Ideas para desayunos fáciles en temporada de verano

Todos sabemos que el desayuno es la comida más importante del día. Pero el hecho de que sepas que esta comida es crucial, no significa que siempre tengas en mente ideas para desayunos fáciles y deliciosos. Así que paseate por estas opciones y prueba algo diferente.

Ideas para desayunos – Cazuela de espárragos y alcachofas

Ingredientes para 6 porciones:

10 huevos

1 taza de requesón (o ricotta)

sal y pimienta

450 gramos de espárragos, recortados y cortados en trozos pequeños

1 lata de corazones de alcachofa, picados en trozos grandes

1/4 taza de parmesano rallado

100 gramos de queso crema, cortado en cubos

Preparación:

Mezcla todo y colócalo en una bandeja para hornear engrasada de 9 × 9 pulgadas y hornea en un horno precalentado a 190 °C hasta que los huevos se hayan endurecido y la parte superior esté ligeramente dorada, esto llevará más o menos de 20 a 25 minutos. Luego retíralo del horno y sirve.

Ideas para desayunos – Ensalada de frutas con miel, lima y quinua

Ingredientes 6 porciones:

1 taza de quinua cruda

1 ½ taza de fresas en rodajas

1 taza de moras

1 taza de arándanos

1 mango cortado en cubitos

Glaseado de miel y lima:

¼ taza de miel

2 cucharadas de jugo de lima

1 cucharada de albahaca picada para decorar

Preparación:

Enjuaga y prepara la quinua según las instrucciones del paquete. Deja enfriar la quinua a temperatura ambiente. Luego, en un tazón grande, combina la quinua, las fresas, los arándanos y el mango. Para preparar el glaseado, en un tazón pequeño combina la miel y el jugo de lima. Rocía la ensalada de frutas y revuelve para cubrir. Puedes adornar con albahaca fresca si lo deseas.

Ideas para desayunos – Barras de avena y fresa

Ingredientes:

1 taza de copos de avena

¾ taza de harina para todo uso

½ taza de azúcar morena clara

Pizca de sal

½ cucharadita de jengibre molido

8 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

1 cucharadita de maicena

2 tazas de fresas, cortadas en cubitos pequeños

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de azúcar granulada, para espolvorear

Preparación:

Precalienta el horno a 190 °C. Forra una bandeja para hornear de 8 x 8 pulgadas con papel pergamino. Luego, en un tazón grande, mezcla la avena, la harina para todo uso, el azúcar morena clara, el jengibre y la sal. Vierte en la mantequilla derretida y mezcla hasta que toda la avena se humedezca y la mezcla esté bien combinada. Reserva ½ taza de la mezcla de avena y presiona la mezcla de avena restante en el molde para hornear preparado.

Unta la fresa sobre la mezcla de avena, luego espolvorea la maicena uniformemente por encima, espolvorea jugo de limón y la azúcar granulada. Reserva ½ taza de mezcla de avena, desmenuza esto sobre la fresa en la parte superior. Ahora hornea de 25 a 30 minutos, hasta que las migas se vean doradas. Luego deja enfriar completamente antes de cortar en barras. Esto más o menos deberá rendir de 9 a 12 barras, dependiendo del tamaño que las cortes.

Ideas para desayunos – Tostada de aguacate con huevo

Ingredientes:

1 pieza de pan integral o germinado

½ aguacate, maduro y suave

1 cucharada de queso cottage

1 huevo

Rodaja de limón

Preparación:

Para el pan tostado, agrega el aguacate y el requesón a un tazón pequeño. Aplasta el aguacate y revuelve para combinar, luego unta una tostada con aguacate. Para el huevo, rompe suavemente el huevo en una sartén caliente cubierta con una capa de sartén. Reduce el fuego a medio y deja cocinar durante unos dos minutos. Cubre la sartén con una tapa por un minuto más para terminar, no voltees el huevo. Afloja los lados del huevo frito con una espátula, luego deslízalo fuera de la sartén sobre la tostada. espolvorea pimienta negra y sal marina por encima. Termina con un chorrito de jugo de limón si lo deseas.

Ideas para desayunos – Tacos

Ingredientes:

4 huevos grandes

2 cucharadas de mantequilla sin sal

Tortillas pequeñas de maíz o harina de 4 pulgadas o del tamaño que prefieras

1 aguacate, en rodajas finas

1 cebolla verde, finamente rebanada

¼ taza de tomates cherry en rodajas

¼ taza de cilantro fresco picado

¼ taza de salsa para cubrir

¼ taza de queso fresco desmenuzado

1 cucharada de condimento nori furikake

Preparación:

Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo y agrega una cucharada de mantequilla. Bate ligeramente los huevos hasta que estén combinados y luego verter en la sartén. Revuelve hasta que los huevos se cocinen, y justo antes de que se endurezcan, agrega la cucharada restante de mantequilla y mezcla hasta que se incorpore a los huevos revueltos. Para armar los tacos, agrega el aguacate en rodajas en el fondo. Cubre con los huevos, los tomates, un poco de cebolla verde, cilantro, salsa, queso fresco y un toque de furikake si lo deseas, y a disfrutar.

