Manzana golden para deliciosos postres en invierno

Publicado en 21/12/2020 por Alejo

La manzana golden es un tipo de manzana con piel de color amarillo. Las manzanas golden son las más dulces entre los diferentes tipos de manzanas. Por lo general se recolectan a partir de otoño y durante el invierno. La manzana golde se puede comer cruda y sin agregarle nada. De igual manera se puede utilizar en deliciosas ensaladas. Debido a la dulzura de la manzana golden, esta es perfecta para preparar salsas de manzanas, budines, tartas y demás postres. También son excelentes para preparar aderezos y por supuesto jugos y cocteles de frutas. Aquí te traemos algunas recetas con manzana Golden para que disfrutes y compartas con tus seres queridos estos deliciosos postres.

mazana golden recetas postres

Deliciosa tarta de manzana golden

manzana golden tarta tradicional

Ingredientes:

Para el llenado

1 kilo de manzana golden

140 granos de azúcar morena

½ cucharadita de canela

3 cucharadas de harina

Para la tarta

225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

50 gramos de azúcar morena

2 huevos

350 gramos de harina todo uso

manzana golden tarta

Preparación:

Pela y saca el corazón de las manzanas. Luego córtelas en trozos pequeños de un centímetro y agrégalas a un bol. Si las manzanas están muy jugosas, entonces colócalas primero sobre papel de cocina y sécalas con otra hoja de papel de cocina. Agrega la harina, el azúcar y la mantequilla a un procesador. Enciende y agrega gradualmente dos yemas de huevo y una clara de huevo. Reserva la clara de huevo restante para más tarde. Los ingredientes se irán mezclando poco a poco para formar una masa. Forma la masa en un círculo rugoso y aplana un poco. Luego envuelve en film transparente y enfría durante por lo menos una hora. Hora agrega las tres cucharadas de harina, el azúcar y la canela a las manzanas y revuelve hasta que estén bien cubiertas.

manzana golden tarta deliciosa

Esta capa de harina ayudará a crear una rica y espesa salsa de manzana dentro del pastel. Una vez que la masa esté fría, corta un tercio y reserva. Labra el resto de la base y los lados del pastel. Rellena con la mezcla de manzana y luego extiende la masa restante en la parte superior. Usa cualquier adorno para crear formas de hojas o cualquier otra forma para decorar la parte superior del pastel. Puedes hacer unas pequeñas ranuras en la parte superior para permitir que el vapor salga mientras se cocina. Cepilla la parte superior del pastel con la clara de huevo ligeramente batida que reservaste antes. Espolvorea con azúcar en polvo y cocine en el horno a 190 ºC durante 40 o 45 minutos hasta que la corteza esté dorada. Deja enfriar un poco y sirve con natillas caseras.

Manzana golden al horno con granola

manzana golden con granola

Ingredientes:

5 cucharadas granola

4 manzanas golden

1 cucharadita de canela

1 cucharada de azúcar morena

20 gramos de aceite de coco

Jugo de media naranja

Ralladura de media naranja

manzana golden con rica granola

Preparación:

Precalienta el horno a 200 ºC con un ventilador. Mezcla la granola, la canela, el azúcar, el jugo de naranja y la piel de naranja rallada. Ahora corta las manzanas con una cuchara para formar un nido en cada una de ellas. Asegúrate de quitarle el corazón y las semillas. Colócalas en una bandeja para horno y rellénalas con la mezcla. Coloca un pequeño toque de aceite de coco encima. Hornea durante unos 30 minutos, hasta que las manzanas estén blandas.

Delicioso crujiente de manzana golden

manzana golden postre crujiente

Ingredientes:

4 manzana golden

2 tazas de harina

1 taza de azúcar

de taza de azúcar morena

1 taza de mantequilla y una cucharada más

2 cucharaditas de canela

manzana golden crujiente

Preparación:

Precalienta el horno a 175 ºC. Con ayuda de un accesorio de paleta para mezclar, agrega todos los ingredientes excepto las manzanas y la cucharada extra de mantequilla. Mezcla hasta que queden grumos de mantequilla del tamaño de un guisante. Cuando la mezcla pueda mantenerse en la forma en que la presionas estará lista. Refrigera mientras cortas las manzanas, pela, quita el corazón de cada una de ellas y cortar en rodajas. Utiliza la cucharada restante de mantequilla para engrasar completamente la sartén incluyendo los lados. Rellena con manzanas y desmenuza la mezcla de harina sobre las manzanas hasta que estén completamente cubiertas. Espolvorea más encima con canela si lo deseas. Hornea por 30 minutos hasta que la parte superior esté dorada y las manzanas burbujeen. Sirve con nata montada, helado o simplemente como está.

