Leche de cúrcuma – Beneficios para la salud y fácil receta

Publicado en 31/05/2021 por Alejo

La leche de cúrcuma proviene de prácticas ayurvédicas y prevalece en la cultura y la cocina de la India. Haciendo referencia en su forma más simple, es una combinación de leche tibia y cúrcuma. La mayoría de las recetas tradicionales se combina la cúrcuma con la leche entera de vaca, pero puedes sustituirla por cualquier leche que se adapte mejor a tu estilo de vida. Ya sea leche de almendras sin azúcar, leche de anacardo, leche de avena o cualquier otra leche que le guste.

leche de cúrcuma beneficios

También puedes agregar componentes adicionales como hierbas, especias y edulcorantes para mejorar el sabor y la densidad de nutrientes después de que se haya calentado. La cúrcuma posee una variedad de nutrientes. Es particularmente rica en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. Tiene un sabor cálido, ligeramente picante y terroso. Y cuando se mezcla con un toque de dulzura, te queda una combinación deliciosa para una excelente bebida caliente.

leche de cúrcuma fortalece los huesos

Pues bien, el compuesto de la cúrcuma que le da su tono amarillo se llama curcumina, y este compuesto tiene altos niveles de antioxidantes y propiedades antiinflamatorias como ya te mencionamos. Los poderosos antioxidantes como este pueden reducir el riesgo de enfermedades, incluido el cáncer. Una de las propiedades más conocidas y estudiadas de la cúrcuma, son sus efectos sobre la inflamación. Se ha demostrado que disminuye la inflamación en el cuerpo, lo que podría ayudar a también disminuir el riesgo de muchas enfermedades crónicas.

leche de cúrcuma corazon saludable

Cabe mencionar que, estas propiedades también provienen del compuesto de curcumina. También posee manganeso, el cual es un mineral que también ofrece beneficios antiinflamatorios. Además ayudará a proteger tus huesos y combatir la osteoporosis. De igual manera, ayuda en la formación de tejido conectivo y metabolización de grasas y carbohidratos. Por supuesto que como siempre, te recomendamos que ante cualquier cambio en tu dieta consultes a tu médico.

leche de cúrcuma faciles ingredientes

Leche de cúrcuma

Esta bebida puede hacer maravillas en tu cuerpo mientras duermes plácidamente. Si lo bebes a diario, puede ayudarte a fortalecer tu sistema inmune, limpiar tu cuerpo a través del hígado e incluso puede ayudar a prevenir el cáncer. Hay muchas formas de hacer leche de cúrcuma o leche dorada. Puedes combinar leche animal o vegetal, cúrcuma, canela, jengibre y algún tipo de edulcorante. Algunas recetas también incluyen pimienta negra, nuez moscada u otras especias y edulcorantes. La mezcla se calienta para proporcionar una bebida tibia y relajante que, puede prevenir contra dolencias comunes, que incluyen el frio común, inflamación y malestar estomacal. Cabe mencionar que, si bien las primeras investigaciones y algunos profesionales médicos han respaldado las afirmaciones sobre los beneficios para la salud de la leche de cúrcuma, es necesario realizar muchos más estudios.

leche de cúrcuma antioxidante

Una porción de 100 mililitros de leche de cúrcuma a base de anacardos contiene 89 por ciento de calorías, 3 gramos de proteína, 9 gramos de grasa, 9 gramos de carbohidratos, menos de un gramo de fibra y 5 gramos de azúcar. Así mismo, la leche de cúrcuma es una gran fuente de proteína, antioxidantes, curcumina, magnesio y calcio. También es una excelente fuente de potasio. Los estudios han demostrado que el potasio está vinculado con un menor riesgo de mortalidad asociada al accidente cerebrovascular y en general, un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.

leche de cúrcuma facil preparacion

Beneficios de la leche de cúrcuma

Desintoxica tu hígado

Se ha demostrado que la cúrcuma es beneficiosa para el hígado. En el cuerpo, actúa como un limpiador y evita la acumulación de ácidos grasos en el hígado. Esta es la razón por la que la leche de cúrcuma mejorará la capacidad de tu hígado para procesar alimentos y productos químicos para eliminar con regularidad y de manera efectiva aquellas sustancias que no necesitas. En pocas palabras, de esta manera purificarás tu cuerpo.

leche de cúrcuma protege al higado

Tu cuerpo luchará mejor contra las bacterias

con la leche de cúrcuma recibirás una dosis de “antibiótico”. Diversos estudios han demostrado que la cúrcuma posee propiedades antibióticas que luchan contra bacterias, virus y hongos. Por lo que la convierte en un gran aliado para tratar el resfriado y el dolor de garganta.

