Recetas de cocina fáciles y rápidas – ideas para comer saludable

Publicado en 9/01/2018 por Mila

recetas de cocina faciles y rapidas

¿No tiene una hora para pasar la cena a fuego lento sobre la estufa o esperar a que se ase al horno?  Nuestras ideas para recetas de cocina faciles y rapidas son sanas, casi totalmente caseras y asequibles, sin nuggets de pollo, palitos de pescado o comidas prohibitivamente caras.



Todas estas recetas de cocina faciles y rapidas requieren solo 15 minutos o menos trabajo práctico, y abarcan toda la gama de comidas totalmente amigables para los niños, para una cena más sofisticada o para platos de noche. Use la colección para planificar las comidas de cinco días de la semana, y puede recorrer el chile del sudoeste, la cremosa pasta de camarón, un desayuno igualmente delicioso en la cena, sopa de mariscos y chuletas de cerdo fritas en el horno. O tal vez una línea de pollo al curry, bistec con verduras asadas, lomo de cerdo del Caribe, ensalada de bulgur y salmón picante suena como un mejor ajuste para su familia.

Pasta de camarones, puerros y espinacas

Pasta de camarones, puerros y espinacas

¿Le apetece una comida ligera y abundante? Una que tiene verduras y proteínas? Nuestra receta de pasta de camarones, puerros y espinacas es la respuesta. Mientras la pasta se cocina, salte las verduras y los camarones en mantequilla.

Pasta de camarones y espinacas

La espinaca se marchitará naturalmente cuando se combina con la pasta tibia, y un poco de ralladura de limón agrega un sabor fresco a la salsa de crema ligera. Los niños reciben una cena tipo “macarrones y queso”, que no tiene uno, sino dos vegetales que se mezclan. Y los adultos obtienen una comida sabrosa y fácil en solo 20 minutos.

Salmón picante con Bok Choy y arroz

Salmón picante con Bok Choy y arroz

Consiga una comida saludable en la mesa en 20 minutos con este plan inteligente para dividir y conquistar: mientras el salmón se cocina rápidamente en el horno, cocinará el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, hará un sabroso glaseado, con un poco de miel, salsa de soja y pimiento rojo triturado, y cocine al vapor el bok choy. Coloque el salmón sobre una cama de arroz y al lado la verdura, y listo.

 Salmón con ensalada cremosa de pepino e hinojo

 Salmón con ensalada cremosa de pepino e hinojo

Cuando buscamos recetas de cocina faciles y rapidas, es posible agregar también una receta de camarones. Agite la rutina con este enfoque simple para el salmón. Y, para acelerar el tiempo de preparación antes de la cena, puede hacer la ensalada de pepinos e hinojo, hasta con 12 horas de anticipación.

 Salmón con ensalada de pepino e hinojo

Reserve algunas frondas de hinojo para adornar el plato. Guarde la ensalada en el refrigerador en un recipiente sellado; sirva frío o a temperatura ambiente junto con salmón recién tostado.

Pollo, calabacín y prosciutto

Pollo, calabacín y prosciutto

Esta sorprendente pero tan satisfactoria comida está sobre la mesa en 20 minutos. Primero, dorará las pechugas de pollo sobre la estufa antes de transferirlas al horno para que se cocinen. A medida que se tuestan, dorará el jamón crudo y salteará el calabacín en rodajas con ajo, sal y pimienta. (Ese paso solo requiere unos minutos, ya que descubrimos que cortar la calabaza en medias lunas finas significa que están listos rápidamente). Solo ocho minutos después de tirar el pollo al horno, estará listo; mezcle todo, exprima un poco de limón fresco en la parte superior y listo.

Pollo al curry a toda prisa

Pollo al curry a toda prisa

Nuestra versión apresurada utiliza pollo asado para ahorrar tiempo, y la comida está lista en poco más de media hora. Una salsa simple, hecha con yogur natural, crema espesa y algunas cucharaditas de curry en polvo, cubre uniformemente el pollo desmenuzado. Agregue una lata de tomates cortados en cubitos, también, si lo desea, y sirva el plato sobre el arroz.

Pasta con pavo y brócoli

Pasta con pavo y brócoli

Este plato puede tener el sabor de esas pastas italianas cocinadas a fuego lento con verduras y salchichas. Pero nuestra toma está lista en 20 minutos y utiliza pavo molida, una alternativa más ligera y más saludable que la salchicha o la carne de res que también se cocina rápidamente.

Pasta con pavo

Dorará la carne en una sartén, pero hervirá la pasta y el brócoli. El ajo picado y la pimienta roja triturada le dan a la pasta un poco de sabor; para los más quisquillosos, deje que todos sazonen su propio plato mientras espolvorean el parmesano.

