Las dietas saludables de los centenarios por el mundo

Publicado en 14/03/2018 por Elena MARTÍNEZ

dietas saludables japoneses
En la actualidad el tema de las dietas saludables es muy discutido. Hay tantas escuelas y creencias relacionadas con la alimentación que uno fácilmente puede confundirse y perderse en el montón de información.

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Entonces, ¿dónde buscar la verdad? Lo mejor es conocer y tratar de copiar los hábitos de aquellos que han comprobado que lo suyo funciona. Se trata de las personas que tienen o han tenido una vida más larga que los demás, los centenarios.

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Vivir un siglo o más es un hecho que merece respeto por sí. Pero los hábitos alimenticios y las dietas saludables de estas personas guardan estrecha relación no solo con la longitud, sino también con la calidad de su vida.

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En este artículo vamos a intentar a conocer algunos de los centenarios que han vivido más y entender sus secretos para tener una vida tan larga. Obviamente el acento va a caer sobre sus dietas saludables.

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Todos sabemos lo importante que es la comida para la salud. Comiendo moderadamente y excluyendo los alimentos procesados, y después de una cierta edad incluso la carne, nos da más años de buena salud y buen tono.

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El movimiento es extremadamente importante, pero no hay duda que los genes tienen un papel importante en la longevidad. La prueba está en los hábitos alimenticios de algunos de los centenarios más famosos, algunos de los cuales incluyen chocolate, cereales y carne, pero sin embargo han vivido hasta una edad avanzada.

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Aquí les presentamos algunos hechos curiosos sobre los hábitos alimenticios y las dietas saludables de algunos centenarios famosos:

Dietas saludables y longevidad

Francisco Nunes Olivera

El hombre más viejo que encabezaba la lista de centenarios actual murió a principios de este año a la edad de 113 años. Familiares del hombre nacido el 13 de diciembre de 1904, atribuyen su longevidad a la dietas saludables que se había impuesto: verduras de su propio jardín y una copa de vino tinto todos los días.

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El vino tinto contiene resveratrol, una sustancia que muchos estudios han demostrado que mejora los niveles del colesterol malo, reduce el riesgo de cáncer y retrasa el envejecimiento. ¡Diga “salud” con una copa de vino tinto al día! ¡Es tu longevidad!

Parece que la buena fama del vino tinto no es falsa y merece ser incluido en las dietas saludables.

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La reina Elizabeth I

La reina Elizabeth Primera la madre de la actual Elizabeth II murió a la edad de 101 años en 2002. Sus familiares revelan que su menú incluía principalmente pescado y verduras. Ella solía consumir salmón dos veces por semana y otros mariscos variados. La carne que se servía en su mesa era solo de ternera.

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Los beneficios para salud que tienen el pescado y los mariscos son indudables y por esta razón figuran a menudo en las dietas saludables.

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La holandesa Hendrik van der Schaper, que vivió hasta 115 años, dijo que debe su longevidad a una porción de arenque y un vaso lleno de jugo de naranja todos los días.

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Según la centenaria holandesa van der Schaper su longevidad se debe al consumo de arenque.

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Jana Kalman

Zhana Kalman es considerada la persona más anciana que vivió en la Tierra. Está incluida en el Libro Guinness de los Récords. Murió en 1997 a los 122 años. Hasta los 100 años, ella montaba en bicicleta.

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Un hecho curioso es que Kalman amaba mucho el chocolate. Ella empezaba su día con un capuchino y un croissant relleno de chocolate líquido.

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Comía medio kilo de chocolate a la semana y nunca se abstenía de alimentos grasos como carne de cerdo, aceite de oliva y aceitunas.

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Parece en las dietas saludables lo más importante es ser moderado y no llegar a extremos. Un poco de chocolate o grasa animal no pueden hacerle daño si lleva una vida activa y se mueve lo suficiente.

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¿Y qué podemos decir del chocolate? ¡Sí! Por supuesto, a todos les gustaría que el chocolate cayera en la lista de alimentos saludables.
Cuanto mayor es el contenido de cacao tanto mejor es para la salud. El cacao está lleno de antioxidantes que protegen contra cualquier problema de salud, especialmente las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.

Además, el cacao protege la salud de los vasos sanguíneos, que es otra forma de reducir el riesgo de complicaciones cardiovasculares.

