Cómo hacer crepes – estupendas ideas, también para vegetarianos

Publicado en 17/01/2018 por Mila

Como hacer crepes

El crêpe ha evolucionado desde ser cocinado en grandes placas de hierro fundido calentadas sobre un fuego de leña en una chimenea hasta placas calientes que ahora son a gas o eléctricas. El batido se extiende con una herramienta conocida como rozel y se voltea con una espátula. En Bretaña, los crêpes y las galettes se sirven tradicionalmente con sidra. Hoy queremos mostrarle como hacer crepes de varias formas, y algunas de estas recetas además son ideales para veganos.

Como hacer crepes

Como hacer crepes sencillas

Para comenzar, veamos cómo hacer una crepe básica:

Ingredientes:

1 taza de harina para todo uso

2 huevos

1/2 taza de leche baja en grasa

1/2 taza de agua

1/4 de cucharadita de sal

2 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones: Batir la harina y los huevos juntos en un tazón grande. Mezcle lentamente la leche y el agua. Agregue la sal y la mantequilla, y bata la mezcla hasta que quede suave.

Como hacer crepes en casa

Caliente una plancha o sartén a fuego medio. Añada un chorro muy ligero de aceite de cocina. Deja caer la mezcla de crepé sobre la superficie calentada. Usando aproximadamente 1/4 de taza de masa para cada crespón. Incline la bandeja con un movimiento circular para que la mezcla cubra la superficie de manera uniforme. “Thin is in” cuando se trata de la capa de rebozado.

Como hacer crepes ricas

Cocine cada lado hasta que el marrón marrón dorado (alrededor de 2 minutos para el lado uno – la masa burbujeará, y 1 minuto para el lado 2). Retire y coloque suavemente en un plato. Coloque papel encerado entre las crepes cocidas para evitar que se pegue.

Como hacer crepes ideas

Esto hará 8 crepes. 2 crepes hacen una porción. Una receta y puedes hacer mil tipos diferentes de crepes. Use cualquier relleno o relleno que pueda imaginar. Esta es solo una buena receta básica de crepes.

 

Como hacer tortitas

Si le gustan los crepes, ¡no necesita renunciar a ellos cuando adopta una dieta vegana libre de lácteos! Viste esta receta básica y fácil para crepes veganos con fabulosos rellenos veganos: fruta fresca, salsa de chocolate, mantequilla de maní, mermelada, azúcar en polvo o ¡sea creativo!

Como hacer tortitas veganas

Dulce, salado o ambos: ¿Cómo te gustan tus crepes? Me encanta casi todo en mis crepes y puedo comerlos para el desayuno, el almuerzo o el postre.

Consejos sobre como hacer crepes

Como hacer tortitas vegetarianas

Algunos consejos para hacer las crepes vegetarianas perfectas:

Como hacer crepes en casa

Como hacer tortitas sabrosas

¡Sé paciente y practica a menudo! Hacer crepes es un poco artístico, e incluso las crepes regulares (no veganas) son un poco complicadas y requieren un poco de práctica.

Como hacer tortitas ricas

Una bandeja antiadherente es imprescindible, y una bandeja de crepes es aún mejor y te servirá bien si crees crepes caseros más de una vez cada luna azul.

Como hacer tortitas caseras

Hay una regla tácita que por alguna razón, la primera crepe siempre resulta mal. ¡No te desanimes y desista! ¡El segundo definitivamente será mejor! No soy un experto en crepes, pero mi corazonada es que tiene que ver con conseguir que la sartén sea absolutamente perfecta cuando se trata de temperatura y aceite. Si no está seguro de lo vegano que es, querrá consultar esta definición vegana simple aquí, y si está buscando más recetas veganas, aquí encontrará muchas recetas veganas.

recetas para hacer tortitas caseras

Ingredientes:

1/2 taza de harina

1/2 taza de harina de hojaldre integral

1/4 taza de harina de soja

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

3 tazas de leche de soja

estupendas recetas para hacer tortitas caseras

Preparación:

Mezcle los ingredientes secos y haga un bien en el medio. Vierta la leche de soja y combine. El bateador debe ser muy delgado. Caliente una sartén antiadherente y cubra ligeramente con un spray antiadherente. Vierta aproximadamente 1/4 taza de la mezcla, inclinando la sartén para que la masa cubra la parte inferior con una capa delgada. Cocine hasta que se dore por debajo y comience a alejarse del borde de la sartén. Cuidadosamente dale la vuelta y dobla por el otro lado.

originales recetas para hacer tortitas caseras

Como hacer crepes veganas

Algunas recetas no pueden faltar en el sitio web centrado en la alimentación, y creo que las crepes son una de ellas. Fue todo un reto desarrollar la receta para obtener este delicado y aterciopelado delicia, pero no solo logramos hacerlo, sino que también pudimos hacerlo con harina normal, de trigo integral o de avena. Esto significa que todas las personas que desean preparar crepes deliciosamente sanos, sanos y sin gluten ahora tienen una receta para ir. Disfruta de este sencillo tutorial sobre cómo hacer crepes veganas y una cocina feliz.

