Pan de plátano – Fácil, delicioso y saludable postre

Publicado en 11/04/2021 por Alejo

El pan de plátano que viene envasado y el de panadería, tienden a tener un alto contenido de calorías, azúcar y grasas. Sin embargo, las opciones para un pan de plátano más saludable está aumentando a medida que las empresas y los panaderos se vuelven más conscientes del deseo de un pan de plátano más ligero y nutritivo. Pero ciertamente, hacer tu propio pan de plátano en casa es la forma ideal de controlar los ingredientes para un pan de plátano delicioso y saludable que puedes disfrutar a diario.

pan de plátano para cualquier ocasion

Prepara tu pan de plátano más saludables

Utiliza cereales integrales

Es mucho mejor que compres o prepares pan de plátano integral en lugar de panes hechos con harinas blancas refinadas. Las harinas refinadas tienen poco valor nutritivo, ya que han sido despojadas de sus capas de salvado y germen. Esto a su vez conduce a pérdidas de vitaminas, minerales y fibra esenciales. Por el contrario, dado que las harinas integrales retienen todas las capas del grano, son una fuente de vitaminas y minerales, incluyendo las vitaminas B-6 y el magnesio para la producción de energía. El pan de plátano integral también es una fuente de fibra, lo que ayuda a una buena digestión y aumenta la saciedad.

pan de plátano para desayunar

Plátanos

Ciertamente, los plátanos son la estrella del pan de plátano, lo que le da un sabor y aroma naturalmente dulce. Los frutos amarillos son fuente de carbohidratos, un nutriente esencial que se utiliza como combustible para los procesos mentales y físicos. Algunos expertos en nutrición han mencionado que, los plátanos pueden ayudar a disminuir la presión arterial, mejorar la salud digestiva y disminuir el riesgo de cáncer. Esto se debe a sus vitaminas, incluyendo las vitaminas A y C así como minerales, incluido el potasio y fibra dietética.

pan de plátano con nueces

Proteína y grasa saludables

Aunque el pan de plátano tiende a tener un alto contenido de carbohidratos, puede ser una fuente de proteínas con los ingredientes adecuados. La proteína es un nutriente esencial para el crecimiento, reparación y recuperación de los músculos. También ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, satisfaciendo el apetito. Según una rebanada de pan de plátano de 60 gramos, puede tener alrededor de 3 gramos de proteína. El pan de plátano ofrece grasas monoinsaturadas saludables con ingredientes como nueces y aceite de oliva. Las grasas saludables ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, así como a reducir los niveles de colesterol.

Receta de pan de plátano muy saludable

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Sin duda alguna, esta receta de pan de plátano es muy fácil, saludable y llena de sabor a plátano. Es totalmente vegana y deliciosa para ser parte de un desayuno o merienda.

Ingredientes:

2 plátanos grandes muy maduros y triturados

½ taza de azúcar de coco o azúcar regular

Leche de almendras o cualquier leche, ¾ taza

⅓ taza de aceite de oliva extra virgen, más para cepillar

Extracto de vainilla, 1 cucharada

1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

1 ½ taza de harina de hojaldre integral

½ taza de harina de almendras

2 cucharaditas de levadura en polvo

¼ cucharadita bicarbonato de sodio

Sal, ½ cucharadita

½ cucharadita de canela

¼ cucharadita nuez moscada

½ taza de nueces picadas

Para adornar:

2 cucharadas de nueces picadas

1 ½ cucharadas de copos de avena

pan de plátano postre delicioso

Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C y unta un molde para pan con un poco de aceite de oliva. En un tazón grande, combina el puré de plátanos con el azúcar, la leche de almendras, el aceite de oliva, la vainilla y el vinagre de sidra de manzana y mezcla hasta que se combinen todos los ingredientes. En un tazón mediano, combina las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Agrega los ingredientes secos al tazón con los ingredientes húmedos y revuelve hasta que estén combinados, luego agrega las nueces. Vierte en el molde preparado y espolvorea con nueces picadas y avena. Hornea de 42 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan de plátano, salga limpio.

