Cómo hacer dulce de membrillo y disfrutar sus maravillosas propiedades

Publicado en 16/08/2022 por Arantxa

El dulce de membrillo es un verdadero placer para los adultos, que se puede describir como una versión holandesa de la delicia turca. No se hace en un santiamén, pero el resultado sin duda vale la pena. Además, estos dulces son maravillosos con queso de cabra para el postre.

Receta dulce de membrillo

dulce de membrillo casero

Este dulce de membrillo es una receta clásica francesa y en realidad es membrillo confitado con canela. Refrescante pero sin ser empalagoso.

Ingredientes (6 u 8 personas)

  • 500 gramos de membrillos, lavados, cortados en cuartos.
  • 1 ramita de vainilla.
  • 2 palitos de canela.
  • 250 gramos de azúcar normal.
  • Azúcar glas, para espolvorear.

¿Cómo hacer dulce de membrillo casero?

dulce de membrillo

1. En una cacerola, agrega los membrillos, la vainilla y la canela. Hierve durante unas 3 horas.

2. Cubre la bandeja para hornear con papel de hornear (usa una bandeja que tenga al menos 2 cm de profundidad). Precalienta el horno a 75°C.

3. Pela los membrillos y quítales el corazón. Luego pasa la pulpa por un colador fino. Luego la pesas y pones en una cacerola limpia. Agrega una cantidad igual de azúcar al puré de membrillo.

4. Vuelve a hervir, revolviendo, hasta que el puré se reduzca a una consistencia de mermelada y puedas dibujar una línea en el fondo de la sartén con la cuchara para revolver. Ten cuidado porque el puré estará muy caliente.

5. Voltea la pasta de membrillo en la bandeja para hornear forrada.

6. Cocina en el horno durante 1 hora.

7. Cubre la pasta con papel de horno y deja secar. Después de 2 días, dale la vuelta y cúbrelo de nuevo con papel de horno. Déjalo por otros 2 días más.

receta dulce de membrillo

8. Corta la pasta en cuadrados pequeños y espolvorea todos los lados con azúcar glas.

9. Sirve solo o con queso de cabra para el postre.

Propiedades del dulce de membrillo

Todos los tipos de membrillo, y por supuesto sus productos derivados, tienen propiedades saludables. Bajo su influencia, aumenta tanto las defensas del cuerpo y la resistencia al estrés.

Anti bacterias e inflamaciones

enfermo

Estos frutos tienen un efecto bactericida y antiinflamatorio. Con su ingesta regular, los procesos inflamatorios en el cuerpo se reducen, y también las bacterias y los virus patógenos mueren. Por lo tanto, se recomienda el uso de membrillo durante una epidemia de infecciones respiratorias agudas o gripe. El membrillo también inhibe algunos parásitos y alivia la intoxicación en caso de envenenamiento.

Útil para aliviar los efectos menstruales

mujer con dolores

La presencia de antioxidantes ayuda a sobrellevar el estrés y fortalecer el sistema inmunológico, incluso en el síndrome premenstrual, e influye positivamente en el bienestar y el estado de ánimo de las mujeres de cualquier edad. Dicho de otro modo, disminuye la ansiedad y la irritabilidad, aumenta el tono general, ya que el producto es rico en fósforo, calcio y potasio. Éstos intervienen en el fortalecimiento de los tejidos óseo y muscular, sistema nervioso, respiratorio y cardiovascular. De este modo se permite que las células funcionen naturalmente mientras mantienen la belleza y la salud.

Fabuloso para la dieta

como perder peso sin dieta

El membrillo también ayuda a quienes desean ganar una figura esbelta. La fibra en su composición no solo normaliza la digestión, sino que también, al hincharse, crea una sensación adicional de saciedad. Naturalmente esto distrae la atención de comer en exceso. Así es como las mujeres que consumen regularmente membrillo adelgazan.

Bueno para la menopausia

alimentación en la menopausia salud

El uso regular de de la pulpa cocinada de esta fruta ayuda con el sangrado uterino, reduce su abundancia y duración. Asimismo, durante la menopausia, esta maravillosa fruta también brindará un importante apoyo, participando en la regulación de la hematopoyesis y la normalización del trabajo de todos los órganos y sistemas.

Un aliado durante el embarazo

Durante el embarazo suele recomendarse el membrillo, salvo que seas alérgica. Esto no es sorprendente, ya que en los frutos del membrillo se encuentra casi todo el complejo de vitaminas y microelementos que la futura madre debe reponer para que su bebé pueda desarrollarse normalmente. No olvidar que magnesio, calcio, potasio, fósforo, hierro y otros oligoelementos se requieren en cantidades mayores, porque es a partir de ellos que se forma un nuevo organismo pequeño.

embarazo

Los purés y dulces de membrillo pueden ser una verdadera salvación en la etapa inicial del embarazo. Esto es debido al efecto antiemético del membrillo ayuda eficazmente con la toxicosis temprana. Dicho en otras palabras, es bueno contra los vómitos.

¡Pero cuidado al amamantar!

Durante la lactancia, a pesar de todos los beneficios del membrillo, es mejor que una madre recién hecha lo abandone temporalmente en los primeros tres meses. Para ese momento, la digestión del niño ya se ha estabilizado relativamente, y la madre podrá incluir nuevos alimentos en el menú sin perjuicio.

lactancia

Si la tendencia al estreñimiento no aparece y nada cambia en la digestión diaria, puedes continuar introduciendo el membrillo en la dieta de forma regular, aumentando gradualmente la dosis.

Esto se aplica tanto a ti que comes dulces, como al bebe, a quien le puedes dar puré.

Sin embargo, una madre lactante no debe abusar de esta fruta, ya que esto puede provocar estreñimiento tanto en el niño como en ella misma. Por tanto, lo mejor es darse un festín de membrillo una vez cada dos semanas.

membrillo