Donas de manzana al horno

manzana golden dulces donas

Ingredientes:

4 tazas de harina todo uso

4 cucharaditas de levadura en polvo

1 ½ cucharadita de sal

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

1 ½ cucharada de canela molida

¼ de cucharadita de nuez moscada molida

¼ taza de mantequilla sin sal derretida y enfriada

2 huevos

1 taza de azúcar

½ taza de suero de leche

1 taza de puré de manzana sin azúcar, del frasco

1 ½ taza de manzana fresca, pelada y rallada

Para el revestimiento

Puré de manzana sin azúcar o mantequilla derretida

1 taza de azúcar

1 cucharada de canela molida

Pizca de nuez moscada molida, opcional

manzana golden donas

Preparación:

Precaliente el horno a 190 ºC. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada. En otro tazón grande, mezcla la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar, el suero de leche y la compota de manzana y luego agrega la manzana fresca. Agrega 1/3 de la mezcla de harina a la mezcla de huevo. Revuelve con una cuchara de madera. Agrega otro 1/3 de la mezcla de harina y revuelve. Ahora agrega la harina restante y revuelve hasta que se combine todo muy bien. Coloque la masa en una bolsa grande con cierre hermético, sella y corta la esquina de un extremo. Rocía con aerosol para hornear antiadherente a una bandeja para donas.

manzana golden en donas

Luego exprime la masa en las cavidades dela bandeja. Llena cada cavidad de 2/3 a 3/4 de su capacidad. Hornea a 190 ºC durante 12 o 14 minutos, hasta que la parte superior de las rosquillas salten ligeramente hacia atrás cuando se toque. Deja enfriar por cinco minutos antes de retirar del molde. Ahora para el recubrimiento exterior, combina el azúcar, la canela y la nuez moscada en un tazón. Con una  brocha de pastelería, cubre cada rosquilla con una capa ligera de puré de manzana o sumérgela rápidamente en mantequilla derretida. Luego sumerge en azúcar de canela y revuelve para cubrir. Deja enfriar completamente antes de comer. Si lo deseas también le puedes dar una segunda inmersión en el azúcar de canela para así crear una capa extra crujiente.

Tarta de manzana a la francesa

manzana golden tarta francesa

Ingredientes:

1 hoja de hojaldre descongelado

1,5 kilos de manzana golden

3 cucharadas de agua

½ taza de azúcar

3 cucharadas de mantequilla sin sal

Helado de vainilla para servir

manzana golden pastel a la francesa

Preparación:

Con un molde para pasteles de lados planos de 23 centímetros como plantilla, corta un círculo del hojaldre. Con un tenedor, haz agujeros por todas partes para proporcionar ventilación y deja de lado. Pela y corte las manzanas en cuartos, con ayuda de una cuchara normal o una cuchara para cortar melones quita los corazones de cada manzana. Precalienta el horno a 190 °C. En una cacerola grande a fuego medio, distribuye el agua y el azúcar de manera uniforme y cocina hasta que tenga un color ámbar claro, asegúrate de revolver constantemente para ayudar a derretir los grumos. Esto llevará más o menos de cinco o siete minutos. Agrega la mantequilla, revolviendo constantemente hasta que tenga un color marrón claro cremoso. Agrega las manzanas, revolviendo hasta que estén cubiertas con una capa espesa de caramelo.

manzana golden postre tarta francesa

Cocina durante unos 15 o 20 minutos, volteando las manzanas constantemente para que se bañen en el caramelo. Retira del fuego cuando el caramelo se haya reducido y quede poco en el fondo de la sartén. Ten mucho cuidado de no quemar el caramelo, pruébalo de vez en cuando para asegurarte de que no tenga un sabor amargo. Ahora coloca las rodajas de manzana en círculos concéntricos en el fondo del molde para pasteles. Presiona las manzanas con fuerza una contra la otra, luego vierta el caramelo restante por encima. Luego coloca encima el círculo de hojaldre y mete el hojaldre por los lados del molde. Hornea durante 45 o 50 minutos, hasta que la masa esté dorada y firme. Deja enfriar durante más o menos una hora. Corta y servir con helado de vainilla si lo deseas.

