cocina.

Ingredientes

2 latas de garbanzos, enjuagados, secados

4 dientes de ajo machacados

⅓ taza de aceite de oliva

Sal kosher, pimienta recién molida.

2½ tazas de hierbas tiernas mezcladas picadas (como perejil, cilantro, cebollino y / o albahaca)

Coloque los garbanzos en una sartén grande o en una olla y agregue el ajo y el aceite. Condimente con sal y pimienta. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los garbanzos estén crujientes y algunos se hayan abierto de 10 a 15 minutos. Retírelo del calor y agregue las hierbas.

Recetas fáciles y economicas con garbanzos

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Prueba echar la sopa directamente sobre el sándwich para una sopa irresistible de pan con queso.

Ingredientes

4 cucharadas (½ barra) de mantequilla sin sal, más ½ taza (1 barra) a temperatura ambiente

1 cebolla roja mediana, picada

Sal kosher, pimienta recién molida

2 cucharadas de pasta de tomate

 2 latas de tomates triturados

4 tazas de caldo de verduras

2 ramitas de tomillo

1 hoja de laurel

2 cucharadas de azucar

½ taza de crema espesa

16 rebanadas de pan

16 de queso cheddar, rallado

Caliente las 4 cucharadas de  mantequilla en una sarten grande o en una olla mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande y se dore ligeramente alrededor de los bordes, de 8 a 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo para cubrir la cebolla, hasta que la pasta de tomate se oscurezca ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Agregue los tomates enlatados, el caldo de verduras, el tomillo, la hoja de laurel y el azúcar y deje que se cocine a fuego lento. Sazone con sal y pimienta y cocine hasta que los sabores se combinen, de 35 a 40 minutos. Retire del fuego y agregue la crema. Retire los tallos de tomillo y la hoja de laurel y deje enfriar un poco. Transfiere la sopa a una licuadora y pulse hasta obtener una mezcla homogénea. Caliente una sartén, preferiblemente de hierro fundido, a fuego medio. Dividiendo uniformemente, esparza la mantequilla a temperatura ambiente sobre las rebanadas de pan.  Ponga la rebanada de pan en la sarten despues el queso cheddar. Cubra con el pan restante, con la mantequilla hacia arriba, y cocine, volteándolo una vez, hasta que el pan esté dorado y el queso se derrita, aproximadamente 3 minutos por lado. Cortar los sándwiches para servir junto con sopa caliente para mojar.

Recetas fáciles y economicas - Sopa de tomates

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El fuego medio-bajo es la clave para la textura esponjosa y cremosa  de estos huevos revueltos.

Ingredientes

4 huevos grandes

¼ cucharadita de sal kosher

1 cucharada de mantequilla sin sal

Sal marina (para servir)

Rompe los huevos en un bol mediano y agrega sal kosher. Con una batidora o batidor de inmersión, bata los huevos hasta que sea completamente homogéneo y de color amarillo pálido, aproximadamente 30 segundos. Cocine la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Cuando la espuma baje, agregue los huevos y cocine, sin interrumpir, hasta que aparezca una capa delgada de huevo cocido alrededor del borde de la sartén. Con una espátula de goma y movimientos amplios de barrido, presione los huevos alrededor de la sartén, luego a lo largo de la parte inferior. Continúe revolviendo los huevos alrededor de la sartén hasta que queden esponjosos y casi sin fraguar, aproximadamente 2 minutos. Dividir inmediatamente entre 2 platos y espolvorear con sal marina.

Una idea es añadir queso feta

Revuelva 2 cucharadas. queso feta desmenuzado. Añade el queso en los huevos a mitad de cocción. Espolvorea con sal marina justo antes de servir.

Otra idea es parmesano y albahaca

Revuelva 2 cucharadas de parmesano rallado y 1 cucharada de albahaca fresca en los huevos a la mitad de la cocción. Espolvoree con sal marina y más albahaca antes de servir.

Soja y cebolleta

Añadir ½ cucharadita de salsa de soja a los huevos antes de batir. Revuelva 2 cebollines cortados en rodajas finas en los huevos a la mitad de la cocción. Espolvorear con sal marina  justo antes de servir.

Recetas fáciles y economicas - Una idea de huevos fritos

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Una receta suficientemente sofisticada para una cena de domingo, pero lo suficientemente rápida para la cena del miércoles. Cocine los muslos con la piel hacia abajo en una sartén de hierro fundido para sacar la grasa y hacer que la piel esté tan crujiente y deliciosa como el tocino.

