Postres navideños – Deliciosas recetas para endulzar el paladar de grandes y chicos

Publicado en 13/11/2019 por Alejo

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El mes de diciembre es único por muchísimas razones. El tiempo que se comparte en familia, y para los amantes del dulce, es la excusa perfecta para preparar deliciosos postes navideños. Afortunadamente para ti, que te encanta degustar los ricos postres navideños en compañía de tus seres queridos, te hemos reunido algunas recetas fáciles y deliciosas que puedes preparar incluso con ayuda de los más pequeños de la casa. Que por cierto que, cocinar involucrando a los niños, en Navidad o en cualquier ocasión o temporada, es sin duda una actividad familiar muy divertida. Así que diviértete y endúlzate en con muy buena compañía.

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Postres navideños – Hombres de pan de jengibre navideño

El pan de jengibre es una de las galletas que nunca falta en la Navidad. Esta receta fácil para hombres de pan de jengibre puede ser un excelente regalo de Navidad y perfecta para hornear con los niños de la casa.

Ingredientes:

350 g / 12 oz de harina normal , más extra para extender

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 cucharaditas de jengibre molido

1 cucharadita de canela molida

125 g / 4½ oz de mantequilla

175 g / 6 oz de azúcar moreno suave y ligero

1 huevo de corral

4 cucharadas de jarabe dorado

Preparación:

Debes tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre y la canela, todo junto, y verterlo en el recipiente de un procesador de alimentos. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que la mezcla parezca pan rallado y luego agrega el azúcar. Bate ligeramente el huevo y el jarabe dorado, agrégalo al procesador de alimentos y pulsa hasta que la mezcla se integre todo. Extiende la masa. Amasa brevemente hasta que quede suave, envuélvela en clingfim y deja enfriar en la nevera durante 15 minutos.

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Precalienta el horno a 180C o 350F. Cubre dos bandejas para hornear con papel resistente a la grasa. Extiende la masa hasta un grosor de ¼ pulgada. En una superficie ligeramente enharinada, usando cortadores, corta las formas de los hombres de pan de jengibre y colócalas en la bandeja para hornear, dejando un espacio entre ellas. Para las decoraciones, usa una brocheta para hacer un pequeño agujero en la parte superior de cada galleta. Hornea de 12 a 15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Déjalas reposar en la bandeja durante 10 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se terminen de enfriar. Cuando se enfríen, decóralas con el glaseado escrito y las decoraciones de pasteles.

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Postres navideños – Tarta de cereza y chocolate en microondas

Definitivamente esta receta es súper sencilla y rápida. Cuando quieres un pastel en cuestión de minutos, nada mejor que uno que puedas prepara en el microondas.

Ingredientes:

75 g / 3 oz de chocolate negro , derretido, más extra para servir

50 g / 1¾oz de mantequilla sin sal , derretida, más extra para engrasar

2 huevos de corral, batidos

50 g / 1 oz de azúcar en polvo

50 g / 1¾oz de harina normal

½ cucharadita de levadura en polvo

50 g / 1¾oz de cerezas sin hueso de una lata, picadas, 2 cucharadas de jugo reservado

Preparación:

Coloca el chocolate, la mantequilla, los huevos y el azúcar en un tazón y mezcla bien. Agrega la harina, el polvo de hornear, las cerezas y el jugo de cereza y mezcla hasta que quede suave. Engrasa dos tazas con mantequilla, luego vierte la mezcla en cada una hasta completar las tres cuartas partes. Cubra cada uno con film transparente, colócalas en el microondas y cocina a plena potencia durante 2 minutos. Retira la película adhesiva y cocina durante 30 segundos más, o hasta que se levante y esté bien cocida. Deliciosa.

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Postres navideños – Tiramisú de Navidad

Si no te alcanzó el tiempo para preparar un elaborado postre, la solución es este rápido e inigualable deleite. Usa un panettone en un tiramisú de preparación rápida que no requiere cocinar.

