Las comidas que es mejor evitar en las fiestas navideñas

Publicado en 17/12/2019 por Desi

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Lo mejor es servir comidas bajas en grasa y ligeras para la mesa de Año Nuevo, aconsejan los especialistas. No es ningún secreto que en época de navidades nos pasamos con la comida. Esto es normal pero nuestro cuerpo a veces sufre por esto lo mejor que podemos hacer es  dejar de lado los aderezos de aceite y mayonesa grasosa que ejercen una gran carga sobre el páncreas y el hígado.
Es mejor comer ensaladas verdes claras de vegetales frescos. Por lo general, la mayoría de los eventos a las que asistimos en época de Navidad tienen lugar por la noche, cuando el cuerpo está acostumbrado a descansar y la digestión se ralentiza. Por lo tanto, no debe sobrecargarse.

Es mejor preparar platos de carne de aves de corral, conejo, variedades de pescado bajas en grasa, por ejemplo bacalao. En lugar de fritos, se debe dar preferencia a la carne hervida y guisada.

Además, debe haber frutas y verduras en la mesa: ayudarán a iniciar la actividad del tracto gastrointestinal y facilitarán la digestión de los alimentos.

Es mejor no usar alimentos crudos sin tratamiento térmico. Las verduras sin lavar, así como el pescado congelado, son una amenaza ya que pueden tener parásitos (helmintos) o traerle una infección intestinal, es decir, disentería y salmonelosis.

En la víspera de las vacaciones de Navidad y Año Nuevo, los expertos en nutrición están de acuerdo que es mejor elegir la dieta mediterránea. Las grasas “buenas” que son beneficiosas para el cuerpo humano, es decir, los ácidos grasos poliinsaturados, son extremadamente importantes. Se encuentran en pescado, nueces, aceites vegetales y aguacates.

Debe haber verduras en la mesa. Por ejemplo, ensaladas: es mejor sazonarlas con aceite vegetal y es bueno agregarles rodajas de pescado. La carne grasa, de nuevo, no vale la pena. Finalmente, las salsas hacerlas mejor en casa.

Los dulces en la víspera de Año Nuevo también están lejos de ser las comidas más saludables. Es mejor dejar los postres en la mañana y en la tarde comer fruta.

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