Keto – Opiniones de la dieta a favor y en contra de la salud

Publicado en 12/08/2019 por Alejo

keto estricta

Esta nueva dieta Keto, la cual está muy de moda. Fue creada por el Dr. Gianfranco Cappello, profesor asociado de cirugía en la Universidad Sapienza en Roma. La dieta keto o ceto, consiste en un régimen bajo en carbohidratos y alto en grasas.

keto complejo

¿Pero qué es la cetosis? cetosis es una condición dada en nuestro organismo, originada por una eliminación parcial o total de carbohidratos. Esto conlleva al catabolismo de las grasa para así obtener más energía.

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Con el fin de tener esa energía se desarrollan unos elementos llamados cuerpos cetónicos. Estos cuerpos transforman grasas dando origen a acetoacetato, el cual es utilizado por el cerebro y demás órganos como energía.

keto habito

Entonces así nuestro cuerpo deja de usar la  glucosa como fuente principal de energía, sustituyéndolo por las grasas. Es cuando podríamos hablar que estamos en estado de cetosis. En esta etapa, nuestro cuerpo sencillamente puede oxidar las grasas.

keto liberacion

Este proceso metabólico se presenta también en la diabetes tipo uno, debido a la ausencia de insulina. El hígado al no poder obtener las enzimas necesarias para metabolizar algunos compuestos llamados cetónicos, estos son liberados entonces  al torrente sanguíneo.

keto higado

Para que así los diferentes tejidos, principalmente el muscular, los utilicen. En el momento en que estos compuestos son muchos más de los  que son usados, se produce la condición conocida como cetoacidosis.

ketodiabet

Han realizado estudios con ratones, donde observaron que teniéndolos en régimen keto, se reducía el crecimiento de los tumores cancerígenos. Por lo tanto algunos de los ratones con cáncer cerebral, de colon, gástrico y de próstata. Otros estudios señalan que la dieta keto probablemente ayudaría en la quimioterapia y radioterapia contra el cáncer.

keto canceri

Existen otras investigaciones,  en las que estudian los medios de dominar el azúcar en la sangre de personas con diabetes tipo uno y dos, por medio de la keto.

keto insulina

Al disminuir la ingesta de carbohidratos, se disminuye la necesidad de insulina y se regulan los niveles de glucosa. También, un estudio realizado con 152 personas, informan que la cetosis podría ayudar a tratar a la enfermedad del Alzheimer.

keto alzheimer

Algunos nutricionistas y médicos no están de acuerdo con esta dieta keto, y afirman que el cerebro solo funciona con glucosa. Pero muchas investigaciones han llegado a concluir que la cetosis no daña al cerebro y más aún, mejora su funcionamiento.

keto cerebro

Como ya mencionamos, la cetosis, es la condición por la cual es cuerpo obtiene energía por medio del catabolismo de las grasas. Para esta acción, se crean los cuerpos cetónicos, los cuales son ácidos. Cuando hay exceso de estos ácidos, el cuerpo los expulsa.

keto epilepsia

Esto, lejos de ser un inconveniente, lo que indica es que nuestro cuerpo funciona correctamente, desechado lo que no necesita. La expulsión de estos elementos cetónicos realmente no coloca en riesgos a ningún órgano. Pero si una persona posee algún inconveniente metabólico, el cual impida expulsar dichos elementos cetónicos, entraría en un estado llamado cetoacidosis. Llamada también, acidosis por cuerpos cetónicos.

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La cetoacidosis, no es buena, es una condición metabólica peligrosa. La cual puede causar serios problemas en el organismo. Las personas que poseen diabetes tipo uno debe cuidarse de esta condición. Para algunas de las personas sanas, dicha condición no es posible. Ya que nuestro organismo se encarga de establecer el pH de la sangre, bien sea que estemos en cetosis o no.

Peligros de estar keto o ceto

Este régimen de estar bajos en carbohidratos y altos en grasas, es una buena opción hará bajar rápidamente de peso. Incluso ha sido recomendada por famosos. En este régimen se reduce a solo 50 gramos de carbohidratos al día, y quizá hasta menos. Para así poder entrar en keto y quemar grasas en vez de azúcar y obtener energía que necesita el cuerpo.

keto grasas

Pero los expertos plantean su preocupación al respecto, por los efectos secundarios y complicaciones que esta puede traer a largo plazo. Los profesionales en el campo están de acuerdo que esta dieta baja en carbohidratos colabora en el tratamiento del cáncer. También tiene beneficios contra el envejecimiento y antiinflamatorios y aunque aún no se sabe las causas.