Tu sistema inmunológico mejorará

La curcumina, que se encuentra en la cúrcuma, es un agente muy poderoso que activa los químicos de defensa como son las células T, células B, células asesinas naturales, y demás. Por lo que tu sistema inmunológico ganará mucha más fuerza para atacar cuerpos extraños.

leche de cúrcuma tibia

Puede disminuir la inflamación en tu cuerpo

El componente principal de la cúrcuma, o sea la curcumina, según las investigaciones, tiene propiedades antiinflamatorias para tratar las inflamaciones comunes, así como afecciones más graves como lo es la artritis, enfermedad inflamatoria intestinal, pancreatitis y más. Después de beber un vaso de leche de cúrcuma, la curcumina bloqueará ciertas enzimas que permiten la inflamación en tu cuerpo, disminuyendo así la cantidad de inflamación que tienes.

leche de cúrcuma antinflamatorio

Te ayuda a perder grasa

La cúrcuma no solo estimula tu metabolismo. Sino que también ayuda a tu cuerpo a digerir la grasa un poco más rápido. Un estudio reciente sugiere que cuando se consume con regularidad la leche de cúrcuma, evitas que la grasa se acumule en tu cuerpo, lo que la convierte en una sustancia eficaz para acelerar tu metabolismo.

leche de cúrcuma perder peso

Ayuda a mantener un corazón fuerte y saludable

La cúrcuma frenará la liberación de citocinas en tu cuerpo. Las citocinas son sustancias vinculadas con la inflamación y las enfermedades cardiovasculares. Por lo que, tomar leche de cúrcuma todas las noches, puede ayudar a disminuir el riesgo de desarrollar problemas cardíacos.

Ayuda a mantener el cerebro más saludable y alerta

La leche de cúrcuma aumenta el nivel de BDNF. El factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF) es una pequeña, pero poderosa proteína, que estimula la producción de nuevas células cerebrales y fortalece las existentes. Al liberar BDNF se activan una serie de genes que desarrollan nuevas células y vías cerebrales. Aumentando el número de conexiones neuronales hechas en el cerebro y reduce el riesgo de desarrollar enfermedades degenerativas como el Alzheimer.

leche de cúrcuma muchos beneficios

Ayuda a tener huesos mucho más fuertes

La leche de cúrcuma evitará la pérdida ósea en tu cuerpo en más o menos un 50 por ciento. Pero además de los beneficios de la cúrcuma, la leche rica en calcio, repleta de vitamina D, combinada con media cucharadita de cúrcuma, sirve como un tónico muy eficaz para los huesos.

Puede ayudar a prevenir el cáncer

como ya se ha mencionado, la cúrcuma actúa como un fuerte antioxidante dentro de tu cuerpo. algunas investigaciones han mostrado que ,la cúrcuma puede disminuir el estrés oxidativo que produce radicales libres dentro de tu cuerpo, los cuales pueden causar enfermedades crónicas como el cáncer. Pero no solo previene el cáncer, según, también puede combatirlo. Un nuevo estudio sugiere que, cuando consumes cúrcuma, puedes eliminar las células cancerosas que ayudan a detener el crecimiento de tumores.

leche de cúrcuma saludable

Posibles efectos secundarios de tomar demasiada leche de cúrcuma

Debido a la potencia de la curcumina, consumir esta bebido de manera excesiva, también puede tener efectos negativos. Así que continua leyendo y considera los siguientes posibles malestares antes de preparar o beber leche de cúrcuma. Pero de igual manera recuerda consultar a tu médico antes de hacer cualquier cambio en tu dieta.

Malestar estomacal

Si bien la curcumina puede ayudar a personas que tienen malestar estomacal, también puede ser la causa de dicho malestar estomacal para algunas personas. Los mismos estudios que apuntan a los beneficios de la curcumina con moderación, también muestran que puede provocar calambres estomacales y fuerte diarrea. Las personas que consumieron entre medio gramo y 12 gramos de curcumina pura, informaron que presentaron calambres, malestar estomacal y náuseas.

leche de cúrcuma en exceso malestar estomacal

Claro que, la cúrcuma no está hecha de curcumina pura. La cúrcuma molida tiene solo un tres por ciento de curcumina, por lo que para consumir medio gramo de curcumina, necesitarías consumir al menos 17 gramos de cúrcuma al día. De hecho, la mayoría de las recetas de leche de cúrcuma, requieren mucho menos por porción. Así que, mantener el consumo de esta bebida en una porción al día, puede ayudar a evitar los desagradables efectos secundarios.

