Mini huerto en casa con hierbas culinarias para realzar el sabor de tus comidas

Publicado en 14/08/2021 por Alejo

No importa si deseas un mini huerto en casa para cultivar hierbas como pasatiempo o para ahorrar, hay muchas hierbas que puedes cultivar en tu patio trasero o dentro de casa. Sin duda alguna, las hierbas frescas hacen que todas las recetas sepan aún mejor pudiéndolas utilizar tanto a sopas como en ensaladas, salsas y guisos y demás. Por supuesto que debes elegir el lugar donde cultivarás tu mini huerto en casa. Pero tendrás que tener en cuenta que tu mini huerto de hierbas necesitará de cuatro a seis horas de sol al día. Claro que esto no quiere decir que debas tener un gran espacio al aire libre. Perfectamente puedes tener un mini huerto en el interior de tu hogar.

mini huerto en casa con hierbas culinarias

Hierbas para cultivar en otoño en tu mini huerto en casa

Albahaca

Ya sea que elija albahaca italiana de hoja grande o albahaca dulce púrpura grande, esta planta es muy popular en muchas cocinas. Sin embargo esta mucho más presente en recetas italianas como pizzas, ensaladas, salsas y pesto. Algunas personas consideran que la albahaca es excelente para plantar junto con los tomates. Claro que no existe ninguna evidencia de que esto haga que los tomates adquieran un sabor más dulce. La albahaca tiene los beneficios para la salud debido a que posee antioxidantes y es una defensa contra los niveles bajos de azúcar en la sangre.

mini huerto en casa albahaca

Cilantro

El cilantro también se conoce como hoja de cilantro o perejil chino. El cilantro es perfecto para agregar a comidas picantes como las recetas mexicana, china, del sudeste asiático e india. La planta del cilantro crece temprano en la temporada y no le gusta cuando el suelo se calienta demasiado.

mini huerto en casa cilantro

Cebollín

Las cebolletas son un miembro de la familia del ajo y pueden ser el complemento perfecto para la crema agria. Las cebolletas se utilizan sobre todo para aromatizar y se consideran una de las finas hierbas de la cocina francesa. Son originarias de Asia, pero se han utilizado como aditivo en los alimentos por casi cinco mil años. Las cebolletas funcionan bien con huevos, pescado, papas, ensaladas, mariscos y sopas. Además, las cebolletas son una excelente fuente de betacaroteno y vitamina C.

mini huerto en casa cebollin

Perejil

El perejil es una hierba con un suave toque amargo que puede realzar el sabor de tus alimentos. Algunos consideran que el perejil es solo una guarnición verde rizada para la comida, pero en realidad ayuda a que por ejemplo los guisos tengan un sabor más equilibrado. Uno de los beneficios del perejil es que también ayuda en la digestión, además es una buena fuente de vitaminas A y C. Cabe mencionar que, el perejil a menudo se cultiva como anual. Pero en climas más suaves, se mantendrá siempre verde durante todo el invierno.

mini huerto en casa perejil

Eneldo

El eneldo es un gran condimento para pescado, cordero, patatas y guisantes. También ayuda en la digestión, ayuda a combatir el mal aliento y tiene los beneficios adicionales como reducir la hinchazón y los calambres. El eneldo es fácil de cultivar, pero debes saber que también atraerá insectos útiles a tu jardín, como avispas y otros insectos depredadores.

mini huerto en casa eneldo

Hinojo

El hinojo es muy sabroso y aromático, es originario de la región mediterránea y se desarrolla mejor en suelos secos cerca del océano o en las orillas de los ríos. Las hojas de hinojo de fuerte sabor, tienen una forma similar al eneldo. El bulbo se puede saltear o asar a la parrilla o comer crudo. Los bulbos de hinojo se utilizan para aderezos y algunas personas lo agregan a las ensaladas.

mini huerto en casa hinojo

Manzanilla

La manzanilla se usa con mayor frecuencia como ingrediente en el té de hierbas. De hecho, es uno de los tés de hierbas más consumidos en el mundo. Pero también se ha utilizado durante miles de años como medicina tradicional para calmar el estómago y calmar los nervios. La manzanilla también ayuda a reducir la inflamación y a tratar la fiebre. En tu mini huerto en casa puedes cultivar manzanilla alemana o manzanilla romana, y se cultivan de manera diferente. La manzanilla alemana es una planta anual que crece hasta un metro de altura. La manzanilla romana es una planta perenne, pero solo alcanza 30 centímetros de altura. Sin embargo, la manzanilla alemana es más conocida por sus flores.

