Recetas de navidad – Todo para hacer una cena de Navidad de lujo

Publicado en 14/09/2018 por Desi
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Preparar la cena de Navidad puede ser una tarea difícil de dominar a primera hora de la mañana de Navidad. Hacer malabarismos entre vegetales hirviendo, salsas cremosas y sincronizar a la perfección esas crujientes patatas asadas puede ser para ti una cosa excitante si eres aficionado a la cocina o llenarte de miedo si no lo eres. De cualquier manera, la cena de Navidad es un evento del que nadie escapara.

Ya sea que esté atendiendo todos los miembros de la familia o sirviendo una cena íntima, la preparación de la cena de Navidad puede convertirse rápidamente a un estado de pánico si no le queda tiempo, sin importar a cuántos invitados esta esperando. Así que para pasar el día con una sonrisa en la cara y una cena comestible en la mesa de Navidad, te traemos algunas ideas ingeniosas y recetas de Navidad probadas para evitar que se arruine el gran día.

Recetas de navidad perfectas para una cena de lujo

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Empezamos con un entrepie que se hace en 10 minutos. Queso Brie horneado con miel y almendra.

Ingredientes

Queso Brie redondo

¼ de taza de miel

½ taza de almendras ligeramente saladas

Adorno opcional: romero fresco y / o tomillo fresco

Para servir: baguette en rodajas o galletas

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Precalienta el horno a 180 grados C.

Coloque el queso Brie en una bandeja para hornear pequeña. Hornee durante 10-12 minutos o hasta que se ablande. Retire y deje enfriar durante aproximadamente 5 minutos.

Recetas de navidad fáciles y rápidas

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Mientras el queso se enfría, coloque la miel y las ramitas de hierbas en una sartén pequeña a fuego lento hasta que estén tibias; agregue las almendras picadas.

Echa la mezcla de miel sobre el queso Brie. Adorna con hierbas, si lo desea.

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Reconozcámoslo, mientras que la mayoría de nosotros disfrutamos de las fiestas y de regalos, el momento para los que nos reciben en sus casas para la cena de navidad puede ser abrumador, estresante y costoso.  Así que hoy, te mostramos cómo disminuir los niveles de estrés con más recetas de navidad. Seguimos con otra idea de entrepie fácil y rápida.

Recetas de navidad para sorprender a toda la familia

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Ingredientes

Queso Ricotta

1 cucharada de ajo picado

1 1/2 cucharadita de aceite de oliva

Lonchas de jamón

1 caja o más de galletas saladas

Sal y pimienta para probar

Miel

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En un bol pequeño, mezcle el queso ricotta con ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. Deje de lado. Corte el jamón en triángulos. Los triángulos deben ser lo suficientemente pequeños como para cubrir sus galletas. Usando una espátula, frote suficiente cantidad de la mezcla de ricotta en cada galleta, hasta que cada galleta esté finamente cubierta. Enrolle cada triángulo de jamón en forma de cono y colóquelos en una galleta recubierta de ricotta. Una vez que todas las galletas estén cubiertas con queso y jamón, rocíe una pequeña cantidad de miel sobre cada una.

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Recetas de navidad - Una ensalada de granada y coles de Bruselas

Seguimos con unas recetas de navidad de ensaladas porque despues de los entrepies es la hora de la ensalada. La primera ensalada es muy fácil de hacer se trata de una ensalada de coles de Bruselas y granadas.

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 Ingredientes

1 docena de coles de Bruselas picadas finamente

Arilos de granada

Aderezo:

1 cucharadita de tahini

1 cucharadita de miel

1/2 cucharadita de vinagre de vino tinto

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 cucharadita de mostaza Dijon

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Pica las coles de Bruselas (eliminar las hojas dañadas del exterior) y elimina los arilos de la granada.

Combine los ingredientes del aderezo. Mezcle las coles de Bruselas con el aderezo y los arilos de granada.

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Recetas de navidad - Una ensalada con aderezo original

Esta ensalada de invierno es una magnífica forma de utilizar algunos de los mejores frutos de la temporada y es perfecta para cualquier cena navideña. El aderezo casero de semillas de amapola que la acompaña es delicioso.