Ideas para desayunos – Muffins de frittata vegetariana

Ingredientes:

8 huevos grandes

⅓ taza de leche de almendras sin azúcar

1 diente de ajo picado

¼ de cucharadita de mostaza de Dijon

½ cucharadita de sal marina

Pimienta negra recién molida

2 a 4 cucharadas de eneldo fresco picado

2 hojas pequeñas de col rizada, finamente ralladas

1 taza de tomates cherry cortados por la mitad

¼ de taza de cebolletas

⅓ taza de queso feta desmenuzado

Preparación:

Precalienta el horno a 170 °C y cepilla un molde para muffins antiadherente con aceite de oliva o aceite en aerosol antiadherente. En un tazón grande, mezcla los huevos, la leche, el ajo, la mostaza Dijon, la mayor parte del eneldo (reserve un poco para decorar), la sal y la pimienta. Vierte solo un poco de la mezcla de huevo en el fondo de cada taza para muffins. Divide la col rizada, los tomates, las cebolletas y el queso feta en cada taza y luego vierte la mezcla de huevo restante encima. Luego hornea durante 20 a 22 minutos o hasta que los huevos estén listos. Sazona con sal y pimienta al gusto y decora con el eneldo restante. Puedes guardar las frittatas restantes en el refrigerador hasta por dos días.

Ideas para desayunos – Parfait de yogur

Ingredientes:

3 tazas de yogur natural

3 tazas de fresas

1 taza de granola

1 cucharada de sirope de arce puro

Preparación:

Coloca el yogur en un tazón pequeño y agrega el sirope de arce y revuelve para combinar. Lava y corta las fresas en rodajas. Puedes coloque tres vasos grandes, o más, para hacer porciones más pequeñas. Coloca capas de yogur, granola y bayas en cada vaso y disfrútalo.

Ideas para desayunos – Pan de plátano saludable

Ingredientes:

2 plátanos muy maduros, triturados (1 taza)

½ taza de azúcar de coco, o el azúcar regular

¾ taza de leche de almendras, o cualquier leche

⅓ taza de aceite de oliva extra virgen, más para cepillar

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

1 ½ tazas de harina de repostería integral

½ taza de harina de almendras

2 cucharaditas de levadura en polvo

¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio

½ cucharadita de sal marina

½ cucharadita de canela

¼ de cucharadita de nuez moscada

½ taza de nueces picadas

Adición:

2 cucharadas de nueces picadas

1 ½ cucharada de copos de avena

Preparación:

Precalienta el horno a 170 °C y unta un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con un poco de aceite de oliva. En un tazón grande, combina el puré de plátanos con el azúcar, la leche de almendras, el aceite de oliva, la vainilla y el vinagre de sidra de manzana y mezcla hasta que se combine todo. En un tazón mediano combina las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Luego agrega los ingredientes secos al tazón con los ingredientes húmedos y revuelve hasta que estén combinados, luego agregue las nueces. Vierte en la sartén preparada y espolvorea con las nueces picadas y la avena. Hornea de 42 a 50 minutos, o hasta que, al insertar un palillo en el medio salga limpio.

Ideas para desayunos – Palitos de tostadas francesas

Ingredientes:

Tostada francesa sin huevo

1 plátano

½ taza de leche de tu preferencia

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de vainilla

½ barra de pan

Tostada francesa regular

3 huevos

½ taza de leche de tu preferencia

1 cucharadita de vainilla

1 barra de pan

Preparación:

primero, para la tostada francesa sin huevo, mezcla todos los ingredientes y vierte en un molde para pastel u otro plato poco profundo. Sumerge el pan en la masa y cocine hasta que esté dorado. Para la tostada francesa regular, mezcla todos los ingredientes y vierte en un molde para pastel u otro plato poco profundo y sumerge el pan en la masa y cocine hasta que esté dorado. Para hornearlos, precalienta el horno a 190 °C. Coloca el pan mojado en una bandeja para hornear rociada y hornea por 20 minutos o hasta que estén doradas, volteando las piezas a la mitad del tiempo de horneado.

Ideas para desayunos – Bocaditos energéticos de frutos secos y miel

Ingredientes:

1 taza de cerezas secas

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 tazas de Cheerios de nueces y miel

1/3 taza de semillas de calabaza

½ taza de mantequilla de almendras

1 cucharadita de miel

Preparación:

Remoja las cerezas secas en agua caliente durante 10 minutos. Luego escúrrelas y agregalas a un procesador de alimentos. Agrega vainilla y pulsa hasta que se forme una pasta. Agrega taza y media de Honey Nut Cheerios al procesador de alimentos y presiona nuevamente hasta que los Cheerios estén bien triturados y bien mezclados. En un tazón mediano, combina la mezcla de cerezas, semillas de calabaza, mantequilla de almendras, miel y la 1/2 taza restante de Cheerios enteros y mezclar todo bien. Luego forma bolas pequeñas, presionando firmemente con tus palmas. Si no se pegan del todo, agrega un poquito más de mantequilla de almendras. Luego guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador para tomar un refrigerio para llevar o para desayunar en casa.