Espaguetis integrales con col rizada Garlicky y tomates

Espaguetis integrales con col rizada Garlicky y tomates

¿Desea comer pasta, pero no está de humor para cargar carbohidratos? Ideamos este plato de pasta súper fácil, con ajo, cebolla, col rizada, tomates y almendras, para acompañar los espaquetis integrales. Mientras hierve los espaguetis, cocinará la col rizada en la estufa con ajo y cebolla, que solo tomará unos minutos. Cubra la pasta con col rizada, almendras tostadas picadas y queso de oveja. Estamos dispuestos a apostar que a toda la familia le encantará esta comida de 30 minutos.

Carne de res con maíz

Carne de res con maíz

La mayoría de opciones de recetas de chile requieren que cocine a fuego lento la olla durante una o dos horas. Y no es que valga la pena invertir este tiempo en este clásico americano.

Carne de res

Pero cuando su familia quiere el chile rápido, esta receta de chile, lleno de carne molida, frijoles negros, granos de maíz y zanahorias, se reúne en la estufa en solo 30 minutos. ¿Qué es más rápido que eso? Duplicar la receta y ocuparse de la cena durante la noche en el camino, o estirarla sirviendo el chile sobre arroz integral.

 Tortilla española con papas y chorizo

 Tortilla española con papas y chorizo

La idea del desayuno para la cena no es nada nuevo, y algunas noches, no hay nada de malo en revolver algunos huevos. Pero con un poco más de planificación, puede cocinar esta sabrosa tortilla de patatas, llena de cebolla amarilla, papas rojas, chorizo ​​y queso manchego o cheddar, en media hora y en una sartén.

 Tortilla de papas y chorizo

Espere que esta tortilla se convierta en un accesorio de comida de comodidad en su cocina. (Y para que lo sepa, las rebanadas sobrantes son fantásticas para el almuerzo).

 Filete con chirivías asadas, tomates y cebolletas

Filete con chirivías asadas, tomates y cebolletas

Esta cena parece que llevó tiempo y mucho esfuerzo, ¿verdad? Bueno, en realidad, es una cena de carne que se reúne en 15 minutos en su cocina, sin parrilla. Mezcle las chirivías, los tomates cherry o de uva, y los cebollines con tomillo y aceite de oliva, y tueste la mezcla hasta que esté tierna. Luego, todo lo que queda por hacer es dorar el bistec sobre la estufa y se sirve la cena. La receta es perfecta para las noches más frías cuando no tienes ganas de encender la parrilla.

Filete con alcachofas y salsa de cereza salteados

Filete con alcachofas y salsa de cereza salteados

Cuando un bistec seguro da en el clavo, pero estás buscando algo más interesante que una cena de carne y papas, prueba esta combinación sorprendentemente deliciosa. Diseñamos la receta con facilidad en mente; después de dorar el bistec, cocinarás el plato sencillo de pan chamuscado, corazones de alcachofas y peppadews en una segunda sartén. El lado requiere solo unos minutos de tiempo de cocción, dando a la carne la cantidad de tiempo perfecta para descansar antes de rebanar y servir.

 Sopa de pescado

 Sopa de pescado

El mejillón y los mejillones de cocción rápida son las estrellas de esta rica y fragante comida en un cuenco. Y aunque la sopa de marisco puede parecer elegante, e incluso requiere un poco de tiempo, en realidad es bastante fácil de preparar: después de saltear puerros, ajo e hinojo en una cacerola, agregará jerez y tomates en cubos en lata antes de llevar la mezcla a a fuego lento Agregue el pescado y los mejillones, y cocine a fuego lento otros 5 minutos, como máximo. Adorne los cuencos con perejil recién picado y coloque un recipiente con aceitunas mezcladas sobre la mesa, y estará listo para comer. El pan crujiente es una gran adición, también.

 Bacalao asado y cebolletas con papas con especias

Bacalao asado y cebolletas con papas con especias

Algunas ideas para cenar rápidas y fáciles requieren poco corte, o simplemente una sartén, o incluso muy poca cocción. En este caso, todos los ingredientes se cocinan en el horno, lo que hace muy poca preparación y muy pocos platos para lavar. Comience con cuatro trozos de bacalao sin piel (el filete de fletán o de lomo rayado también funciona bien), que está cubierto con tiras de ralladura de limón y asado junto con cebolletas y patatas rojas en rodajas, cubierto con aceite de oliva y chile en polvo. Ah, y todo está listo en 30 minutos.

 Fletán escalfado con judías verdes y papas rojas

Fletán escalfado con judías verdes y papas rojas

Solo siete ingredientes se combinan para hacer esta deliciosa cena de mariscos. Hierve las papas rojas enteras y las judías verdes hasta que estén tiernas antes de mezclar las verduras cocidas con un poco de mantequilla, cebollines frescos y sal y pimienta. Luego, en una sartén por separado, le despojarás al pescado en un bocado de gimoteo blanco. Después de colocar la comida en el plato, tome la manteca sobrante y espárcela sobre el pescado. Ese plato puede parecer que proviene de un restaurante de mariscos sofisticado, pero con esta receta, puede replicarlo de forma rápida y sencilla en casa.

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