Leche de almendras o leche de soja: ¿cuál es más saludable?

Publicado en 9/03/2020 por Desi

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Son las dos leches no lácteas más populares, pero ¿cuál debería beber en lo que respecta al valor nutricional?

Atrás quedaron los días en que elegir la leche era tan simple como decidir entre crema completa o descremada.

Ahora hay ‘leches’ hechas de cada nuez y grano bajo el sol, y el estante de leche se está volviendo más confuso que nunca.

Para darle un poco de claridad, aquí está mi comparación de dos de las leches no lácteas más populares que hay: almendra y soja.

Leche de soja
La alternativa a la leche de vaca, la leche de soja, ha existido durante mucho tiempo. Hecho de la soja, la leche de soja es rica en proteínas que destruyen el hambre para apoyar la masa muscular magra.

A diferencia de la leche de vaca, naturalmente no ofrece calcio para fortalecer los huesos, pero hay muchas marcas que vienen fortificadas, por lo que vale la pena verificar la etiqueta. Está buscando al menos 100 miligramos de calcio por cada 100 mililitros. Una ventaja adicional con la soja es que te espera un pequeño impulso de fibra, y dado que la mayoría de las personas no se acercan lo suficiente, eso es algo realmente bueno.

Leche de almendras
La leche de almendras de moda ciertamente está pasando el tiempo al sol, pero en realidad no es tan bueno como parece.

Es posible que se sorprenda al saber que la leche de almendras en realidad es principalmente agua: es simplemente el resultado de remojar las almendras en agua y luego mezclar la mezcla.

Por supuesto, las almendras son increíblemente buenas para ti (como lo son todas las nueces). Pero algunas marcas de leche de almendras contienen tan solo dos por ciento de almendras, por lo que es una buena idea leer la lista de ingredientes para encontrar una variedad con un porcentaje más alto. Otro golpe contra la leche de almendras es su contenido relativamente bajo en proteínas.

En el lado positivo, la leche de almendras contiene algo de calcio natural (alrededor del 15 por ciento de sus necesidades diarias), junto con un pequeño aumento de fibra.

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