Pan de plátano sin azúcar ni harina

pan de plátano sin harina

Las recetas de pan de plátano son populares en todo el mundo Esto se debe a que el bizcocho de plátano es fácil de preparar, muy delicioso y se adapta fácilmente a una dieta sana, vegana y equilibrada. Como ya te mencionamos, el pan de plátano ahora viene en varias variantes saludables. La receta que te presentamos a continuación, es rápida es una excelente manera de consumir plátanos maduros. Con pocos productos, pueden satisfacer perfectamente el antojo de algo dulce sin ser excesivamente dulce. Esta fácil receta está hecha con harina de almendras, sin azúcar (tipo refinado) y naturalmente libre de gluten.

Ingredientes:

2 plátanos grandes

100 gramos harina de almendras o almendras molidas

1 dosis de proteína de chocolate

6 claras de huevo

2 claras de huevo

50 gramos azúcar

Vainilla

2 cucharadas levadura en polvo

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes secos con el puré de plátanos y luego agregue gradualmente los ingredientes húmedos. Luego debes verterlos en una fuente para horno y meter al horno.

Muffins de plátano y nueces sin azúcar

pan de plátano tambien muffins

Ingredientes:

4 plátanos maduros

3 huevos grandes

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 taza de mantequilla derretida o aceite de coco

1 1/2 taza de harina de almendras

1/4 taza de harina de coco

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1/4 cucharadita de sal fina

1 cucharadita de canela

1/4 taza de nueces cubiertas de chocolate picadas o chispas de chocolate

pan de plátano muffins

Preparación:

Precalienta el horno a 180 ºC. Prepara tu molde para muffins con los moldes de papel para muffins. En un tazón grande, tritura los plátanos, luego agrega los huevos, la vainilla y la mantequilla. Bate y mezcla vigorosamente hasta que la mezcla esté espesa y espumosa. Ahora en un recipiente aparte, combina la harina de almendras y coco con sal, polvo de hornear y canela. Agrega lentamente la mezcla de harina a la mezcla húmeda y dóblala hacia adentro. Una vez que esté completamente incorporada, agrega las nueces picadas o las chispas de chocolate. Luego distribuye la masa en el molde para muffins y hornea por 30 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto. Deja enfriar durante 10 minutos antes de servir.

Cómo enfriar el pan de plátano

El pan de plátano es fácil de hacer, pero un enfriamiento adecuado es importante, ya que los plátanos se caramelizan y se vuelven pegajosos durante el proceso de cocción. Como resultado, el pan puede ser difícil de sacar del molde. El pan que se enfría demasiado o no lo suficiente puede emerger en trozos en lugar de completos panes suaves y deliciosos. Pues bien, una vez listo el pan de plátano, sácalo del horno y colócalo sobre una superficie resistente y déjalo enfriar durante 15 minutos.

pan de plátano con chocolate

Este período de enfriamiento permite que el vapor se condense, lo que hace que el pan sea más fácil de sacar del molde. Luego invierte el molde con una mano y usa la otra para guiar el pan fuera del molde. Por supuesto que deberías utilizar agarraderas ya que el molde todavía estará caliente. Si el pan no sale con facilidad, entonces desliza una espátula fina de metal o un cuchillo con mucho cuidado alrededor del borde interior del molde para así aflojar el pan.

pan de plátano facil preparacion

Si la parte inferior del pan de plátano se pega y no se suelta del molde, entonces coloca el molde en aproximadamente dos centímetros de agua caliente durante tres o cuatro minutos. Una vez lo hayas sacado del molde, coloca el pan de plátano en una rejilla para hornear y déjalo enfriar por completo antes de cortarlo, comerlo o guardarlo. Una vez que el pan de plátano este completamente enfriado, colócalo en una bolsa de plástico o recipiente hermético y guárdalo a temperatura ambiente.

pan de plátano con nueces

Cómo almacenar pan de plátano

Por supuesto que el pan de plátano se conserva fácilmente e incluso se puede refrigerar hasta tres meses en el congelador. Esta es otra de las razones del por qué el pan de plátano es tan popular, sobre todo entre las personas que no poseen mucho tiempo para cocinar pero al mismo tiempo desean tener a la mano alimentos saludables. Guarda tu delicioso pan de plátano en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días, o lo puedes congelar por rebanadas para así tener mucho más a la mano solo lo que necesitaras tanto para un desayuno o un refrigerio rápido.