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De igual manera, reduce las convulsiones en los epilépticos. La preocupación de algunos expertos en el campo de la salud son los efectos secundarios. De hecho, también defensores del régimen keto han advertido que realizar esta dieta incorrectamente puede ser perjudicial para la salud. Este régimen si nos hace perder considerablemente peso pero debemos estar pendientes de estos efectos secundarios y complicaciones.

La gripe cetogénica

keto fatiga

Cuando comienzan la etapa keto, muchas personas indican sentirse enfermas. A veces puede presentar síntomas como vómitos, problemas estomacales, muchísimo cansancio, entre otros. Esta denominada gripe cetogénica, después de unos días desaparece generalmente. Expertos estiman, que más o menos un 25 por ciento de las personas que adoptan este régimen, padece estos síntomas. Aunque el más común es el exceso de fatiga.

keto fatigado

La causa es por no poseer azúcar para quemar energía y tomar las grasas. Esto es suficiente para sentirnos sumamente cansados por varios días. Para minimizar los síntomas de la gripe ceto, debemos consumir mucha agua y dormir todo lo que podamos. También existen algunos aliados, como el té verde matcha y el café orgánico que ayudan a luchar contra la fatiga.

Diarrea

keto diarrea

Otro de los síntomas secundarios de la dieta keto. La diarrea es debido a que la vesícula biliar se siente algo desconcertada ya que su función es descomponer la grasa. Otra de la causa de la diarrea es la falta de fibra en el organismo. Cuando eliminamos la pasta, el  pan, debemos simplemente complementar con otros alimentos ricos en fibras, como las verduras. También la intolerancia a la lactosa o quizá algunos productos pueden influir.

Rendimiento deportivo reducido

keto deportes

Muchos deportistas confían en este régimen, tanto para perder peso como para aumentar su energía y ser más rápidos. Un estudio reciente, realizado por Journal of Sports Medicine and Physical Fitness, determinó que los deportistas tuvieron peores resultados en carreras de intensidad.

keto-ciclismo

Teniendo solo cuatro días con la dieta keto, a comparación con sus compañeros, los cuales habían pasado los cuatro días del régimen. El perder algo de peso da muchas ventajas, pero todo lo atribuyen solo como algo determinante de la dieta cetogénica.

Cetoacidosis

keto diabetes

Las personas que posean diabetes tipo uno y dos, deberían seguir este régimen bajo la supervisión de su médico de cabecera. La cetoacidosis ocurre cuando la sangre se vuelve demasiado acida.

keto riñones

Ocasionando así, un daño considerable al hígado, el cerebro y riñones, que al no tratarse a tiempo puede ser fatal. En las personas sin diabetes, la acetoacidosis no es común. Pero si presenta mal aliento, nauseas, dificultad para respirar o sequedad en la boca, preferiblemente que consulte a su médico.

Recuperar peso

keto carbohidrat

Los expertos en nutrición aseguran que no es una dieta para seguirla por tiempo muy prolongado. Verdaderamente estos recomiendan realizar un régimen de 30 a 90 días con cualquier otra dieta un poco más flexible.

keto hambre

El inconveniente de esto, es que las personas llegan a recuperar hasta el doble de peso cuando regresan los carbohidratos. Esos cambios de abruptos de peso, puede conllevar a una alimentación desordenada y nada favorable para nuestra salud.

Menos masa muscular y disminución del metabolismo

keto musculo

Otra de las consecuencias de la dieta keto es la pérdida de masa muscular. Al ingerir mucha más grasa y casi nada de proteínas, si, pierdes peso. Aunque en realidad lo que pierdes es masa muscular. Esto afecta al metabolismo, ya que los músculos son los encargados de quemar la grasa que poseemos.

keto metabolismo

Una vez que dejamos la dieta keto y recuperamos peso, recuperamos grasa, más no la masa muscular. Hemos adquirido peso pero no tenemos las mismas condiciones que antes, no poseemos la misma cantidad de músculos para quemar grasas. Y esto repercute por largo tiempo en el peso.