mini huerto en casa manzanilla

Menta

Hay diversas variedades de menta. Puedes usarla en bebidas como mojitos o julepes de menta, o también agregar un poco de menta a tu té helado de verano. La menta refresca el aliento y ayudará a calmar el estómago. Pero la menta también es una buena fuente de calcio, potasio y vitamina B. La menta es una menta híbrida, que es un cruce entre la menta acuática y la menta verde. El aceite de menta se puede utilizar para aromatizar, pero también es útil como pesticida natural. Se ha demostrado que reduce los efectos del síndrome del intestino irritable. Prefiere suelos ricos y sombra parcial, pero si cultivas menta, ten presente que, se considera una planta invasora. La menta se extenderá y se apoderará de tu mini huerto en casa, por lo que es mejor cultivarla en contenedores.

mini huerto en casa menta

Hojas de laurel

El olor de las nobles hojas de laurel hacen recordar al bálsamo, el clavo, la menta y, para algunos, incluso les recuerda a la miel. Es originaria del mediterráneo y bien conocida por su uso en guisos abundantes y otros platos a fuego lento con un sabor ligeramente picante casi amargo. Agrega las hojas enteras al inicio del proceso de cocción, pero recuerda quitarlas antes de servir.

mini huerto en casa hojas de laurel

Bergamota

Esta hierba culinaria es una maravillosa adición a pizzas, ensaladas, panes y cualquier plato que se complemente con el sabor único de la hierba. Mentolada y ligeramente picante, la bergamota es un excelente sustituto del orégano. Cabe mencionar que, la bergamota tiene una larga historia de uso como planta medicinal por muchos nativos americanos. Los indios usaban esta resistente planta perenne, en cataplasmas para tratar cortes y heridas menores. También se usó como té para tratar las infecciones de la boca y la garganta causadas por la gingivitis, ya que la planta contiene altos niveles de un antiséptico natural, el timol, que se encuentra en muchos enjuagues bucales de marca.

mini huerto en casa bergamota

Lavanda

Cultivada como condimento y para su uso en ensaladas y aderezos, la lavanda le dará a la mayoría de los platos, un sabor ligeramente dulce. Los beneficios de lavanda para la salud incluyen el alivio de las picaduras de insectos y los dolores de cabeza cuando se usa con hierbas y aromaterapia. Las plantas de lavanda sobrevivirán en muchas condiciones de crecimiento, pero crecen mejor a pleno sol en suelos cálidos y bien drenados.

mini huerto en casa lavanda

Perifollo

Similar al perejil por sus tallos verdes y alargados, el perifollo es una plata que destaca por su aroma agradable y dulzón, similar al anís. De hecho, se usa como sustituto de este primero para condimentar platos variados. Realza el sabor del pollo, pescado, verduras, huevos y ensaladas. Es una hierba de la herencia que probablemente fue introducida en la jardinería europea por los romanos. Estrechamente vinculado con el perejil, el perifollo se ha convertido en una planta herbácea indispensable en la cocina.

mini huerto en casa perifollo

Romero

El romero es una de las excelentes hierbas para agregar a recetas con aves, carnes y verduras. Esta planta fragante con un aroma delicioso también la puedes utilizar en arreglos florales. Ten en cuenta que al romero le gusta su suelo un poco seco, así que ten cuidado de no regar en exceso. Si se le permite florecer, la planta de romero se convertirá en un arbusto de tamaño completo.

mini huerto en casa romero

Rúcula

La rúcula es un miembro de la familia mostaza, es de verde frondoso que tiene un toque picante. De sabor similar al berro, la rúcula tiene hojas aromáticas comestibles y un sabor más picante que la mayoría de las verduras. Por lo general, se come cruda en ensaladas, aunque también sabe muy bien cuando se cocina. Si la agregas a una pizza, pasta o pesto, asegúrate de agregarlo al final o justo después de que la comida termine de cocinarse para evitar que las hojas se marchiten.

