Ensalada diferente con pollo a la parrilla y aguacate

Publicado en 19/01/2018 por Carlos

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El consumo de ensalada es una de las mejores opciones en materia nutricional. Cuando las incluimos en nuestro menú cotidiano garantizamos la ingesta diaria de vitaminas, minerales y las fibras necesarias. No se trata de que la ensalada sea algo privativo de las dietas, simplemente son una variante altamente saludable. Por lo menos una vez al día garantizamos el consumo de antioxidantes con los ingredientes adecuados.

Ensalada con pollo asado y aguacate

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La ensalada que mostramos ahora es un buen ejemplo que se puede agregar a nuestra dieta. Tiene como componente fundamental los filetes de pollo a la parrilla. Son la base precisamente para situarla encima de la ensalada. La combinación con pepinos, tomates y las rodajas de cebolla complementan la carga nutricional de esta ensalada.

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También hay que resaltar el efecto del queso en combinación con el aguacate. Junto al pollo a la parrilla el aguacate tendrá un efecto muy beneficioso. El aderezo utilizado en este caso es una combinación de jugo de limón, aceite de oliva y ajo. Lo mejor de todo es al flexibilidad ya que cualquier opción como el detalle de la albahaca será de gran utilidad.

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El tiempo total de preparación es de unos treinta y cinco minutos. En esencia como ingredientes necesitamos aproximadamente un tercio de aceite de oliva. Dos cucharadas de salsa de albahaca que podemos encontrara en alguna tienda. De lo contrario se podrá preparar en casa tratando siempre que quede con la consistencia adecuada.

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En el caso del limón que mencionamos anteriormente para la ensalada bastará con unas dos cucharadas. Siempre esta opción resulta algo flexible que se podrá balancear de acuerdo a nuestro gusto. En este aderezo incluir un poco de agua es necesario si se desea obtener una consistencia mayor o menor. Para hacerlo será suficiente con una o dos cucharadas, al igual que el jugo de limón es algo puramente opcional.

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No podemos olvidar el efecto del ajo así que agrega una dos cucharadas de ajo picado listo para usarse y pimienta. Con una cucharada pequeña de sal será suficiente. El pollo aunque no formará parte del aderezo evidentemente debe estar en torno a los quinientos gramos. Las pechugas son la mejor de las partes o varios filetes deshuesados para cortarlos con facilidad en trozos pequeños.

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El complemento de la ensalada estará compuesto por lechuga lavada y secada previamente. Un pepino grande que cortaremos en forma de cubos preferiblemente. Los tomates los cortaremos de la misma manera. Necesitaremos además media cebolla roja y el aguacate cortado en rodajas.

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El que so recomendado es el Feta desmenuzado en una cantidad que no debe superar la media taza. Hay que dejar limón suficiente para agregar algunas cuñas a la ensalada en el momento de ser servida. Deja de igual manera un poco del aderezo para que sea agregado después de servir la ensalada. Como adorno para la ensalada la misma albahaca o un poco de perejil lucen de maravilla. El aroma en ambos casos ayudará a crear una experiencia única en tus invitados.

Ensalada y sus instrucciones

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Comenzamos con la preparación del aderezo mezclado todos los ingredientes mencionados en una recipiente que sea lo suficientemente grande. Una vez batido es el momento de verterlo en un plato grande, sin embargo no debe ser muy profundo. El resto se debe dejar en el refrigerador para ser utilizado al terminar la ensalada.

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La función será la de adobar la ensalada un poco más tarde cuando esté terminada. En el tazón donde hemos dejado la marinada introducimos el pollo hasta aproximadamente una media hora. Si tenemos tiempo suficiente se le podrá dedicar hasta dos horas si se guarda en el refrigerador. Todo está en el tiempo con el que contemos y le podamos dedicar a esta parte del proceso.

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En cualquiera de los dos casos mientras se va preparando el pollo es el momento de dedicarnos a la ensalada. Cuando el pollo este completamente listo se debe calentar una cucharada de aceite en un molde o plato para parrilla. El pollo se debe ir asando de los dos lados hasta alcanzar ese distintivo tono dorado y completamente cocinado.

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Aproximadamente hay que dejarlo unos cinco minutos en reposo. Más tarde realizamos algunos cortes y lo ponemos sobre la ensalada. El resto del aderezo lo agregaremos luego rociándolo gradualmente. Solo faltaría poner algunas rodajas de limón antes de servirla acompañadas de el perejil o la albahaca como mencionamos anteriormente.

Beneficios del aguacate

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De todos los ingredientes utilizados el aguacate ocupa una gran importancia. Es por excelencia contenedor de una gran cantidad de nutrientes necesario para nuestro organismo. Comenzando por el potasio relacionado con el funcionamiento adecuado de los órganos y el sistema muscular. Con solo una onza estaremos consumiendo el ocho por ciento de vitamina K que necesitamos.

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Resulta de igual manera meritoria la cantidad de vitamina C y E contenida en el aguacate. Ambas con gran poder antioxidante y un efecto inmediato sobre el sistema inmunológico. Hay que sumar a estas vitaminas el acido fólico, el contenido de fibra y la vitamina B. Muchos estudios han revelado que solo en una onza hay más de cuatro gramos de grasas no saturadas.

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Un tipo de grasa saludable que es beneficiosa para el corazón.  Ayudando a reducir los niveles de colesterol y las grasas saturadas. De igual modo no se debe abusar en cuanto a su consumo por varias razones.  La principal es el exceso de grasa que en ocasiones llegaría a más del treinta y cinco por ciento que es el máximo que necesitamos tomando en cuenta nuestra ingesta calórica diaria.

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Con un total de dos mil calorías diarias entonces representaría aproximadamente cinco onzas de aguacate para cubrir aproximadamente la mitad de nuestro consumo.  Sin dudas resulta algo sumamente versátil. La cantidad de recetas y platos en los que puede ser utilizado es realmente extensa. Simplemente cortándolo en trozos y mezclándolo con varios vegetales aprovecharemos su potencial al máximo. La combinación con el propio limón, aceites naturales, las pastas o mariscos es otra opción inteligente y saludable.

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