Ingredientes:

4 tomas de espresso, o una cafetera de cuatro tazas de café fuerte

2 cucharadas de azúcar glas

50ml / 2fl oz de licor de amaretto , o al gusto

1 panettone ya listo con corte de 1/2 pulgada en rodagas

500 g / 1 lb 2 oz mascarpone

1 vaina de vainilla, partida, semillas raspadas

150 g / 5 oz de azúcar glas

Crema doble de 200 ml / 7fl oz , batida hasta que se formen picos suaves cuando se retira el batidor

Ccacao, para espolvorear

Chocolate negro, rallado, para decorar

Preparación:

Mezcla el espresso, azúcar glas y amaretto, al gusto, en un tazón grande. Agrega las rebanadas de panettone a la mezcla de café y reserva. Coloca el mascarpone, las semillas de vainilla y el azúcar glas en un recipiente aparte y mezcla. Dobla la crema doble batida. Coloca trozos de pan dulce empapado en una fuente grande para cubrir el fondo.

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Extiende la mitad de la mezcla de mascarpone y crema, sobre las rebanadas de panettone empapadas, luego coloca otra capa de rebanadas de panettone encima. Coloca más crema sobre la parte superior y espolvorea con el cacao en polvo. Transfiere al refrigerador para enfriar por dos horas. Para servir, espolvorea con ralladuras de chocolate negro y cubre con las cerezas reservadas, luego rocía con el chocolate derretido.

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postres navideños – Panettone

Este postre tiene su origen en Milán, Italia, donde se consume habitualmente en Navidad acompañado de queso mascarpone. Hoy en día, se ha hecho tan popular que es uno de los postres navideños que se consume en muchos países en esa época del año.

Ingredientes:

500 g / 1 lb 2 oz de harina blanca fuerte

7 g de sal

50 g / 2 oz de azúcar en polvo

2 bolsitas de 7 g de levadura instantánea

140ml / 5fl oz de leche tibia

5 huevos de gallinas camperas, a temperatura ambiente, más extra para lavar huevos

250 g / 9 oz de mantequilla sin sal , suavizada, más extra para engrasar

120 g / 4½ oz de cerezas secas

120 g / 4½ oz de sultanas secas

120g / 4½ oz de grosellas secas

100 g / 3½ oz de almendras blanqueadas enteras

Preparación:

Coloca la harina, la sal, el azúcar, la levadura, la leche y los huevos en el tazón de una batidora independiente con un gancho para masa. Mezcla lentamente durante dos minutos, luego aumenta la velocidad a media y mezcla durante otros seis u ocho minutos hasta obtener una masa suave. Agrega la mantequilla ablandada y mezcla durante otros cinco u ocho minutos. Recuerda raspar el tazón periódicamente para asegurarte de que la masa se mezcle bien. Agrega la fruta seca y las nueces. Mezcla hasta que todo esté incorporado. Coloca la masa en un tazón, cubre con film transparente y déjala enfriar durante la noche hasta que la masa se haya endurecido lo suficiente como para que pueda darle forma. Prepara una lata de panettone de 18 centímetros, cepillando el interior generosamente con mantequilla derretida.

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Retira la masa de panettone de la nevera. Ahora golpea la masa, forma una bola y colócala en la lata. Deja que se pruebe a temperatura ambiente durante dos o tres horas más, hasta que la masa comience a domarse sobre la lata. Precalienta el horno a 180C o 350F. Cepilla la parte superior del panettone con huevo y hornea durante unos 25 minutos aproximadamente. Reduce la temperatura a 150C o 300F y hornea por otros 35 minutos, o hasta que una brocheta salga limpia. Comprueba el panettone periódicamente en caso de puntos calientes del horno. Ten en cuenta que el azúcar y la mantequilla en la masa podrían dorarse demasiado antes de que esté completamente horneado. Retira el panettone de la lata inmediatamente y deja que se enfríe.

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Postres navideños – Magdalenas de renos

Los cupcakes navideños son perfectos para hornear con niños o para fiestas y ventas de pasteles. Estas magdalenas de renos son ideales para la temporada festiva y se convierten en los favoritos de la familia en poco tiempo.

Ingredientes:

125 g / 4½ oz de mantequilla, suavizada

175 g / 6 oz de azúcar en polvo

2 huevos de corral

200 g / 7 oz de harina autoclava

2 cucharadas de cacao en polvo

100ml / 3½fl oz de leche

100 g / 3½ oz de chocolate negro (70% de sólidos de cacao), derretido

2 cucharadas de licor de crema irlandesa (opcional)

Para el glaseado de chocolate

50 g de chocolate negro picado

3 cucharadas de crema doble

Para decorar

Botones gigantes de chocolate

Chocolates crujientes (como los Smarties)

Mini pretzels

Guinda de escritura negra

Mini malvaviscos, en rodajas

Preparación:

Precalienta el horno a 170C o 325F. Forra una bandeja para muffins de 12 agujeros con cajas de papel. Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia ligera y cremosa. Poco a poco agrega los huevos hasta que estén bien combinados. Tamiza la harina y el cacao en polvo y mezcla hasta combinar. Agrega la leche, el chocolate derretido y el licor de crema irlandesa, si se usa. Coloca la mezcla en los moldes para muffins y hornea por 20 o 25 minutos, o hasta que esté bien levantada y ligeramente firme al tacto. Retira los pasteles de la lata y déjalos enfriar en una rejilla.