leche de cúrcuma malestar estomacal

Puede desencadenar alergias

Si no estás preparando esta bebida tu mismo, debes prestar atención a la etiqueta. Ciertamente, para la mayoría, comprar la leche de cúrcuma en una tienda o en una cafetería puede ser más fácil que prepararla en casa, puede ser peligroso para las personas con alergias o intolerancias alimentarias. Las personas con alergias a la soja o las nueces, deben evitar muchos tipos de leches doradas de larga conservación. La mayoría de estas bebidas no perecederas, se elaboran con leches vegetales como la leche de almendras, la leche de anacardo o la leche de soja.

leche de cúrcuma personas alergicas

Incluso, si la bebida sí está hecha con ingredientes que son seguros para su consumo, es posible que la leche vegetal se haya elaborado en una instalación que procesa otras leches vegetales que podría desencadenar tus alergias. Así mismo, las personas alérgicas a los lácteos o con intolerancia a la lactosa, deben tener cuidado. Lee siempre la etiqueta con atención para verificar si hay lácteos. Esto te ayudará a evitar beber cualquier cosa que haga que tu cuerpo reaccione de manera negativa. Hacer tu propia leche de cúrcuma en casa, podrás asegurarte que la bebida sea segura y saludable para ti. Puedes elegir tu leche base preferida, puedes controlar la cantidad de cúrcuma que entra en la bebida y puedes endulzarla a tu gusto. Sin duda alguna, esta es la mejor forma de garantizar que tu leche dorada excelente para tu consumo.leche de cúrcuma personas intolerantes

Cómo consumir la leche de cúrcuma

Seguramente, la mayoría de las personas han escuchado al menos una vez que, beber leche tibia antes de acostarse ayudará a conciliar el sueño. Científicamente hablando, esta teoría se deriva del hecho de que hay triptófano presente en la leche. Sin embargo cabe mencionar que, existe poca investigación que respalde esta teoría, de hecho, incluso hay investigaciones que dice lo contrario. Dicho esto, el simple componente de calentamiento de la leche la convierte en una de las bebidas favoritas antes de dormir. Ya que muchas personas afirman que es una excelente manera para ayudarlos a relajarse después de un largo día. Pero bueno, la leche de cúrcuma no solo lo puedes tomar por las noches. De hecho, también muchos la consumen para comenzar su día por las mañanas como si fuera un café con leche con nutrientes.

leche de cúrcuma practica ayurvedica

Cómo hacer leche de cúrcuma

Si es tu primera vez, no temas en preparar esta rica bebida. Puede tomar la leche que mejor prefieras o utilizar la que te indicamos en los ingredientes de la receta. Si encuentras que el sabor de la cúrcuma es muy abrumador, puedes comenzar agregando más miel o jarabe de arce para endulzarlo un poco. Con el tiempo, puede disminuir poco a poco la cantidad de edulcorante a medida que te acostumbre al sabor. También es importante tener en cuenta que, cuanto más tiempo cocines a fuego lento los ingredientes a fuego medio-bajo, más fuerte e intenso será el sabor.

leche de cúrcuma consumo moderado

Ingredientes para la leche de cúrcuma:

2 tazas de leche de almendras casera

1 cucharada de miel (opcional)

1 cucharada de aceite de coco (opcional)

Cúrcuma molida, 1 cucharadita

1 rama de canela o 1 cucharadita de canela molida

Una pizca pequeña de pimienta negra y jengibre rallado

leche de cúrcuma por la noche

Cómo hacerlo:

Solo vierte todos los ingredientes en una cacerola pequeña y déjalos hervir. Bate para combinar los ingredientes y reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento por 10 minutos. Cuela la leche si tienes trozos grandes de jengibre, canela, granos de pimienta, y demás. Luego para servir, agrega miel o una pizca de canela y disfrútalo caliente. Ahora, si deseas preparar leche de cúrcuma más rápido, entonces solo agrega más o menos media cucharadita de cúrcuma molida, una pizca de canela y una pizca de sal marina en un poco de leche de almendras. Mézclalo todo, caliéntalo un poco y listo. Ten presente consultar a tu médico de confianza antes de comenzar a consumir algo nuevo. Esto ayudará a descartar cualquier inconveniente, alergia o malestar a futuro.

leche de cúrcuma facil preparacion