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Incluso podrías hacer un doble lote, uno para congelar y el otro para disfrutarlo recién hecho. Como ya te mencionamos, el enfriamiento del pan de plátano es importante. Así que, para congelar el pan de plátano, déjalo enfriar completamente antes de cortarlo. Luego, congela las rodajas en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar hasta por 3 meses si así lo deseas. Cunado lo vayas a consumir, deja que el pan se descongele a temperatura ambiente durante unos 90 minutos antes de servirlo.

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Algunos datos sobre el pan de plátano

Si te encanta el arte de cocinar, sabrás que muchas recetas tienen su propia historia. La cual refleja las tradiciones y técnicas de cocina asociadas con una región o país en particular. Este también es el caso del pan de plátano. Se cree que el origen del pan de plátano proviene de Estados Unidos, pero fue recién en el siglo XX que se hizo popular. Claro que, antes de este período, los plátanos no estaban tan disponibles como ahora, ya que tenían que viajar durante mucho tiempo a través de los continentes, lo que hacia que se degradara su calidad de manera muy rápida durante cada viaje. En la década de 1930, convergieron dos hechos que elevaron al plátano a ser una estrella.

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Primero, la Gran Depresión, que comenzó con la caída de la bolsa de valores de 1929 y duró gran parte de la década de 1930, hizo que cada alimento fuera precioso. Razón por la que ningún hogar estaba dispuesto a tirar nada, ni siquiera un plátano podrido en malas condiciones. En segundo lugar, Royal y otros fabricantes de polvo de hornear y bicarbonato de sodio, comenzaron a producir en masa sus productos, haciendo que el polvo de hornear estuviera ampliamente disponible en todo el país. Así que, el deseo de usar plátanos muy maduros, junto con la disponibilidad de polvo de hornear, inspiró a muchos autores de libros de cocina a crear recetas rápidas y fáciles para el pan de plátano.

pan de plátano para compartir

Hay variaciones para preparar el pan de plátano

Hoy en día, el pan de plátano es tan popular que incluso se está convirtiendo en la base de diversas variaciones, como para los pasteles de boda. Pero ciertamente, lo mejor es que puedes hacer tu receta de pan de plátano en casa. Con la cantidad de ingredientes que se pueden usar para reemplazar los ingredientes clásicos. La receta de estos deliciosos panes de plátano son fáciles. Pero de igual manera puedes sentirte libre de jugar con diferentes especias o mezclas. El sabor a plátano va con todo. ya sea que desees agregar nueces, agregar piña o un puñado de chispas de chocolate. Además que, no tendrás que preocuparte, ya que la masa es lo suficientemente gruesa como para soportar los frutos, y no caigan al fondo.

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Algunas ideas para variar el gusto de tu pan de plátano es que así como puedes utilizar nueces también puedes considerar agregar almendras picadas en vez de nueces. También puedes agregar frutas. Sustituye las nueces por cerezas secas, arándanos, albaricoques secos picados o dátiles. Incluso puedes utilizar una mezcla de frutos secos. Así mismo puedes agregar cardamomo o jengibre en lugar de nuez moscada. O agregar chispas de chocolate para hacer el pan de plátano aún más delicioso.

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El pan de plátano incluso tiene su día nacional en los Estados Unidos. El 23 de febrero, este día celebra una combinación perfecta de fruta y pan. No cabe duda que, pocas cosas son tan reconfortantes como entrar a casa y oler un delicioso de pan de plátano recién horneado. Ciertamente es un postre básico en muchos hogares, razón por la cual para la mayoría de las personas es muy preciado y lo catalogan como uno de los mejores y más delicioso manjar. No importa en qué época del año sea, disfrutar de un trozo de pan de plátano, nos llena de sentimientos instantáneos de alegría.

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