Dieta saludable – Recetas bajas en hidratos de carbono

Publicado en 10/07/2017 por Desi
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Hoy tenemos para todos ustedes unas recetas para una dieta saludable y baja en carbohidratos. Estas recetas son ricas pero no debemos olvidar que en general las dietas bajas en carbohidratos según los expertos, no funcionan a largo plazo.



Así que para una dieta saludable lo mejor ya que la mayoría de las personas anhelan carbohidratos y si los eliminan de su dieta, sólo les antojaran más es simplemente optar por comidas como las que te mostramos hoy bajas en hidratos de carbono.

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Excluir grupos de alimentos enteros puede ser difícil y para muchos es imposible sostener un cambio "extremo" en la forma en que comen. Pero la cosa es que todas las dietas restringen algo. Serán los grupos de alimentos o las calorías. Muchas personas no parecen entender cómo las una dieta saludable baja en carbohidratos funciona y cuál es su principal ventaja cuando se trata de pérdida de peso. Lo primero que podemos decir es que comer comida baja en carbohidratos conduce a la reducción automática del apetito y la restricción de calorías sin esfuerzo. Así que sigue leyendo nuestras recetas para dieta saludable y baja en carbohidratos.

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La primera receta se prepara con calabacín y es fácil y rápida de hacer.

Ingredientes

1 1/2 c. ricotta

1 c. parmesano finamente rallado

1 huevo grande, ligeramente batido

1 diente de ajo picado

1/2 cucharadita. condimento italiano

 Sal kosher pimienta recién molida negro

4 calabacines medianos, cortados

1 c. marinara

1 1/2 c. mozzarella rallada

2 cucharadas de albahaca fresca en rodajas finas

Precalentamos el horno a 350 ° y rociamos un recipiente grande con un aceite para cocinar. En un plato mediano, combinamos la ricotta, la taza de parmesano, el huevo, el ajo y el condimento italiano. Sazonamos con sal y pimienta y mezclamos hasta que estén bien combinados. En una superficie de trabajo limpia, colocamos tres rebanadas de calabacín y colocamos una cucharada de la mezcla de ricotta en la parte superior. Enrollamos y las ponemos en el recipiente que preparamos para cocinar. Repetimos hasta que se nos acabe el calabacín restante y la mezcla de ricotta. Después sobre nuestros rollos de calabacín ponemos una cucharada de marinara, a continuación, espolvoreamos con el resto de parmesano y mozzarella. Horneamos hasta que el calabacín esté tierno y el queso se haya derretido, unos 30 minutos. Decoramos con albahaca fresca y luego servimos caliente.

Dieta saludable - recetas bajas en hidratos de carbono y fáciles de hacer

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Salmón con limón, alcaparras y romero.

Ingredientes

4 filetes de salmón

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharada de hojas de romero fresco

8 rodajas de limón (unos 2 limones)

1/4 taza de jugo de limón (aproximadamente 1 limón)

1/2 taza de vino blanco

4 cucharaditas de alcaparras

4 piezas de papel de aluminio

Unte la parte superior e inferior de los filetes de salmón con aceite de oliva y sazone con sal, pimienta y romero. Coloque cada pedazo de salmón condimentado en un pedazo de papel de aluminio lo suficientemente grande para poder doblar y sellar. Cubra cada pieza de salmón con 2 rodajas de limón, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de vino y 1 cucharadita de alcaparras. Envuelva el salmón en las láminas de aluminio. Coloque una cacerola en la parrilla a fuego medio-alto. Coloque los paquetes en la parrilla caliente y cocine durante 10 minutos para un filete de 1 pulgada de espesor.

Dieta saludable - recetas bajas en hidratos de carbono y rápidas

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Pollo griego al ajo

Ingredientes

3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra

Jugo de 1 limón

3 dientes de ajo picados

1 cucharaditas de régano seco

1 pollo

Sal kosher y pimienta negra recién molida

 Espárragos, con los extremos quitados

1 calabacín cortado

 1 limón, cortado en rodajas

 

En un recipiente grande, combine 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y orégano. Batir hasta que se combinen y a continuación, eche la mezcla sobre el pollo cortado en dos. Cubra el recipiente con el pollo con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos y como máximo 2 horas. Cuando esté listo para cocinar el pollo, precaliente el horno a 425 °. En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente la cucharada restante de aceite de oliva. Sazone ambos lados del pollo marinado con sal y pimienta, luego agregue el pollo con la piel hacia abajo y vierta el resto de la marinada. Deje el pollo hasta que la piel se vuelva dorada y crujiente, unos 10 minutos. Voltee el pollo y añada los espárragos, calabacines y limones a la sartén. Quita la sartén del fuego y ponla en el horno. Cocine hasta que el pollo esté hecho y las verduras estén tiernas, unos 15 minutos.