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Ingredientes

Para el aderezo

1 taza de azúcar

2 cucharaditas de mostaza seca

1 cucharadita de sal

2/3 taza de vinagre de sidra de manzana

2 tazas de aceite vegetal

3 cucharadas de cebolla rallada

2 cucharadas de semillas de amapola

Para la ensalada

1 cabeza de lechuga romana, lavada y seca

1 granada

1 pera

1/2 taza de pacanas

1 taza de queso suizo rallado

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Aderezo

En una olla de tamaño mediano, combine el azúcar, la mostaza seca, la sal y el vinagre de sidra de manzana a fuego medio. Cocine durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego retírelo del fuego.

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Vierta lentamente las dos tazas de aceite en la mezcla de sidra, batiendo constantemente mientras agrega. Agregue la cebolla rallada y las semillas de amapola al aderezo tibio y mezcle bien. Viértalo en un tarro grande o divídalo entre varios frascos pequeños y refrigere hasta que se enfríe. Agite bien antes de servir.

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Ensalada

Para la ensalada, corte la pera en rodajas finas y retire las semillas de granada de la piel de la granada. Pica la lechuga y las pacanas, luego ralla el queso suizo. Combine todos los ingredientes de la ensalada en un bol, luego mezcle o coloque cada ensalada individualmente. Sirva con aderezo de semilla de amapola.

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Recetas de navidad - Patatas asadas con hierbas y ajo

A ver, ¿quién ama las patatas? Una de las mejores formas de servir patatas en la cena de navidad es servirlas asadas fácil y rapido. Ademas pueden ser un buen compañero para su plato principal y lo mejor de todo son muy fáciles de hacer. Hoy te mostramos una recetas de patatas asadas con hierbas y ajo.

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Ingredientes

1 kilo de patatas pequeñas

1 1/2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de hojas de albahaca fresca finamente picada

1 cucharada de hojas de perejil fresco finamente picadas

1 cucharadita de ajo picado

1 cucharadita de jarabe de arce

1/2 cucharadita de sal marina, o más al gusto

Pimienta negra, al gusto

Mezcla de aceite de oliva y hierba de limón:

3 cucharadas de aceite de oliva

Zest de limón

1 cucharadita de hojas de perejil fresco finamente picadas

1 cucharadita de hojas de albahaca fresca finamente picada

Sal  y pimienta, al gusto

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Precalienta el horno a 180 Celsius. Alinee una bandeja para hornear con papel para hornear antiadherente. Dejar de lado. Haga cortes finos en cada patata pequeña, pero no corte completamente.

En un bol grande, combine las papas preparadas con aceite de oliva, albahaca, perejil, ajo, jarabe de arce, sal y pimienta. Mezcle para cubrir bien. Coloque las patatas, en la bandeja para hornear y hornee durante 20 - 25 minutos.

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Mientras tanto, combine todos los ingredientes para el aceite de oliva con hierba de Limón en un bol pequeño.

Después de hornear durante 25 minutos,rocie bien las patatas con la mitad de la mezcla de aceite de oliva, y luego devuelve en el horno y continúa horneando por otros 25 minutos o hasta que las papas estén listas.

Una vez cocinado, rocíe las papas con la mezcla restante de aceite de oliva y hierba de limón y sirva inmediatamente. ¡Espolvoree con más sal marina si es necesario!

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Recetas de navidad - Espárragos asados con parmesano y limón

Estos espárragos con parmesano asados y limón son un acompañamiento simple y fácil que está lleno de sabor. Los espárragos frescos se tuestan a la perfección y se sazonan con zumo de limón y queso parmesano. ¡Puede tener este vegetal preparado y listo en menos de 20 minutos!

Ingredientes

     600 gramos de espárragos frescos

     3 cucharadas de aceite de oliva

     Sal y pimienta al gusto

     Jugo de 1 limón

     1/4 taza más 2 cucharadas de queso parmesano rallado

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Precalienta el horno a 250 grados C. Cubra una bandeja grande para hornear con papel para hornear. Coloque los espárragos uno al lado del otro en la bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Mezcle para cubrir los espárragos. Rocíe jugo de limón sobre los espárragos, seguido de 1/4 de taza de queso parmesano. Hornee durante 8-10 minutos, o hasta que los espárragos estén crujientes por fuera y tiernos por dentro. Retire del horno y cubra con las 2 cucharadas restantes de queso parmesano.

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Recetas de navidad - Pollo cremoso con hierbas

Esta receta de pollo cremoso con hierbas es rápida, fácil y utiliza ingredientes cotidianos. Se hace en menos de 30 minutos: ¡a toda la familia le encantará!

