Como hacer mermelada de pimiento rojo en casa

Publicado en 30/03/2018 por Aitana Gomez

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Durante los últimos años el tema de la salud y el de llevar una vida sana está muy presente y se ha hecho muy actual en nuestras vidas.



Por eso, cada vez escribimos más artículos sobre estos temas y damos más ideas de cómo podemos llevar una dieta sana. En este artículo he decidido pararme en los pasos sobre como hacer mermelada de pimientos rojos. En muchos casos hemos explicado las propiedades de esta verdura, más abajo vamos a recordarlas.

Como hacer mermelada de pimientos rojos en casa

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La receta que encontarán en este artículo es bastante fácil de hacer y no se necesitan muchos pruductos. En un principio vamos a dejar al pimiento rojo como el protagonista del artículo. lo que necesitan en un principio para ponerse a elaborar la mermelada son los pimientos y unos tarros de cristal en los que poder conservarla después.

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Para la  elaboración de un tarro mediano se necesitan alrededor de unos 400 gramos de pimientos. Lo primero que deben hacer es quitarles los troncos, si quieren también las semillas y los nervios y deben lavarlas después. Es mejor que el secado sea natural, es decir, que las dejen a un lado para que se sequen por sí solas y después seguir con los demás pasos.

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En muchos casos las semillas de los pimientos no se quitan para hacer la mermelada. Sin embargo, hay muchas personas que después tienen problemas de estómago originados por ellas. Por eso, si quieren hacer la mermelada para consumirla Ustedes con las semillas pueden hacer lo que les plazca, pero si quieren venderla o promoverla en el mercado, tendrán que pasar por otra serie de procesos.

Como hacer mermelada de pimientos rojos en casa de forma fácil

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Antes de empezar con la receta en sí, quiero dejar claro que esta receta es para el consumo propio. Esto quiere decir que no sigue unas normas establecidas por el Estado para poder efectuar su venta. Dicho esto, podemos proceder en primer lugar con los ingredientes que vamos a necesitar. Lo más importante son los pimientos, como ya he dicho unos 400 gramos para un tarro mediano, también necesitaremos unos 200 gramos de azúcar para la misma ración, unos 50 mililitros de vinagre y otros 50 de agua.

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Después de haber lavado, secado y limpiado los pimientos, tienen que cortarlos en tiras y después en trozos pequeños, por ejemplo en cubitos. Una vez hecho todo esto, los pimientos cortados tienen que ponerlos en una cacerola o en una olla y tienen que echar los demás productos dentro. Tienen que remover el contenido y dejarlo a fuego medio.

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Los pimientos tienen que cocerse, con lo cual el tiempo aproximado que tienen que estar en el fuego es de 30 minutos más o menos. Pueden remover de vez en cuando hasta que el líquido existente en la oya se haya evaporado. Para comprobar si los pimientos están listos pueden sacar uno de los trozos y comprobar su blandura.

Como hacer una mermelada casera de forma fácil

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Cuando los pimientos estén listos, tienen que sacarlos del recipiente y triturarlos. El punto de trituración se habrá alcanzado cuando les queden algunos trocitos pequeños. Si ven que les quedan algunas pielecillas flotando, pueden utilizar un colador para quitarlas. En cambio, por lo general, si los pimientos están bien cocidas, las pieles deberían desaparecer durante la trituración.

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Al final, después de haber triturado bien el producto, tienen que colocarlo en tarros, taparlos bien y colocarlos boca abajo hasta que se enfríen. Es importante que la colocación de los tarros siga esta dirección porque de esta forma se forma vació dentro y el producto final, que es la mermelada, les durará más tiempo.

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Uno de los consejos que han de seguir en el caso de que quieran hacer unas cantidades más grandes o más pequeñas de mermelada es que las prociones de los líquidos tienen que ser las mismas. Lo único que tienen que modificar es el azúcar, ya que su cantidad tiene que pesar la mitad del peso de los pimientos.

Como hacer mermelada casera. trucos y consejos

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Otro de los consejos que tienen que tener en cuenta en los casos cuando quieren hacer unas porciones más grandes o más pequeñas de mermelada es cuando la cantidad de pimientos es superior al kilo o cuando llega a él y en los casos en los que la cantidad de los pimientos no llega a los 300 gramos.

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En el primer caso, cuando tenemos una cantidad grande de pimientos hay un inconveniente. En estas ocasiones la trituración completa o al mismo tiempo de los pimientos es muy difícil de llevar a cabo y en la mayoría de los casos esta debe hacerse por partes. Esto quiere decir que la mermelada no les quedará homogénea y en algunos de los tarros la estructura y la textura de la mermelada será más líquida, mientras que en otros será más espesa.

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Por otro lado, cuando la cantidad de pimientos que hemos preparado para hacer el producto no llega a los 300 gramos o no los supera, los esfuerzos serán inútiles y en vano. La razón es que en este caso, la cantidad final de la mermelada producida aprenas les llegará para llenar un tarro pequeño. Por eso, es mejor que preparen unas cantidades más grandes de pimientos.

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Una vez hecho todo esto solo les queda probarla y saborearla. Pueden echarla sobre una tostada o una rodaja de pan y disfrutar de su sabor. Espero que la receta les haya gustado y les haya parecido fácil para preparar en casa. Si no sabían como hacer mermelada en condiciones caseras ya tienen una respuesta a la pregunta.

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Pueden experimentar con más cantidades de azúcar, si no les parece lo suficientemente dulce y pueden probar a elaborar mermelada también con otros productos. Tienen que tener en cuenta que la mezcla de verduras también es posible en la elaboración. Les animo que la prueben y que disfruten de ella, de sus beneficios y de las propiedades tan saludables que nos proporciona el pepino. Hasta la próxima.

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