Dieta saludable - recetas bajas en hidratos de carbono de pollo

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Berenjena a la parrilla

Ingredientes

1 berenjena mediana, cortada por la longitud

sal kosher

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra recién molida

Glaseado de vinagre balsámico

Queso Feta

Pimiento rojo y hojas de orégano

Precaliente la parrilla a 375º. Coloque la berenjena, con el lado de la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear y espolvoree cada lado con sal. Deje reposar, 30 minutos. Deje las mitades de la berenjena secar y ponga aceite. Coloque cada mitad en la parrilla, con el lado de la piel hacia abajo y espere, de 4 a 5 minutos. Retire del fuego y sazone con sal y pimienta. Rocíe la berenjena con glaseado de vinagre balsámico y agregue queso feta, pimiento rojo y orégano fresco.

Dieta saludable - recetas bajas en hidratos de carbono muy ricas

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Pollo a la parilla

Igredientes

4 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Jugo de 1 limón, dividido

Sal kosher

Pimienta negra recién molida

1 cucharadita de condimento italiano

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, batidas hasta espesor uniforme

3 tomates, cortados en cubitos

Queso provolone

En un recipiente pequeño, combine el aceite, la mitad del jugo de limón, 1 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta, y el condimento italiano y combine bien. Ponga la mezcla junto con la pechugas de pollo para que se mezclen y  deje enfriar, 30 minutos. Transfiera el pollo a una parrilla precalentada y deseche el exceso de marinada. El pollo se debe cocinar a fuego medio-alto hasta que esté bien cocido, de 5 a 7 minutos por lado. Mientras tanto, combine los tomates y el resto del jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Mientras el pollo todavía está en la parrilla, ponga sobre cada pechuga 1 rebanada de provolone y cubra la parrilla hasta que el queso se derrita, de 2 a 3 minutos. Después ponga los tomates sobre el queso derretido y ya puede servir.

Dieta saludable - recetas bajas en hidratos de carbono perfectas para una cena

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Ingredientes

Para el salmón

4 filetes de salmón con la piel retirada

2 cucharadas aceite de sésamo

1 cucharada miel

2 dientes de ajo picados

1/2 cucharadita de chile en polvo

1/4 cucharadita de sal kosher

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

1/4 cucharadita de semillas de sésamo

Para la salsa

1 aguacate, cortado en cubitos

Zumo de 1 lima

2 cucharadas de cilantro fresco

1 cucharada de yogur griego

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Sal kosher

Precaliente el horno a 375º. Ponga en una bandeja para hornear papel de aluminio y déjala de lado. Enjuague el salmón y seque, luego colóquelo en la bandeja para hornear. En un recipiente pequeño, combine el aceite de sésamo, la miel, el ajo, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Frote el salmón con la mezcla, después ponga 1 cucharada de semillas de sésamo sobre cada filete. Hornee el salmón de 15 a 20 minutos, dependiendo del espesor (aproximadamente 10 minutos por 1 cm. de espesor).  Mientras tanto, haga la salsa. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y pulse hasta que quede suave. Pruebe y añada sal al gusto. Retire el salmón cocido del horno y sirva con salsa de aguacate.

Dieta saludable - recetas bajas en hidratos de carbono deliciosas

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Rollos de beicon con queso y huevos

Ingredientes

6 huevos grandes

2 cucharadas de leche

1/4 cucharadita de ajo en polvo

Sal kosher

Pimienta negra recién molida

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de cebolletas frescas picadas

18 lonchas de beicon

Queso cheddar rallado

En un recipiente grande, bata los huevos, la leche, el ajo en polvo y sazone con sal y pimienta. En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue los huevos y revuelva, 3 minutos, añada las cebolletas. En una tabla para cortar, coloque tres tiras de beicon. Sobre las lonchas pon el queso cheddar y una cucharada grande de huevos revueltos. Enrolle firmemente. Repita con el resto del queso y los huevos. Vuelva a calentar la sartén y agregue los rollos de beicon. Cocine hasta que estén crujientes por todos los lados.

Dieta saludable - recetas de aperitivos bajas en hidratos de carbono

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