¿Quién quiere ser vegetariano? Razones para dejar de comer carne

Publicado en 29/05/2019 por Elena MARTÍNEZ

amar a los animales

¿Alguna vez te has preguntado por qué alguien decide ser vegetariano? ¿Qué le hace renunciar a la carne? En el presente artículo vamos a exponer algunas de las razones principales de esta decisión.

comida vegana y vegetariana

Razones religiosas y éticas para hacerse vegetariano

Muchas personas eligen ser vegetarianos principalmente por razones religiosas. Varias religiones prohíben o restringen el consumo de carne animal. Por ejemplo, muchas sectas hindúes prohíben el consumo de carne. Mientras tanto, el menú en la mayoría de los restaurantes indios contiene diferentes tipos de carne y pescado. Gran parte de los budistas son vegetarianos, así como algunas de las doctrinas cristianas, incluidos los adventistas del séptimo día.

beneficios del menú vegetariano

Muchos vegetarianos son guiados por una filosofía personal para elegir esta dieta. Según ellos, es moral y éticamente incorrecto alimentarse con carne y otros productos animales como huevos y leche. El vegetariano también suele considerar inhumanas las condiciones de crianza de animales en las grandes fincas.

carne vs verduras

Otras preocupaciones del vegetariano común están relacionadas con la forma en que se elabora la carne en las fábricas. Esto se debe al hecho de que hay casos raros de contaminación de la carne durante el procesamiento. Un ejemplo de ello es el envenenamiento alimentario de 1982 en los Estados Unidos, que fue causado por hamburguesas hechas de carne infectada en restaurantes de comida rápida. El otro gran problema con la carne de ganado vacuno es el miedo de la enfermedad “vaca loca”, que se extendía por Europa y los Estados Unidos.

modo de vida vegetariano

Razones ecológicas para hacerse vegetariano

Consideraciones ecológicas. Muchas personas eligen el vegetarianismo debido a la preocupación de que la producción de productos animales está causando enormes daños al medio ambiente. Debido a la gran demanda de carne en todo el mundo, la mayoría de las granjas familiares pequeñas se han convertido en grandes fincas de producción de carne. Inevitablemente, esto se asocia con una mayor contaminación de la naturaleza que proviene directamente del uso de fertilizantes en alimentos para animales, herbicidas, medicamentos para animales, etc. Todos estos son productos que contaminan en gran medida el medio ambiente.

animales de granja

La contaminación del medio ambiente inevitablemente se asocia con el daño que la carne trae a nuestro cuerpo. Una razón importante por la cual los vegetarianos optan por no consumir carne son sus efectos desfavorables para la salud. Los estudios han demostrado que el vegetarianismo moderado, que no excluye a todos los productos animales y carnes, tiene un efecto extremadamente beneficioso sobre la salud humana. Este tipo de dieta puede reducir el riesgo de varias enfermedades crónicas.

corazón vegetariano

La reducción del consumo de grasas animales y las calorías totales reducen significativamente el riesgo de obesidad y sobrepeso. Esto también puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en personas con antecedentes familiares.

comida de origen animal

Ser vegetariano ayuda a mantener una presión arterial normal y previene la hipertensión. Incluir más frutas y verduras en la dieta en el lugar de la grasa animal tiene una influencia positiva sobre la presión arterial. Las estadísticas muestran que las personas que evitan comer carne a diario tienden a ser más activas y hacer más ejercicio físico, lo que también favorece la actividad del corazón y disminuye la presión arterial.

cocinar almuerzo vegetariano

Beneficios para salud de ser vegetariano

Reducción del riesgo de enfermedad cardíaca. Esto se debe a la reducción en la ingesta de grasas saturadas a través de la carne y al consumo de antioxidantes que se encuentran en la mayoría de los alimentos vegetales.

Mejora la actividad del sistema digestivo. Las condiciones como el estreñimiento y los divertículos son raros en los vegetarianos debido a los alimentos ricos en fibra que consumen con regularidad.

corazón de frutas y verduras

Reducción del riesgo de enfermedad renal, cálculos renales y biliares. El menor contenido de proteínas en la dieta vegetariana, así como el uso predominante de proteínas vegetales (como la soja), son probablemente la causa de la reducción del riesgo de enfermedad renal.

trato humano para los animales

Algunas desventajas de ser vegetariano

Sin embargo la dieta vegetariana puede causar algunos problemas. Veamos cuáles son.

A pesar de los beneficios indiscutibles ser vegetariano estricto, también tiene una serie de inconvenientes. No consumir carne y lácteos en absoluto, puede ser una causa potencial de la ingesta inadecuada de nutrientes importantes. La carencia de nutrientes importantes es más aguda en los vegetarianos extremos.

elegir comida saludable

Las personas que consumen leche, huevos y otros productos animales (aparte de la carne) tienen menos probabilidades de sufrir una deficiencia de nutrientes importantes y vitaminas. Hay estudios que muestran que las comidas vegetarianas no son apropiadas para ciertos grupos como deportistas activos y adolescentes.

ensalada vegetariana saludable

En las dietas estrictamente vegetarianas, el principal problema es la falta de proteínas de alta calidad que es más fácil de conseguir a través de la ingesta de carne. Pero una dieta vegetariana bien balanceada, que contiene otros alimentos de origen animal, puede satisfacer adecuadamente las necesidades de proteínas del organismo humano.

vegetales con fibras

Los nutricionistas en los Estados Unidos y Canadá han llegado a la conclusión que una dieta vegetariana adecuadamente planificada puede ser saludable y beneficiosa para la salud. Contiene todos los nutrientes necesarios y reduce el riesgo de algunas enfermedades crónicas.

