Dieta antiinflamatoria – 11 alimentos antiinflamarotios para incluir en su dieta

Publicado en 25/09/2020 por Desi

dieta-antiinflamatoria-que-es

Por desgracia vivimos en una sociedad para la cual enfermedades como artritis, diabetes, hipertensión, enfermedades cardíacas, asma y enfermedad inflamatoria intestinal son muy bien conocidas y muchos difren de ellas. Estas enfermedades han sido una epidemia durante mucho tiempo. ¿Qué es lo que comparten o que tienen en comun? La respuesta es la inflamación sistémica del cuerpo. Por esto hoy hemos decidido hablar sobre las ventajas de seguir una dieta antiinflamatoria.

¿Qué alimentos antiinflamatorios hay? ¿Cómo pueden cambiar tu salud?

La inflamación es una función básica del cuerpo y no siempre es algo malo. Cuando está lesionado o enfermo, el sistema linfático (inmunológico) se activa y envía un ejército de glóbulos blancos al área afectada al aumentar el flujo sanguíneo. En el área dolorida, se puede observar enrojecimiento e hinchazón. Puede sentir fiebre, dolor, malestar. Probablemente haya visto cómo un corte o rasguño se hincha y se siente caliente al tacto cuando la sangre corre hacia él. En un cuerpo sano, la inflamación es una respuesta normal y eficaz que promueve la curación.

dieta-antiinflamatoria-estilo-vida

Los hábitos alimentarios poco saludables y un estilo de vida sedentario son las principales causas de la inflamación crónica. Entonces, la primera línea de defensa contra la inflamación y las enfermedades causadas por la inflamación es una dieta antiinflamatoria. Siga leyendo para descubrir qué es la inflamación, cómo puede ayudar una dieta antiinflamatoria, alimentos para comer y evitar, régimen de dieta, beneficios y consejos. ¡Empecemos!

¿Cómo ayuda una dieta antiinflamatoria?

Una dieta antiinflamatoria ayuda al cuerpo porque al seguirla, se limita la ingesta de alimentos que provocan inflamación.

La dieta consiste en alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 para equilibrar la proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3. La proporción ideal debería ser 1: 1. Pero la dieta que seguimos tiene una proporción alta de omega-6 a omega-3 . Por lo tanto, al consumir alimentos omega-3, puede equilibrar su proporción de omega-3 a omega-6 .

dieta-antiinflamatoria-que comer

La dieta antiinflamatoria tampoco incluye alimentos como el azúcar y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, que pueden ayudar a reducir el riesgo de diabetes y obesidad y reducir la resistencia a la insulina.

Al seguir la dieta, también evitará o limitará la ingesta de carbohidratos refinados. Comer demasiados carbohidratos refinados puede causar obesidad y resistencia a la insulina, lo que a su vez aumenta el nivel de inflamación en el cuerpo .

También debe mantenerse alejado de las grasas trans. Estos son aceites parcialmente hidrogenados que se encuentran en la mayoría de los alimentos procesados ​. Causan obesidad y enfermedades cardíacas.

dieta-antiinflamatoria-alimentos

Cuando está siguiendo una dieta antiinflamatoria, debe evitar o limitar su consumo de alcohol y carnes procesadas, ya que también aumentan la inflamación en el cuerpo.

También debe estar activo, ya que esto ayudará a reducir el estrés y la inflamación en su cuerpo.

En la siguiente sección, encontrará una lista de alimentos que debe comer para reducir la inflamación en su cuerpo. Asegúrese de hablar con su médico antes de consumir cualquiera de los alimentos que se enumeran a continuación. Evite ciertos alimentos si es alérgico a ellos.

dieta-antiinflamatoria-como-funciona

Vegetales de hoja verde

El cajón de verduras es lo primero que debes llenar en tu refrigerador o despensa. Las verduras y frutas son ricas en antioxidantes que restauran la salud celular. Agregue vegetales de hojas verdes a sus comidas, haga ensaladas y jugos con ellos. Aquí compartimos una receta de jugo antiinflamatorio. Para ello necesitarás:

4 tallos de apio
1/2 pepino
1 taza de piña
1/2 manzana verde
1 taza de espinaca
1 rodaja de jengibre
1 limón

Pasar todos los ingredientes por un exprimidor, remover el jugo y beber de inmediato.

dieta-antiinflamatoria-vegetales-hoja-verde

Bok choi

Bok Choi también se conoce como col china. Es una excelente fuente de oligoelementos. La investigación muestra que Bok Choi contiene más de 70 compuestos fenólicos antioxidantes. Estos incluyen ácidos hidroxicinámicos, que son poderosos antioxidantes que eliminan los radicales libres.

