Los cortes de carne más caros del mundo – 11 bistecs exclusivos

Publicado en 4/09/2019 por Desi

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Los cortes de carne más caros del mundo están hechos de la mejor carne y hoy hemos decidido presentarles una lista. Como todos bien sabemos, el buen vino mejora con la edad, pero no es lo unico. Existen cortes de carne con un precio muy elevado de $ 3,200, la cote de boeuf vintage de 2000 es el bistec más caro del mundo. Empezamos con los cortes de carne más caros. Pero ¿qué hace que un bistec de costilla en Boucherie Polmard valga tanto? Mientras que la raza de ganado para este filete en particular, el Blonde Aquintaine, rivaliza con la carne más cara como Blank Angus y Kobe, es la rareza de esta carne de res vintage que la hace particularmente valiosa.

Los cortes de carne más caros del mundo

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Solo hay 103 costillas de ternera vintage que van desde 1998 a 2009. Al invertir mucho en almacenar esta carne de res vintage “millesime” en una cámara fría negativa ventilada que es capaz de preservar una de las carnes más exquisitas y envejecidas del mundo. Esta carne la podemos encontrar Dado que el estrés puede causar un aumento posterior en los niveles de glucógeno y ácido láctico que resultan en una pérdida de sensibilidad y sabor del filete, la carnicería principal se mantiene firme en minimizar los niveles de estrés para el ganado. Esto significa un amplio espacio en su granja a las afueras de la pequeña ciudad de Saint Mihiel, en el noreste de Francia, hablando con las vacas diariamente e invirtiendo “un millón de euros en un matadero en su granja en la que solo se matarán cuatro vacas por semana, y en un entorno único para mantener los niveles de estrés al mínimo absoluto “, según informó CNN. A partir de ahí, la calidad de la carne se conserva (durante cualquier período de tiempo) en un proceso creado por la familia Polmard llamada “hibernación”, donde se sopla aire frío a 75 km por hora en la carne de res en un ambiente de -7 grados Centigrados. Ahora despues de compartir la carne más cara del mundo que se produce en Francia seguimos con unos precios no tan altos.

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A5 Kobe Strip Steak, precio – $ 350

El proximo bistec puedes probarlo en Nueva York, en el asador Old Homestead Steakhouse. Por solo $ 350 obtendrás un delicioso filete Kobe de 360 ​​g. Aunque suena increíble, este plato es muy popular entre los visitantes. Alrededor de 25 porciones se venden en el restaurante en una noche, por lo que deducimos que hay suficientes personas dispuestas a pagar ese precio. Las vacas cuya carne se utiliza para hacer este filete se ven privadas de pastoreo y de cría en libertad. Como resultado, la carne es grasa y muy tierna. Literalmente se derrite en la boca.

Los cortes de carne más caros del mundo

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Fullblood Wagyu Solomillo, precio-  $ 295

En el mejor restaurante de Sydney (Australia), puede pedir un solomillo Wagyu, cuyo nivel de marmoleado alcanza más de 9 puntos. Lo que significa que la carne estará tierna y muy jugosa. Para obtener carne de tan alto nivel, las vacas son alimentadas con un grano durante 600 días. Dicha carne se considera una de las más cara del mundo.

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Filete de Kobe, precio – $ 258

Japón es famoso no solo por su carne, sino también por sus restaurantes. 240 g de carne ideal de asado óptimo y nada más. El restaurante es famoso por su estilo minimalista. Como resultado, la carne se sazona solo con sal, pimienta y mostaza, que solo enfatizan y fortalecen, pero no eclipsan, el sabor de la carne.

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Filete de Kobe Selección especial , $ 246

Y otro filete del restaurante japonés Aragawa en Tokio. Es natural que la mejor carne japonesa se cocine en el mejor restaurante japonés. Algunos de estos son Kobe Renga-Tei Steak Restaurant. Aquí, el filete se asa a la parrilla en papel japonés y se sirve en platos tradicionales de cerámica japonesa. 170 gramos de carne de res seleccionada por $ 246: ¿es costosa?

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Solomillo Wagyu, costo – $ 169

Dubai ama sorprender a los huéspedes con su lujo. Entonces, en el restaurante del elegante hotel Burj Al Arab, ubicado a una altitud de 300 m, los visitantes podrán probar un filete de 300 gramos, lo que facilitará sus billeteras por $ 169. Y esto es sin propina. En el restaurante puede disfrutar no solo de una deliciosa cocina, sino también de una hermosa vista del Golfo Pérsico.

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Filete Wagyu Kobe, precio – 144 dólares

A diferencia del filete anterior, en Dalas, un filete de 180 g le costará $ 144. Por lo tanto, es más caro que en el corte de Beverly Hills. En el restaurante Nobu, los visitantes cocinan su propia cena, friendo trozos de carne a la parrilla en las mesas. Por lo tanto, puede cocinar cada pieza de diferentes maneras.

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Wagyu No Sumibiyaki, precio – 139 dólares

En el restaurante Zuma de Londres, ubicado en el Centro Internacional de Finanzas Dubai, los visitantes pueden disfrutar de un plato único: una barbacoa de sushi hecha de carne de res marmolada. La carne se cocina con carbón y se sirve con salsa de cítricos daikon ponzu. Según las críticas de quienes lograron probar este plato, vale la pena cada dólar gastado.

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Wagyu Tomahawk, costo – $ 109

Parece que este plato fue preparado para personas que han venido con mucha hambre. Una porción pesa 900 g. La cuestión es que la carne se sirve en el hueso costal, por lo que realmente se parece a un hacha de guerra. Puedes probar este plato nuevamente en los EE. UU. En el restaurante Providence en Rhode Island. Los dueños del restaurante estaban preocupados de que el precio del plato asustara a los visitantes, pero se equivocaron. Como resultado, se reciben diariamente entre 30 y 40 pedidos de este filete.

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Wagyu Kobe Eye Cheesesteak, costo – $ 100

El nombre incluye la palabra pastel de queso lo que sugiere que la carne se hornea con queso. Un trozo de carne marmolada de vacas Kobe japonesas se prepara con trufas, cebolla caramelizada, queso y se sirve con foie gras. Puedes probar este plato en Filadelfia (EE. UU.). Los expertos dicen que un filete tan exquisito combina bien con una copa de champán Dom Perignon 2000.

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