Arrugado de manzana con un toque picante

manzana golden con un toque picante

Ingredientes:

1 cucharada de semillas de sésamo

1 cucharada de azúcar morena

10 vainas de cardamomo

1 cucharadita de canela

50 gramos de mantequilla sin sal

800 gramos de manzanas peladas, sin corazón y cortadas

25 gramos de almendras molidas

1 cucharadita de miel

140 gramos de avena

Ralladura y jugo de una naranja grande

manzana golden crujientes con helado vainilla

Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C. Coloca la avena, las almendras, las semillas de sésamo y la canela en un tazón grande y mezcla. Coloca la mantequilla y la miel en una sartén pequeña y calienta hasta que la mantequilla se derrita. Pela, quita el corazón y pica las manzanas. Coloca las manzanas, la ralladura de naranja y el jugo y las vainas de cardamomo en una sartén y calienta durante 10 minutos hasta que se ablanden.

Agrega la mezcla de mantequilla y miel a la mezcla de avena y revuelve hasta que esté bien cubierto. Las manzanas deben quedar suaves. Puedes sacar las vainas enteras y desecharlas o sacarlas y triturarlas sacando las semillas pequeñas. Vuelve a agregar estas semillas a la mezcla de manzanas. Coloca la mezcla de manzanas en una fuente para horno y espolvorea con el azúcar. Esparcir la mezcla de crumble sobre las manzanas y cocina por 40 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Una vez listo, puedes servir con flan de vainilla si lo deseas.

Delicioso postres campesinas en la niebla

manzana golden postre campesina

Ingredientes:

2 manzanas golden grandes

3 cucharadas de azúcar en polvo

100 gramos de pan rallado y de centeno

25 gramos de mantequilla sin sal

50 gramos de azúcar morena suave

1/2 cucharadita de canela

300 mililitros de nata montada

4 cucharadas de azúcar glas

1 1/2 cucharada de avellanas tostadas, picadas muy gruesas

Jugo de un gran limón

manzana golden campesinita en la niebla

Preparación:

Lo primero que debes hace es pelar y quitar el corazón de las manzanas y cortarlas en trozos. Ponlas en una cacerola con el azúcar en polvo y dos cucharadas de agua y cocina a fuego suave hasta que las manzanas estén completamente tiernas. Revuelve de vez en cuando y tritura la fruta con el dorso de una cuchara de madera. Verifica la dulzura, es preferible que no esté muy dulce ya que se mezcla con crema dulce y pan rallado. Una vez las manzanas estén tiernas, colócalo en un tazón para que se enfríe.

Derrite la mantequilla en una sartén y agrega el pan rallado y el azúcar morena. Cocina revolviendo constantemente a fuego medio hasta que el pan rallado esté dorado. Agrega la canela y continúa cocinando durante más o menos un minuto y deja enfriar. Bate la nata añadiendo el azúcar glas y el limón. Asegúrate de agregar el jugo de limón antes de que la nata esté demasiado espesa ya que el ácido del limón tiene un efecto espesante. Luego coloca las manzanas guisadas, el pan rallado y la nata montada en un bol de vidrio o en vasos para postres terminando con una capa de crema y las avellanas picadas esparcidas.

Galletas de mantequilla de maní y manzana

manzana golden galletas mantequilla mani

Ingredientes:

1/2 taza de manteca vegetal

1/2 taza de mantequilla de maní gruesa

Azúcar 1/2 taza

1/2 taza de azúcar morena compacta

1 huevo grande a temperatura ambiente

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 1/2 tazas de harina para todo uso

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Sal 1/2 cucharadita

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/2 taza de manzana golden rallada y pelada

manzana golden galletas

Preparación:

Precalienta el horno a 190 ºC. En un tazón grande, bate la manteca, la mantequilla de maní y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos, más o menos por unos cinco o siete minutos. Bate el huevo y la vainilla. Luego combina los ingredientes secos, agrégalos poco a poco a la mezcla cremosa y mezcle todo bien. Incorpora la manzana y mezcla un poco. Ahora coloca cucharadas redondeadas a cinco centímetros de distancia en una bandeja para hornear previamente engrasadas. Hornea hasta que estén doradas, más o menos tomará de 10 a 12 minutos. Déjalas enfriar por cinco minutos antes de colocarlas en rejillas de alambre.

manzana golden en deliciosas galletas