Ideas para desayunos – Rollitos de tostadas francesas con Nutella y fresa

Ingredientes:

3 o 4 rebanadas de pan de suero de leche

4 fresas

Nutella

2 o 3 huevos

2 cucharaditas de canela

3 cucharaditas de azúcar granulada

Almíbar o azúcar en polvo (opcional)

Preparación:

en primer lugar, retira todos los lados de la corteza de cada rebanada de pan. En uno de los lados más cortos de cada pieza de pan, unta una buena cantidad de Nutella. Por supuesto debes tener cuidado de no poner demasiada Nutella o de lo contrario podría volverse muy grande para luego enrollar. Lava, corta y coloca las fresas sobre la capa de Nutella. Asegúrate de cortar las fresas relativamente pequeñas para que sea más fácil enrollarlas al final. Una vez colocadas la Nutella y las fresas en el borde del pan, puedes enrollar el pan.

Comienza por el borde con la Nutella y las fresas y enrolla todo el camino hacia el otro extremo. Luego bate dos o tres huevos en un tazón mediano y reservar. Combina la canela y el azúcar en un plato plano. Luego sumerge con cuidado los panecillos de tostadas francesas en la mezcla de huevo, asegurándote de cubrir todo el pan. Luego, enróllalos en la mezcla de canela y azúcar hasta que estén completamente cubiertos. Luego toma las tostadas francesas y cocínalas en una sartén ya engrasada en la estufa. No lleva mucho tiempo cocinarlos, pero asegúrese de que el huevo esté completamente cocido. Una vez que estén terminados, cubre con azúcar en polvo o almíbar si lo deseas.

Ideas para desayunos – Tazón de batido de mango y piña

Ingredientes:

Para el tazón de batido:

1 plátano congelado

1 taza de mango congelado

1 taza de piña congelada

¼ o ⅓ taza de leche de coco o leche de su elección

Ideas de topping:

Rodajas de kiwi

Mango fresco

Hojuelas de coco

Granola

Semillas de chía, cáñamo o lino

Nueces de macadamia

Mantequilla de nueces

Preparación:

Combina todos los ingredientes para e batido en una licuadora y haz un puré hasta que esté completamente suave, la mezcla debe estar muy espesa. Agrega un poco más de líquido si es necesario para que se mezcle completamente, o si desea un batido más delgado. Luego transfiere a un tazón para servir individual y agrega los demás ingredientes.

Ideas para desayunos – Cazuela de panqueques de arándanos

Ingredientes:

Para los panqueques:

1 ¾ tazas de harina para todo uso

1 ½ cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal de mesa

2 cucharaditas de azúcar granulada

2 tazas de suero de leche

2 huevos grandes

¼ taza de mantequilla con sal, derretida

Mantequilla, para engrasar la plancha

Para la cazuela:

1 ½ tazas de crema espesa

1 taza de leche entera

6 huevos grandes

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 de cucharadita de canela en polvo

¼ taza de azúcar granulada

¾ taza de arándanos frescos o arándanos congelados descongelados

1 taza de jarabe de arce puro

2 cucharadas de mantequilla con sal

Preparación:

para preparar los panqueques, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y dos cucharaditas de azúcar en un tazón grande. Bate el suero de leche y los dos huevos en un tazón aparte y revuelve lentamente con la mezcla de harina. Agrega suavemente ¼ de taza de mantequilla derretida. La masa tendrá grumos pero déjalo reposar durante cinco minutos. Calienta una plancha antiadherente a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, cubre ligeramente con mantequilla. Luego coloca ¼ de taza de la masa en la plancha y cocina hasta que la parte superior esté cubierta de burbujas y los bordes se vean secos, más o menos de tres a cuatro minutos.

Dale vuelta y cocina hasta que estén doradas, de tres a cuatro minutos. Repite con la masa restante para hacer unos 20 panqueques. Para preparar la cazuela, corta cada panqueque por la mitad. Engrasa ligeramente una fuente para hornear de 11 x 7 pulgadas con aceite en aerosol. Luego coloca las mitades de panqueques, con el lado cortado hacia abajo, en dos filas, comenzando en el extremo corto de la fuente para hornear, llenando la fuente por completo. Bate la crema, la leche, los seis huevos, la vainilla, la canela y ¼ de taza de azúcar en un tazón grande. Vierte lentamente la mezcla sobre los panqueques.

Luego cubre y refrigera por lo menos ocho horas o toda la noche. Precalienta el horno a 170 °C. Destapa la cazuela, cubre uniformemente con arándanos luego hornea hasta que el centro esté firme, de 50 a 55 minutos. Una vez listos déjalos reposar cinco minutos. Calienta el jarabe de arce y la mantequilla en una sartén pequeña a fuego lento hasta que se caliente y la mantequilla se derrita. Luego rocía ¼ taza de la mezcla de almíbar sobre la cazuela y sirve el almíbar restante a un lado.