Si todavía no estás convencido completamente a continuación te damos otras diez razones de hacerte vegetariano.

frutas y verduras

1. Reducir el riesgo del asesino N ° 1 – Enfermedades del corazón.

Las dietas vegetarianas tienden a ser naturalmente más bajas en grasas saturadas y colesterol y tienen una mayor ingesta de nutrientes vegetales que la mayoría de las dietas basadas en carne. Los análisis señalan que los vegetarianos tienen un riesgo 24% menor de morir de enfermedades cardíacas que los no vegetarianos. Además, el médico de renombre mundial, el Dr. Dean Ornish, descubrió que los pacientes con una dieta vegetariana baja en grasa realmente revertían la enfermedad coronaria.

proteínas animales vs vegetales

2. Prevención del cáncer.

El consumo regular de frutas y verduras está fuertemente asociado con un riesgo reducido de algunos cánceres. Existe evidencia de que los vegetarianos tienden a tener una tasa general de cáncer más baja en comparación con la población general. “El consumo de carne roja y procesada se asocia constantemente con un aumento en el riesgo de cáncer colorrectal.” ¡Reducir su riesgo de cáncer es una buena razón para comer sus frutas y verduras!

recetas vegetarianas

3. Perder el exceso de peso y no recuperarlo.

Un vegetariano tiende a tener un índice de masa corporal más bajo (una medida de la grasa corporal) que alguien que comen carne. Más de dos tercios (68.8%) de la población del planeta en general sufre de obesidad.

Los vegetarianos pueden tener un IMC más bajo debido al consumo de alimentos ricos en fibra y de bajo contenido energético, como las frutas y verduras

menú vegetariano saludable

4. Vive más tiempo, ralentiza el proceso de envejecimiento.

Un estudio de 12 años de Oxford publicado en el British Medical Journal encontró que los vegetarianos sobreviven a los que comen carne con seis años. Las dietas basadas en plantas generalmente son ricas en fibra, fitonutrientes, antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que a su vez fortalece el sistema inmune y disminuye el estrés axidativo. Todo esto influye sobre el proceso de envejecimiento. Además, una dieta vegetariana puede prevenir y revertir ciertas enfermedades crónicas, por lo que la afirmación que los vegetarianos tengan una vida más larga tiene sentido.

Ser vegetariano tiene beneficios importantes para la salud

5. Evita los contaminantes tóxicos de los alimentos.

Los alimentos de origen animal pueden contener contaminantes como hormonas, herbicidas y pesticidas, y antibióticos. Como estas toxinas son todas solubles en grasa, se concentran en la carne grasa de los animales. Sin mencionar los virus, bacterias y parásitos como la salmonela, trichinella y otros gusanos, y los parásitos toxoplasmosis.

los animales tienen derechos

6. Reducir el calentamiento global.

Las Naciones Unidas dijeron en su informe de 2006 que el ganado genera más gases de efecto invernadero que todos los automóviles y camiones del mundo. Por lo tanto, el paso más importante que un individuo puede tomar para reducir el calentamiento global es hacerse vegetariano.

ser vegetariano es bueno

7. Tiene importancia económica.

Una dieta vegetariana no solo es buena para la salud personal; También es buena para la economía de la nación. De esta manera se reducen los costos médicos directos y el impacto indirecto de pérdidas de productividad debido a enfermedades y muerte prematura asociadas con enfermedades crónicas del corazón y accidentes cerebrovasculares, obesidad, cáncer , diabetes y osteoporosis.
Las enfermedades relacionadas con el régimen alimenticio incorrecto son costosas y evitables, por lo que el mensaje es claro. Coma más saludable ahora o pague más tarde por el aumento de los costos de atención médica.

mujer comiendo ensalada

8. Ayuda a acabar con el hambre mundial.

Cada 3.6 segundos, una persona muere por inanición, desafortunadamente, los niños menores de 5 años representan la mayor parte de las víctimas. El 40% de la producción mundial de cereales se utiliza para alimentar al ganado. Si todos los cultivos de alimentos para animales cultivados a nivel mundial fueran destinados a los humanos en lugar de a los animales, se agregaría alrededor del 70% más de alimentos para combatir el hambre mundial.

los vegetarianos protegen los animales

9. Debemos tener compasión por los animales.

Los animales en las granjas industriales actuales no tienen protección legal contra la crueldad que sería ilegal si se infligiera a perros o gatos. Sin embargo, los animales de granja no son menos inteligentes o capaces de sentir dolor que los perros y gatos que apreciamos como compañeros. Un estilo de vida vegetariano despierta nuestro espíritu de compasión y nos guía hacia una sociedad más humana y gentil en la que hacemos una elección moral para proteger a los animales y no para explotarlos.

día de los vegetarianos

10. Disfruta del diverso, colorido y delicioso mundo de la cocina vegetariana.

Las comidas vegetarianas pueden ser sabrosas, rápidas y fáciles. Además, puede hacer cualquiera de sus platos favoritos no vegetarianos sustituyendo este producto por alternativas de la carne.

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