Productos que no debemos lavar ¿Por qué no debemos lavar?

Publicado en 18/12/2019 por Desi

Productos que no debemos lavar carne-pollo

A fines de agosto, las autoridades estadounidenses apelaron a los ciudadanos del país para que abandonaran el hábito de lavar la carne de pollo y otras aves antes de cocinar e incluso publicaron un mensaje en el sitio web oficial del gobierno. Hoy les presentamios los otros productos que no debemos lavar.

Productos que no debemos lavar – Carne de ave

Según los resultados de un estudio realizado por especialistas del USDA y la Universidad Estatal de Carolina del Norte, el lavado de agentes patógenos no mata a los agentes patógenos y, junto con las gotas de agua, se extienden por la cocina, entran en platos o alimentos limpios y amenazan salud.

Entonces, según el informe de expertos estadounidenses, en el 25% de los casos, las personas que lavaron el ave antes de cocinar, fueron diagnosticadas con infección intestinal aguda causada por salmonella.

Productos que no debemos lavar – Huevos

La carne no es el único producto que no se recomienda lavar. Entonces, la Organización Española de Monitoreo de Consumidores y Usuarios (OCU – Organización de Consumidores y Usuarios), miembro de la Asamblea Internacional de Organizaciones de Prueba del Consumidor (ICRT), publicó un folleto especial en agosto, enumerando otros. Estos incluyeron, en particular, huevos y setas vendidos en envases.

La cáscara de huevo tiene una estructura porosa, así como una delgada cutícula impermeable, que los protege de la penetración de microbios. Si lava los huevos, puede eliminarlos y las bacterias penetrarán en la cáscara, explicó la OCU.

Productos que no debemos lavar – Las setas

En cuanto a las setas que se venden en las tiendas, las razones por las que es mejor no lavarlas son algo diferentes. En primer lugar, están empacados, ya que se han limpiado de la tierra y la suciedad, y en segundo lugar, debido al agua, pierden una parte importante de su sabor y aroma. Además, al absorber bien la humedad, los hongos corren el riesgo de deteriorarse rápidamente. En lugar de lavarlos, límpielos por ejemplo, con un paño húmedo;

Productos que no debemos lavar-cascara-huevos