Ingredientes:

Para crepes estándar

0.7oz azúcar morena

½ ralladura de limón rallada

7oz leche de almendras

½ cucharadita extracto de vainilla

3.9oz harina para todo uso, tamizada

⅓ tsp bicarbonato de sodio

Para crepes de trigo integral

0.7oz azúcar morena

½ ralladura de limón rallada

7oz leche de almendras

½ cucharadita extracto de vainilla

3.5oz harina integral, tamizada

¼ cdta. bicarbonato de sodio

Para crepes sin gluten

0.7oz azúcar morena

½ ralladura de limón rallada

7oz leche de almendras

½ cucharadita extracto de vainilla

2.8oz harina de avena, tamizada

⅓ tsp bicarbonato de sodio

Instrucciones:

Para proceder con la mano, coloque el azúcar, la ralladura de limón, la leche, el extracto de vainilla, la harina y el bicarbonato de sodio en un bol, y bata bien los ingredientes para obtener la mezcla final. Deje reposar durante aproximadamente 5 minutos para que la harina se hidrate adecuadamente y cree una mezcla libre de grumos. Para proceder con una licuadora, coloque todos los ingredientes en el recipiente de la licuadora, y blitzelos hasta que obtenga una masa suave y sin grumos. ¡Eso es! Para la versión sin gluten, elija el método de mezcla que prefiera y proceda de la misma manera que las otras recetas. Recuerde que sea cual sea la preparación que decida seguir, la masa siempre debe descansar durante al menos 5 minutos. Para cocinar las crepes, coloque una sartén antiadherente a fuego lento, y tan pronto como esté caliente, vierta una pequeña cantidad de la mezcla, extiéndala con una cucharada con movimientos circulares y cocine la primera cara durante unos 30 segundos.

gunas de estas recetas además son ideales para veganos.

Como hacer crepes de manera sencilla

originales recetas para crepes tortitas caseras

Una vez que el primer lado esté cocido, voltea el crespón y presiónalo suavemente alrededor de la superficie para lograr un poco de coloración adicional. Es posible que encuentre que 30 segundos no son suficientes o demasiado para su gusto personal, así que siéntase libre de experimentar con tiempos de cocción más largos o más cortos a medida que avanza con la cocción. En cuanto a la cantidad de masa necesaria, usamos 15 ml o 1 cucharada para crepas pequeñas, y aproximadamente 50 ml o 3 cucharadas grandes para crepes.

 recetas para tortitas caseras

Para nuestros espectadores sin gluten, les alegrará saber que la misma receta es probable que funcione bien con las harinas sin gluten de todo tipo. No los hemos probado todos, pero esta preparación es tan simple que hacer un pequeño lote para probar harina específica no es nada complicado.

originales recetas para tortitas caseras

Debería poder hacer estas crepes con cualquier leche a base de plantas que pueda tener en sus manos. Probamos tanto leche de almendras como leche de soja, y funcionan muy bien. Puedes usar cualquier azúcar que quieras para esta receta, o incluso omitirla por completo. Sin embargo, debe saber que podría necesitarse algo de azúcar para lograr el dorado de las crepes sin sobrecocinarlas. La ralladura de limón puede ser reemplazada por cualquier otra ralladura que te guste. Algunos de nuestros favoritos son naranja y cáscara de manos de Buda. Aunque se podría pensar que el bicarbonato de soda es de alguna manera necesario para elevar las crepes, en realidad se agrega para crear una mezcla más alcalina, que es más fácil de extender y colorear. Aunque los batidos son un poco diferentes en consistencia debido a las diferentes características de las harinas, todos funcionan perfectamente y producen resultados sorprendentes. Verás que después de haber hecho las crepes por primera vez, podrás entender si prefieres que tu masa esté un poco más delgada, o tal vez un poco más espesa, para que coincida mejor con tu gusto y habilidades personales.

ideas y recetas para tortitas caseras

RENDIMIENTO, TIEMPOS E INFORMACIÓN

Tiempo de preparación: 15 m

Tiempo de cocción: 10 m

Tiempo total: 25m

Tiempos de almacenamiento: se mantiene durante 2 días en el refrigerador

ideas para tortitas caseras

INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Tamaño de la porción: 1 crepe Calorías: 76kcal Hidratos de carbono: 16g Almidón: 10g Azúcar: 3.5g Fibra: 2g Grasa: 0.8g Proteína: 2.4g Sodio: 51mg Agua: 35g

RELACIÓN CALORÍFICA: 80% Carbohidratos, 8% Grasas, 12% Proteínas

 Ideas sobre como hacer crepes

 

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