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Ingredientes

    3 pechugas de pollo cortadas por la mitad a lo largo

    1/2 cucharadita de ajo en polvo

    Sal y pimienta al gusto

    Harina para empanar

    1 cucharada de mantequilla

    1 cucharada de aceite de oliva

    1 cucharadita de mostaza Dijon

    1/2 taza de vino blanco seco o caldo de pollo

    1 cucharada de mezcla picada de hierbas para aves(salvia / tomillo / romero)

    1 taza de nata / crema batida

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Cortar el pollo por la mitad a lo largo; espolvorea ambos lados con el ajo en polvo y sal y pimienta, luego someta el el pollo en la harina para que quede completamente cubierto.

Caliente una sartén a fuego medio alto. Agregue el pollo cuando la sartén esté caliente. Cocine el pollo por cada lado por 4 o5 minutos o hasta que esté bien dorado, luego saque el pollo de la sartén y dejelo a un lado. Agregue el vino blanco y la mostaza a la sartén y revuelva bien. Déjalo hervir por un par de minutos.

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Agregue la crema y las hierbas y agregue el pollo a la sartén. Deje que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos más o menos (es posible que deba bajar la temperatura), hasta que el pollo esté cocido y la salsa espesada. Sazone con sal y pimienta extra si es necesario.

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Recetas de navidad - Solomillo de cerdo glaseado

Ingredientes

Solomillo de cerdo de 2 libras

1/3 c. taza de jugo de naranja, más rodajas de naranja para decorar

sal kosher

Pimienta negra recién molida

1/3 c. azúcar morena

2 cucharaditas ajo molido

1/2 cucharadita condimento italiano

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Precaliente el horno a 250 grados C y engrase una bandeja para hornear grande. Coloque el solomillo en la bandeja con rodajas de naranja debajo de los bordes y sazone generosamente con sal y pimienta.

En una olla mediana, hierva el jugo de naranja, el azúcar moreno, el ajo y el condimento italiano, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, de 5 a 7 minutos. Vierta la mezcla sobre la carne de cerdo. Hornee durante 25 minutos, luego cambie a asar y cocine 5 minutos más.

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Recetas de navidad - Un solomillo de ternera sabroso

¿Alguna vez has probado solomillo de ternera? Si no, ¡realmente te estás perdiendo mucho! ¡El solomillo de ternera es una idea perfecta para la cena de navidad! Con esta receta, su solomillo de ternera tendrá la perfecta corteza en el exterior y un centro tierno, jugoso. Si nunca has probado un solomillo de ternera cocinado correctamente, ¡te espera un verdadero placer!

Acerca del filete de ternera:

El Solomillo de ternera se asa entero. Para ser un poco más técnico, el lomo es un músculo. Uno que hace muy poco trabajo; por lo tanto, es muy tierno.

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Sin embargo, debido a que es un músculo, es un pedazo de carne muy delgado. Lo que realmente lo hace más saludable. Debido a que es tan delgado, no hay realmente mucha grasa en él. Eso significa que no habrá mucha grasa para derretir y humedecer la carne mientras se cocina. Esta es la razón por la que se usa la grasa de tocino. Para evitar cualquier sequedad en nuestro asado. Un filete de ternera suele ser bastante largo. Eso es mucha carne y puede ser un poco costoso. Si no necesita tanta carne, solicite que el Carnicero corte el Lomo de Carne a la mitad. Lo cual generalmente no es un problema.

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Ingredientes

    Carne de solomillo de ternera

     Lonchas de tocino

Ingredientes para sazonar

     Sal

     Pimienta

     Ajo en polvo

     Cebolla en polvo

     1 hoja de tomillo seca

     Mezcle todos los ingredientes juntos.

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Frote con grasa el solomillo de ternera  ¡Esta es una buena excusa para preparar y comer Bacon! Use solo la grasa del tocino. ¡La carne y la corteza se empapan del sabor del tocino y lo hacen mucho más delicioso! La grasa de tocino ayuda a que la corteza se vuelva más crujiente.  A continuación, sazonar generosamente con la mezcla de hierbas sal y pimienta. Hornee en una bandeja forrada con papel para hornear a una temperatura alta. No abra el horno por lo menos durante los primeros 30 minutos. Para un asado casi crudo, quítelo del horno cuando su temperatura interna alcance los 80 grados C. Una vez que haya eliminado su solomillo deje que la carne descanse antes de cortarla. Esto es importante.

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