Apio

Estudios farmacológicos recientes han demostrado los beneficios del apio para mejorar la presión arterial, estabilizar el colesterol y prevenir enfermedades cardíacas. Las semillas de apio tienen enormes beneficios para la salud, que se pueden encontrar enteras, como extracto o en polvo. Ayudan a reducir la inflamación y a combatir diversas infecciones bacterianas. También es una gran fuente de potasio, antioxidantes y vitaminas.

dieta-antiinflamatoria-apio

La clave para un cuerpo sano, como todo lo demás en el mundo, es el equilibrio. Un buen ejemplo de equilibrio mineral asociado con la inflamación es la combinación adecuada de alimentos con sodio y potasio. El sodio proporciona líquidos y nutrientes, mientras que el potasio elimina las toxinas. Por lo general, comemos muchos alimentos que contienen sodio, estos son:

Productos de panadería
Pizza
Sándwiches
Salchichas
Sopas
Burrito y tacos
Papas fritas, palomitas de maíz, galletas saladas, pretzels
Gallina
Queso
Productos de huevo

dieta antiinflamatoria-opciones

Y prácticamente no consumimos alimentos ricos en potasio, y estos son:

Aguacate
Bellota de calabaza
Espinacas
Batata
Salmón salvaje
Damáscos secos
Granate
Leche de coco
judías blancas
Plátanos

Sin potasio, las toxinas se acumularán en el cuerpo, lo que está plagado de la aparición o aumento de la inflamación ya existente. El apio es una excelente fuente de potasio.

dieta antiinflamatoria-productos

Remolacha
El color característico de la remolacha viene dado por el antioxidante betalaína , que es excelente para combatir la inflamación y restaurar las células dañadas. Las remolachas son ricas en potasio y magnesio, y la deficiencia de magnesio está estrechamente asociada con afecciones inflamatorias. El calcio se absorbe mal sin magnesio. Su acumulación en el organismo es altamente indeseable, ya que puede provocar la aparición de cálculos renales calcificados, y luego procesos inflamatorios. Pero con una dieta balanceada rica en calcio y magnesio, el cuerpo procesa todo y lo absorbe.

dieta antiinflamatoria-vegetales-ideas

Brócoli

El brócoli es un vegetal valioso en cualquier dieta. Esta col es rica en potasio y magnesio y tiene poderosos efectos antioxidantes.

Los flavonoides, carotenoides, antioxidantes y vitaminas que se encuentran en el brócoli trabajan juntos para reducir el estrés oxidativo en el cuerpo, ayudan a combatir la inflamación crónica y reducen el riesgo de cáncer.

dieta antiinflamatoria-brocoli

Arándano
Uno de los poderosos antioxidantes es la quercetina. Se encuentra en frutas cítricas, aceite de oliva y frutos rojos. La presencia de quercetina y otros fitonutrientes antocianinas (los llamados pigmentos vacuolares solubles en agua que dan al producto su color rojo, morado o azul) hacen que los arándanos sean muy saludables.

La investigación muestra que comer grandes cantidades de arándanos ralentiza el deterioro cognitivo, mejora la memoria y el rendimiento del ejercicio.

dieta-arandano-consejos

Piña

La piña contiene una enzima digestiva llamada bromelina. Un ECA investigó la actividad inmunomoduladora de la bromelina en dosis bajas y altas después de la administración oral.  Por primera vez, se ha demostrado que la bromelina modula las respuestas celulares de los linfocitos y tiene un poderoso efecto antiinflamatorio.

La piña ayuda a mejorar las tasas de coagulación de la sangre y protege el corazón al igual que la aspirina. La bromelina previene la acumulación y la acumulación de plaquetas en las paredes de los vasos sanguíneos, que es una causa conocida de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

La piña es rica en vitamina C, B1, potasio y manganeso, además de otros antioxidantes, fitonutrientes que reducen los síntomas de algunas enfermedades comunes.

dieta-pina-consejos

Aceite de coco

Se puede escribir mucho sobre cómo las hierbas y los aceites funcionan en conjunto para proporcionar beneficios antiinflamatorios. Los lípidos y las especias crean potentes compuestos antiinflamatorios. Esto es especialmente cierto para el aceite de coco y la curcumina. En un estudio de la India, los altos niveles de antioxidantes presentes en el aceite de coco virgen redujeron la inflamación y trataron la artritis de manera más efectiva que los medicamentos avanzados.

dieta antiinflamatoria-aceite-coco

Nueces
Las nueces también son una fuente de omega-3. Agréguelos a una ensalada rociada con aceite de oliva para una comida antiinflamatoria deliciosa y abundante, o tome un puñado para un refrigerio. Algunos fitonutrientes que se encuentran en las nueces son muy difíciles de encontrar en otros alimentos.

Gracias a ellos, las nueces pueden proteger contra el síndrome metabólico, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2.

dieta-antiinflamatoria-nueces

Semillas de chia

Las semillas de chía contienen ácidos grasos omega-3 y omega-6 que deben consumirse en una proporción de 1: 1 para mantener el equilibrio.

La chía es un antioxidante natural con efecto antiinflamatorio, que contiene ácidos grasos esenciales alfa-linolénico y linoleico, mucina, estroncio, vitaminas A, B, E, D, así como azufre, hierro, yodo, magnesio, manganeso, niacina, tiamina. Cuando se revierte el estrés oxidativo, se reducirá la probabilidad de desarrollar aterosclerosis, por lo que consumir semillas de chía con regularidad es una buena idea.

dieta-antiinflamatoria-SEmillas-chia

Cúrcuma

La curcumina se conoce desde hace mucho tiempo en Oriente y pertenece a las especias antiinflamatorias. Se ha documentado que la cúrcuma es increíblemente saludable para la inflamación y es esencial en una dieta antiinflamatoria.

La cúrcuma ayuda a las personas a sobrellevar la artritis reumatoide. Un estudio reciente de Japón evaluó su asociación con la interleucina-6, una citocina inflamatoria que participa en la artritis reumatoide, y encontró que la curcumina redujo significativamente un marcador de inflamación.

dieta-antiinflamatoria-curcuma