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Para la formación de hielo, calienta el chocolate y la crema en una cacerola a fuego lento hasta que el chocolate se derrita. Bate la mezcla hasta que esté suave y déjala enfriar un poco. Para decorar los pastelitos, extiende la guinda sobre la parte superior de los pastelitos. Coloca la formación de hielo restante en una bolsa de hielo equipada con una boquilla pequeña. Presiona un botón de chocolate sobre el pastel como nariz, luego pega un chocolate crujiente en la parte superior con un poco de glaseado. Pega dos rebanadas de malvaviscos como los ojos y usa el glaseado de escritura negro para las pupilas. Pega los pretzels como las orejas.

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Postres navideños – Brownies

Este es un de los postres navideños que definitivamente es un regalo para los fanáticos del chocolate. Estos brownies de navidad están mezclados con arándanos, nueces y especias mezcladas y empapadas en brandy.

Ingredientes:

30ml / 1fl oz de brandy

100 g / 3½ oz de arándanos secos

300 g / 10½ oz de chocolate negro, cortado en trozos

200 g / 7 oz de mantequilla

4 huevos de corral

300 g / 10½ oz de azúcar moscovado ligero

200 g / 7 oz de harina normal

1 cucharadita de especias mixtas

100 g / 3½ oz de nueces, picadas

Azúcar glas, para servir

Preparación:

Precalienta el horno a 180C o 350F y cubre una lata de 30×20 centímetros con pergamino para hornear. Calienta suavemente el brandy, luego agrega los arándanos y déjalo en remojo mientras preparas la mezcla de brownie. Derrite el chocolate y la mantequilla en un recipiente sobre una sartén con agua hirviendo, o en el microondas. Revuelve suavemente hasta que esté suave y luego deja enfriar un poco. En un tazón grande, mezcla los huevos y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos.

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Bate la mezcla de chocolate y mantequilla en los huevos y luego agregas suavemente la harina, las especias, las nueces, los arándanos y el brandy hasta que estén completamente incorporados. Vierte en la lata preparada, alisa la superficie y luego hornea durante 25 o 30 minutos, o hasta que el brownie esté firme al tacto. Deja enfriar en la lata durante 10 minutos, luego colócalo sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo. Una vez frío, córtalo en cuadrados y espolvorea la parte superior con azúcar glas.

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Postres navideños – Bizcochos de mazapán

Esto puede ser una preparación de pequeños y cálidos pasteles de almendra son justo lo que necesitas después de un helado paseo de Navidad o una de tamaño familiar. Con un poco de crema sería muy apropiado.

Ingredientes:

180 g / 6¼ oz de azúcar en polvo

180 g / 6¼ oz de mantequilla, ablandada

2 huevos de corral

80 g / 2 oz de harina normal

150 g / 5 oz de almendras molidas

100 g / 3½ oz de mazapán, cortado en trozos de 1 cm / ½ pulg.

100 g / 3½ oz de arándanos

Azúcar glas, para servir

Preparación:

Precalienta el horno a 180C o 350F. Recorta cuadrados de pergamino para hornear que cubrirían fácilmente los agujeros de una bandeja para bollos. Alinea cada uno. Bate el azúcar y la mantequilla en un tazón con una batidora eléctrica hasta que esté pálido y esponjoso. Poco a poco agrega los huevos, luego introduce gradualmente la harina y las almendras molidas.

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Continúa batiendo hasta que todo esté bien incorporado. Dobla el mazapán en la mezcla. Divida la mezcla entre las tazas forradas de la bandeja de bollos. Esparce tres o cuatro bayas sobre cada una. Hornea los pasteles durante 30 minutos o hasta que estén elásticos al tacto. Espolvorea con un poco de azúcar glas y sirve caliente.

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