Falta de hierro – Cómo combatir la deficiencia de hierro con alimentos naturales

Publicado en 28/01/2021 por Desi

Si se siente cansado en gran parte del tiempo, tiene dificultad para respirar, su corazón late con fuerza como si estuviera coriendo la maraton y tus amigos te dicen que estás muy pálido. Es posible que tenga deficiencia o falta de hierro, uno de los trastornos nutricionales y metabólicos más comunes. En muchos paises europeos, este síndrome es especialmente común entre las mujeres jóvenes. La major recomendacion que se puede hacer si tiene síntomas de anemia ferropénica es sin ninguna duda acudir al médico y hacerse las pruebas necesarias. Un análisis de sangre mostrara si el contenido de hierro es bajo o si se tratata de otro problema de salud. No es una buena idea diagnosticarse usted mismo en casa sin consultar a un especialista.

falta de hierro-organismo-salud

Ya sabiendo que tiene falta de hierro la primera pregunta que se presenta ante nosotros es ¿Unas cuantas pastillas de hierro solucionaron el problema?

Antes de tomar estos medicamentos, debe consultar con su médico, ya que los síntomas enumerados anteriormente pueden ser característicos de otras enfermedades. ¿Qué alimentos contienen hierro? Nuestro cuerpo no puede producir hierro por sí solo, lo obtiene de lo que comemos, ya sean alimentos que son naturalmente ricos en hierro o alimentos fortificados con hierro. Pero el problema es que no todo el hierro que ingresa al estómago con los alimentos se absorbe igualmente bien.

Y las razones de la deficiencia o falta de hierro pueden ser muchas, y son muy diferentes:

falta de hierro-cansancio-signos

pérdida de sangre crónica de diversas localizaciones:

gastrointestinal (enfermedad por reflujo gastroesofágico, lesiones erosivas y ulcerativas del estómago, tumores del estómago y colon, ileítis terminal, colitis ulcerosa, diverticulitis, hemorroides sangrantes);

pérdida de sangre menstrual (menorragia de diversas etiologías, fibromas, endometrosis); nasal (telangiectasia hemorrágica hereditaria y otras diátesis hemorrá

¿Cómo afecta la falta de hierro al cuerpo?

Limita la transferencia de oxígeno a las células del cuerpo.

Asociado con sentimientos de agotamiento y debilidad.

falta de hierro-falta-apetito

Vinculado al daño al sistema inmunológico Puede causar anemia por deficiencia o falta de hierro La anemia ferropénica es una afección progresiva de la falta de hierro, es decir, una afección en la que los depósitos de hierro se agotan y la ingesta de hierro es insuficiente.

Con anemia, el nivel de hemoglobina en la sangre estará por debajo de lo normal. Entonces qué comer para reponer naturalmente la falta de hierro.

falta de hierro-opciones-salud

Cómo obtener la mayor cantidad de hierro posible de los alimentos:

Coma verduras de hoja verde (col rizada, brócoli, acedera, lechuga) frescas o al vapor

Espinacas ricas en hierro, hervir un poco

Comer o beber alimentos y bebidas ricos en vitamina C

Mejor optar por pan fermentado (amargo)

La carne roja es especialmente rica en hierro, que el cuerpo absorbe fácilmente. Si no come carne, existen otras buenas fuentes de hierro. Se trata principalmente de verduras de hojas verdes como la espinaca y la col rizada, y legumbres como los guisantes y las lentejas. Pero las legumbres y los vegetales verdes te aportan menos hierro que la carne roja. Los panes y cereales fermentados también son ricos en hierro, aunque el cuerpo no siempre absorbe bien el hierro de estos alimentos.

falta de hierro-deficiencia-anemia

Cambiar café por jugo de naranja

 La forma en que se cocinan estos alimentos, así como lo que bebe con sus comidas, afecta la absorción de hierro. Segun estudios y experimentos realizados para ver cómo el cuerpo absorbe el hierro simulando el proceso de digestión. La investigación mostro que si bebe jugo de naranja con un desayuno de cereal fermentado, su cuerpo puede absorber más hierro que si tomara el mismo desayuno sin jugo de naranja. Esto se debe a la vitamina C, que ayuda a absorber el hierro de los alimentos. Si en lugar de jugo elige café para el desayuno, su cuerpo absorberá mucho menos hierro que en el caso del desayuno con jugo de naranja o simplemente sin café.

falta de hierro-deficiencia-jugo-naranja

¿Por qué sucede? Según el estudio, el café es rico en polifenoles, compuestos químicos que unen el hierro en los alimentos y lo hacen menos disponible para que el cuerpo lo absorba. Por lo tanto, si elige cereales fermentados o algún otro alimento rico en hierro para el desayuno, entonces es mejor agregarle jugo de naranja o naranja fresca, esto ayudará a aumentar la absorción de hierro. También debe considerar beber su café de la mañana al menos media hora después del desayuno; entonces, los polifenoles del café no interferirán con la absorción del hierro. ¿Qué sucede si desea obtener más hierro de las verduras? El repollo fresco es una muy buena fuente de hierro, pero si lo fríes o lo hierves, el efecto será menos notorio.

falta de hierro-deficiencia-salud

¿Cómo afecta la deficiencia o falta de hierro al cuerpo?

Limita la transferencia de oxígeno a las células del cuerpo.

Asociado con sentimientos de agotamiento y debilidad.

Vinculado al daño al sistema inmunológico Puede causar anemia por falta de hierro

falta de hierro-obtener-alimentos

¿Qué sucede si desea obtener más hierro de las verduras? El repollo fresco es una muy buena fuente de hierro, pero si lo fríes o lo hierves, el efecto será menos notorio. El hecho es que el repollo en sí es rico en vitamina C, pero cuando se calienta, especialmente si cocina repollo, la mayor parte de esta vitamina se digiere. Los mismos procesos ocurren durante la cocción y otros procesos térmicos de varias otras verduras verdes que contienen hierro y vitamina C: brócoli, coliflor y berros.

falta de hierro-obtener-alimentos-repollo

Sin embargo, hay una excepción a esta regla: las espinacas. Al final resultó que, la espinaca hervida tiene un 55% más de hierro absorbible que la espinaca cruda. El hecho es que la espinaca contiene una gran cantidad de oxalatos, sales de ácido oxálico que se unen al hierro. Cuando hervimos las espinacas, los oxalatos se liberan en el agua y el hierro que contiene queda disponible para que el cuerpo lo absorba”, explican los expertos.

falta-de-hierro-obtener-alimentos-espinacas

¿Y el pan? Han llegado a la conclusión de que la mejor opción es el pan de masa madre. El hecho es que el trigo contiene ácido fítico, que ralentiza la absorción de hierro. Al hacer pan de masa madre, los procesos de fermentación neutralizan el efecto del ácido fítico, por lo que el cuerpo absorbe mejor el hierro.

falta-de-hierro-obtener-alimentos-pan