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Anna Maria Robertson (Abuela Moses)

La artista que murió teniendo 101 años pintaba hasta sus últimos días. Ella consumía principalmente carbohidratos y amaba la pasta. La pizza de verduras a menudo estaba presente en su menú semanal.

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El gluten que está presente en los cereales en los últimos años se culpa de muchos problemas de salud desde problemas digestivos hasta la obesidad. Sin embargo si no sufre de una intolerancia al gluten comprobada no hay razón de excluir estos alimentos de su régimen. Resulta que los cereales tienen su lugar en las dietas saludables siempre que no se traspase el límite de consumo razonable.

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Irving Berlin

Un compositor que murió a la edad de 101 años en 1989. Como hombre del arte, él amaba la comida deliciosa. Se alimentaba principalmente de carne y vegetales. No le gustaba comer frutas, a pesar de que se la había impuesto debido a sus propiedades beneficiosas para la salud.

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La cantidad y la calidad de la comida son las claves de las dietas sanas. Otra cosa importante es comer con placer. Los científicos consideran que el organismo humano saca mayor provecho de los alimentos que se consumen con placer.

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Bob y Dolores Hope

Ambos cónyuges son centenarios. Bob murió en julio de 2003 a los 100 años de edad, y Dolores – en septiembre de 2011, a 102. Ellos siempre comían 5 veces al día y la comida en sus platos no superaba un puñado. Como Dolores compartió, “Comemos todo, pero buscamos el equilibrio y nunca nos dormimos con los estómagos rellenos”.

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Resalta la conclusión de que comer bien no significa comer mucho. Las raciones moderadas e incluso pequeñas pero más veces al día son mejores para la salud. En las dietas saludables a menudo se subraya que hay que comer poco muchas veces al día para mantener el metabolismo en buenas condiciones.

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La longevidad y las dietas saludables de los japoneses

El secreto de la longevidad es algo que la humanidad está y seguirá buscando para siempre. Uno de los descubrimientos que se han hecho hasta ahora es que las personas que tienen la vida más larga en el mundo son los japoneses. Las estadísticas señalan que los japoneses gozan de mayor longevidad viviendo hasta 87 y 80 años respectivamente los hombres y las mujeres.

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Por esta razón la atención de los que están interesados en este tema se centra en ellos y en su modo de vida en las últimas décadas. Según algunos investigadores una de las razones principales de la longevidad de los japoneses es la cocina japonesa. La gente allí come raciones pequeñas, consume alimentos bajos en calorías y los alimentos más populares son la carne, los vegetales y por supuesto el arroz.

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Lo que impresiona a los dietólogos es que la comida que consume a diario un japonés contiene mucha energía en una pequeña porción. Se sabe que Japón es el país de origen de muchas dietas saludables para bajar el peso. Una de las dietas más populares en los Estados Unidos se llama Okinawa. Se llama así al nombre de la isla donde nacieron las personas más longevas.

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La base de la dieta es 30% de vegetales verdes y amarillos, una pequeña cantidad de arroz, y el plato principal es reemplazado por un camote morado de la isla de Okinawa.

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Según algunos médicos, la longevidad en Japón se puede deber al hecho de que en su menú diario están presentes alimentos como el tofu, algas Konbul, calamares, pulpos y otros mariscos  y de ellos se sabe que reducen el riesgo de aterosclerosis y cáncer de estómago.

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Sin embargo, la comida no es la única razón de la longevidad en Japón. Además hay algunos platos poco saludables en la cocina japonesa que son demasiado salados o mal cocinados. Por lo tanto, los investigadores señalan que la falta de estrés que es la otra razón importante del envejecimiento podría ser la causa de su larga vida.

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En el país del sol naciente, es una tradición que los hijos ayuden a sus padres ancianos. De esta manera, los japoneses pueden disfrutar de su vejez mucho mejor sin preocuparse por la falta de fondos para cuidar de su salud.

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En conclusión

Las dietas saludables junto con el modo de vida activo hasta una edad avanzada y la falta de estrés son las condiciones previas necesarias para tener una vida larga y fructífera. Además de todo eso desde el punto de vista psicológico la longevidad depende también de la capacidad de gozar de la vida sin llegar a extremos y saber alegrarse hasta de las cosas más pequeñas.

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Para tener una vida larga no necesario obligatoriamente ser rico o famoso. Al contrario los centenarios son en general unas personas que han llevado una vida simple dedicada al trabajo y la familia.

 

 

 

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