mini huerto en casa rucula

Salvia

La salvia es una hierba aromática perfecta para condimentar carnes, salsas y verduras. Pero debes tener cuidado de no exagerar ya que la salvia tiende a dominar otros sabores. Esta hierba aromática también ayuda a aliviar los cortes, la inflamación y ayuda con los problemas de memoria. La salvia es una hierba fácil de cultivar y relativamente fácil de cuidar perfecta para tu mini huerto en casa.

mini huerto en casa salvia

Tomillo

El tomillo es parte de la familia de la menta y es una planta de aspecto delicado. Por lo general, se utiliza para condimentar platos con huevos, frijoles y verduras. El tomillo se utiliza con mucha frecuencia en las recetas mediterránea, italiana y provenzal francesa. Considera combinarlo con cordero, pollo y tomates. De igual manera, el tomillo se agrega a sopas y guisos.

mini huerto en casa tomillo

Estragón

El estragón francés es el aristócrata de las hierbas frescas, imprescindible para cualquier jardín o mini huerto en casa de hierbas culinarias. Esta hierba transformará un plato común en una obra de arte con su picante sabor a anís. Un poco de estragón en una ensalada de pollo hace una gran diferencia. También es maravilloso en salsas, sopas y platos de carne. Así como con verduras. Definitivamente, es la elección para cualquier plato abundante.

mini huerto en casa tarragon

Verbena de limón

La verbena de limón es una hierba culinaria muy útil que se usa en tés, ensaladas, aderezos y postres. Una maravillosa planta herbácea que funciona muy bien cuando se coloca en macetas para jardines o en macetas para un mini huerto en casa. Se popularizó como perfume hace siglos cuando lo introdujeron los conquistadores españoles que habían encontrado la hierba aromática en América del Sur. Desde entonces, la verbena de limón se ha utilizado en todo, desde recetas de cocina hasta jabones. Debido a que la verbena de limón mantiene su fragancia cítrica mucho tiempo después de secarse, es una excelente adición a los popurrís y las almohadas de hierbas. Así mismo, se puede usar en armarios y cajones para refrescar la ropa.

mini huerto en casa verbena de limón

Stevia

La stevia es una planta de aspecto atractivo y un edulcorante natural. El beneficio adicional es que no posee calorías. La stevia es parte de la familia de los girasoles y es originaria de las regiones tropicales y subtropicales del hemisferio occidental. Si bien es una planta perenne, solo sobrevivirá en los climas más suaves. Pero aún así, puede agregar stevia a tu jardín durante el verano. La stevia también se conoce como hoja dulce o de azúcar. La stevia se puede utilizar como edulcorante natural y como sustituto del azúcar.

mini huerto en casa stevia

Orégano

A veces se le llama mejorana silvestre y está estrechamente vinculada con la mejorana dulce. El orégano también es parte de la familia de la menta y es originario de los climas cálidos del Mediterráneo. Es una planta perenne, pero en climas más fríos se puede cultivar como anual. El orégano se utiliza para aromatizar y es una hierba básica de la cocina italoamericana.

mini huerto en casa oregano

Céleri o apio de corte

Una opción más sabrosa que su primo más crujiente, el apio para cortar, es una hierba aromática de hojas que se puede sustituir por el apio en los platos, si deseas agregar sabor sin las fibras. Por lo general, es confundido con el perejil de hojas planas. El apio de corte tiene una hoja oscura y brillante con un borde dentado y pequeños tallos en forma de ramitas. Las hojas y los tallos se pueden usar para agregar sabor a ensaladas, verduras, guisos y sopas.

mini huerto en casa celeri

La adición de hierbas culinarias a un mini huerto en casa, potenciará los sabores de una manera que nada más puede hacerlo. Ciertamente, es divertido experimentar con una variedad de diferentes platos. Puedes cultivar muchos tipos en los espacios más pequeños, ya que les va bien en macetas. Además que no es necesario tener que cultivar todo a partir de semillas. De hecho, los locales de jardinería están llenos de plantas de hierbas en macetas y también puedes hacer uso de las hierbas compradas en supermercados. Solo debes asegurarte de mantener saludable tu mini huerto en casa y fomentar un adecuado crecimiento.

mini huerto en casa con hierbas de cocina