Ingredientes

6 muslos de pollo con hueso o sin hueso

Sal kosher y pimienta recién molida.

1 cucharada de aceite vegetal

Precaliente el horno a 250 °C. Sazone el pollo con sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego alto hasta que esté caliente. Coloque el pollo en la sartén con la piel hacia abajo y cocine por 2 minutos. Reduzca el fuego a medio alto continúe cocinando con la piel hacia abajo, ocasionalmente reorganizar los muslos de pollo  para distribuir uniformemente el calor, hasta que la piel esté dorada, aproximadamente 12 minutos. Transfiera la sartén al horno y cocine 13 minutos más. Voltee el pollo continúe cocinando hasta que la piel y la carne estén cocidas, aproximadamente 5 minutos más. Transferencia a un plato. Deje reposar 5 minutos antes de servir.

Recetas fáciles y economicas con pollo

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Estas patatas son realmente crujientes por fuera y suaves y cremosos por dentro. Se añade sal marina, se espolvorean con cebollas verdes y se combinan con crema agria de anacardo ... o crema agria normal, dependiendo de tu gusto.

Ingredientes

1 kilo de patatas pequeñas

¼ taza de aceite de oliva

1 cucharada de sal marina

Para servir: cebolla verde, pimentón y crema agria.

Precaliente su horno a 200 grados C. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear.

Coloque las patatas en una olla y cubra con agua. Deje las patatas hervir a fuego alto durante 5 minutos. Escurra y deje que las patatas se sequen durante unos minutos. Pica las papas con un tenedor, utilizando una toalla de cocina limpia para sostenerlas si están demasiado calientes para tocarlas. Coloque las patatas nuevamente en la olla y vierta el aceite de oliva. Espolvorear con la sal marina. Coloque las papas en la bandeja para hornear preparada, asegurándose de que no esté llena. Asa en el horno durante 30-35 minutos.

Recetas fáciles y economicas - Ideas de patatas

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No necesitas horas para cocinar a fuego lento la salsa de tomate. Esta receta le muestra cómo hacer una excelente en 30 minutos, con 5 ingredientes, en 1 sartén, con muy poco esfuerzo.

Ingredientes

1 lata de tomates pelados enteros

3 dientes de ajo, aplastados

5 cucharadas de aceite de oliva

Sal kosher

2 cucharadas de mantequilla sin sal

Purifique los tomates en un procesador de alimentos hasta que estén suaves o gruesos como desee. Transfiera los tomates a una olla grande. (O bien, use una licuadora de inmersión y mezcle directamente en la olla.) Agregue el ajo, el aceite y una pizca de sal. Espere hasta que empiece a hervir y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca en aproximadamente un tercio, aproximadamente 20 minutos. Agregue la mantequilla. Puede servir esta salsa con cualquier tipo de pasta que le guste.

Recetas fáciles y economicas - Una receta de salsa para pasta

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Este plato es para todos los amantes de la lasaña que son demasiado perezosos para hacer una lasaña. Este plato en capas, está lleno de todos los sabores de lasaña ¡Es una de las recetas fáciles y economicas más rica! Espaguetis con queso crema, carne picada, pepinillos y más queso.

Recetas fáciles y economicas con espagueti

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Ingredientes:

600 gramos de espagueti

1 cucharada de aceite de oliva

1 taza de cebolla amarilla picada

1 taza de pimiento verde picado

500 gramos de carne picada

1/4 taza de pepinillos picados

Queso crema

1/4 taza de crema agria

1/2 taza de requesón

1 cucharadita de ajo en polvo

3 tazas de salsa marinara

4 cucharadas de mantequilla sin sal

1 taza de queso mozzarella rallado

1 taza de queso cheddar suave rallado

Perejil, para decorar

sal y pimienta para probar

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Precalentar el horno a  180 grados C. Rocíe un bandeja para hornearcon acite de oliva. Pon agua en una olla grande y espere hasta que empiece a hervir. Agregue los espaguetis junto con una pizca de sal al agua hirviendo y cocine hasta que estén al dente. Cuele los espaguetis a través de un colador y coloque los espaguetis escurridos en un recipiente grande. Mientras tanto, pon una sartén grande a fuego medio alto. Agregue el aceite de oliva, la carne picada, la sal y la pimienta. Cocine la carne hasta que deje de estar rosa por unos cinco minutos. Retire la carne con una cuchara de madera y agréguela a los espaguetis cocidos. En la misma sartén que la carne, agregue la cebolla y el pimiento verde. Saltee los vegetales hasta que se ablanden unos seis minutos. Retire las verduras con una cuchara de madera y ponlas con la carne y los espaguetis. Agregue los pepinillos picados y mezcle todos los ingredientes. En un bol pequeño combine el queso crema, la crema agria, el ajo en polvo y el requesón. En la bandeja para hornear preparada, agreda con una cuchara 1/4 de taza de la salsa de espagueti en el fondo del plato. Luego, toma la mitad de la mezcla de spaghetti y colócala en el fondo de la fuente para hornear. Cubra los espaguetis con la mezcla de queso crema extiéndalos en una capa uniforme. Luego cubra la mezcla de queso crema con los espaguetis restantes y 4 cucharadas de mantequilla sin sal. Vierta la salsa de espagueti restante sobre la parte superior y espolvoree la parte superior con queso. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que el queso esté dorado. Retire la bandeja del horno y adorne con perejil fresco.

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Les  presentamos una receta de pollo asado con balsámico. Es tan fácil y delicioso que querrás hacerlo para cenar todas las noches.

Ingredientes

     1/2 taza de vinagre balsámico

     1/4 taza de mostaza Dijon

     1/3 taza de aceite de oliva

     Zumo y ralladura de 1 limón

     3 dientes de ajo picados

     1 cucharadita sal

     1 cucharadita pimienta

     4 muslos de pollo con piel y sin hueso

     1 cucharada de perejil,  picado

En una bandeja para hornear, mezcle el vinagre balsámico, la mostaza de Dijon, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta. Agregue las piezas de pollo y vuélvalas a cubrir. Cubra y refrigere durante al menos dos horas o hasta 24 horas. Precaliente su horno a 400 grados. Retire el pollo de su refrigerador y destape. Asae hasta que el pollo esté cocido, alrededor de 45-50 minutos. Si el pollo comienza a oscurecerse, puede cubrirlo con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos del horneado. Una vez que el pollo esté cocido, retírelo del horno y transfiéralo con cuidado a un plato grande. Cubra con papel de aluminio para mantener el calor y dejar de lado. Vierta cuidadosamente el adobo en una cacerola pequeña. Retire la cuchara y deseche el exceso de aceite de la capa superior. Coloque la cacerola a fuego medio-alto y cocine a fuego lento. Cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad y se haya espesado ligeramente, alrededor de 5-7 minutos. Para servir, vierta la salsa sobre el pollo y luego espolvoree con el perejil picado y la ralladura de limón. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.

Recetas fáciles y economicas -Pollo asado

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Esta receta saludable de sopa de frijoles negros es fácil de preparar con frijoles en lata. Gracias a algunas especias cubanas, es increíblemente sabrosa y deliciosa. Esta sopa es vegana y sin gluten.

Ingredientes

     2 cucharadas de aceite de oliva

     2 cebollas amarillas medianas, picadas

     3 costillas de apio picadas

     1 zanahoria grande, pelada y cortada en rodajas finas

     6 dientes de ajo, picados

     4 ½ cucharaditas de comino molido

     ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

     4 latas de frijoles negros, enjuagados y escurridos

     4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio

     ¼ taza de cilantro fresco picado

     1 a 2 cucharaditas de vinagre de jerez, al gusto, o 2 cucharadas de jugo de limón fresco

     Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto

     Guarniciones opcionales: aguacate en cubitos, cilantro extra, rábanos en rodajas finas, chips de tortilla ...

Recetas fáciles y economicas - Sopa de frijoles

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Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio hasta que brille. Agregue las cebollas, el apio y la zanahoria y una pizca de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la verdura esté suave, de 10 a 15 minutos. Agregue el ajo, el comino y las hojuelas de pimienta roja y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Vierta los frijoles y el caldo y deje hervir a fuego medio-alto. Cocine, reduciendo el calor según sea necesario para mantener una cocción suave a fuego lento, hasta que el caldo sea sabroso y los granos estén muy tiernos, aproximadamente 30 minutos.

Transfiere aproximadamente 4 tazas de la sopa a una licuadora, asegúrala firmemente y licúa hasta que esté suave (nunca llenes tu licuadora más allá de la línea de llenado máximo, y ten cuidado con el vapor que se escapa de la licuadora, hace mucho calor). O bien, use una licuadora de inmersión para mezclar una porción de la sopa. Regrese la sopa hecha puré a la olla, agregue el cilantro, el vinagre / jugo de lima y sal y pimienta, al gusto.