Mayor riesgo en enfermedades cardiacas y diabetes

keto enfermedades

Los expertos mencionan, que esta dieta alta en grasas puede aumentar considerablemente los niveles de colesterol. Por lo tanto, esto podría también aumentar el riesgo de contraer diabetes. Es por esto que se recomienda llevar este régimen bajo supervisión de expertos.

keto nitricionista

Fue presentado en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología en Munich, un estudio realizado a 25 mil personas. En él informaron que, las personas con dietas bajas en carbohidratos tienen más riesgo de morir de cáncer y afecciones cardiovasculares.

Otro estudio que fue publicado el The Lancet, mencionó que las personas bajas en carbohidratos y altas en grasas, tenían un elevado riesgo de muerte prematura. Esto a comparación con las personas que consumían carbohidratos con moderación. Aunque esta condición era contraria para aquellas personas que consumían pocos carbohidratos pero muchas proteínas de origen vegetal en vez de carnes.

keto ceto

Los expertos están de acuerdo que sea la dieta que sea, todas deben de poseer todos los nutrientes. Combinando verduras, hierbas, grasas de origen vegetal y proteínas. De lo contrario estaríamos propensos a enfermedades.

Dónde es útil la dieta keto

El Dr. Gianfranco Cappello, creador de la dieta cetogénica, asegura que es muy exitosa. Fueron más de 19 mil personas las que experimentaron el régimen. Obteniendo buenos resultados en la pérdida de peso, tuvieron pocos efectos secundarios y la mayoría mantuvieron su peso pasando el año. Según los resultados de estos estudios. Los pacientes perdieron más o menos 10,2 kilogramos después  de dos ciclos completados de la dieta. Cappello concluyo que este régimen es excelente para las personas con sobrepeso y obesidad.

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El Dr. Bette Klein, dietista registrada en el Hospital de Niños de la Clínica Cleveland, informó que ha utilizado la dieta keto. Más para ayudar a reducir los síntomas en los niños con epilepsia. Indico que más de la mitad de niños con este régimen han visto una reducción favorable en la cantidad de ataques. Aunque han aceptado el hecho de no saber la causa exacta del por qué esta dieta ayuda en esta condición. Realmente no tienen diagnóstico de lo que sucede y cuál es la relación de la dieta con los ataques.

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El nutricionista deportivo, Rudy Mawer, menciona que ha recurrido a este régimen. Tanto con algunas personas que tiene problemas para perder algo de peso, al igual que grandes atletas. Los rápidos resultados son un beneficio, las personas eliminan rápidamente peso y eso les da ánimos y motivación para sentirse mejor.

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Mawer indica que las personas tienen una sensación de llenura a pesar de tener menos calorías. Esta dieta mantiene los niveles de azúcar estables en la sangre por lo cual produce energía.

keto principiantes

Pero esta consiente que existen algunos inconvenientes en cuanto a la mejora en el rendimiento deportivo. También hace hincapié en que es una dieta muy estricta. Debe hacerse todo bien, ir al pie de la letra, de lo contrario, esta no funcionara.

Cuándo  la dieta keto no es saludable

Los críticos mencionan que, este régimen solo es efectivo a corto plazo y es poco saludable. Según Lisa Cimperman, dietista clínica del Centro Médico Case de los Hospitales Universitarios en Cleveland, Ohio, y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, la mayoría del peso que pierden las personas, es el peso del agua.

keto agua

Dice que, una vez el cuerpo entra en cetosis y comienza también a  perder masa muscular, se fatiga muchísimo.

keto fatiga cronica

Entrando así, en modo de hambre, y es cuando se hace mucho más difícil la pérdida de peso. Pero Rudy Mawer, mencionó el no estar de acuerdo con que la dieta haga perder masa muscular. Sino que, más bien, este régimen no es recomendable para las personas que deseen ganar músculos.

keto muculoss

Según algunos expertos, la dieta keto, debe considerarse en casos extremos. Esta puede ser más perjudicial que beneficiosas, puede afectar al corazón el cual también es un musculo.

keto figura

Las personas en realidad realizaran cualquier cosa para bajar de peso. Sin embargo un régimen keto, hará más daño que bien, sobre todo para las personas con problemas renales o hepáticos.

keto corazon

Blinten menciona que, las personas están utilizando este régimen por la estética, pero la dieta es tan extrema que es peligrosa. Las personas fácilmente caen en dietas pocos saludables.

keto salud

Solo basta con cortar los carbohidratos refinados y reemplazarlos con vegetales, frutas y proteínas magras, cortar los alimentos procesados y aditivos. Estableciendo metas y preguntando, si la dieta es buena a largo plazo y si incluye ejercicios, ya que es de vital importancia.

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