Beneficios del pepino – ¿De qué forma contribuye en nuestra salud?

Publicado en 31/12/2019 por Alejo

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Antes de comenzar con los beneficios del pepino en la salud, aclararemos algo. La mayoría de las personas piensan que los pepinos son vegetales, pero en realidad son  una fruta. Ya que contienen semillas y crecen de los ovarios de las plantas con flores. Los pepinos son buenas fuentes de fitonutrientes. Esto son componentes con propiedades protectoras o preventivas de enfermedades.

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Estos incluyen flavonoides, lignanos y triterpenos, que tienen beneficios antioxidantes, antiinflamatorios y anticancerígenos, según los alimentos más saludables del mundo. Una de las formas de aprovechar los beneficios del pepino es consumir la cáscara y las semillas. Estas son las partes más ricas en nutrientes. Contienen fibra y betacaroteno.

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“El betacaroteno es un antioxidante que ayuda con la inmunidad, la piel, los ojos y la prevención del cáncer”, mencionó la nutricionista Angela Lemond. Un estudio publicado en el  Pakistan Journal of Nutrition  se descubrió que las semillas del pepino eran una buena fuente de minerales y que también contenían calcio. “Los pepinos son naturalmente bajos en calorías, carbohidratos, sodio, grasa y colesterol”, dijo  la nutricionista Megan Ware.

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Beneficios del pepino para la salud

En una taza de pepino con cáscara solo hay 16 calorías. Con esa porción puedes obtener más o menos el cuatro por ciento del potasio. El tres por ciento de fibra y el cuatro por ciento de vitamina C, todos estos porcentajes de lo que requieres diariamente. También “proporcionan pequeñas cantidades de vitamina K, magnesio, potasio y vitamina A“, continuó indicando Ware. Es cierto que el pepino tiene muchos beneficios, pero no por esto debes exagerar con su consumo.

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La nutricionista Lemond  dice “mi recomendación es siempre variar sus selecciones. Los pepinos son excelentes alimentos hidratantes, así que mantenlos junto con otros alimentos vegetales que ofrecen otros beneficios. La variedad siempre es clave”. El pepino no es bueno para todos. Recuerda que siempre debes consultar con tu médico para asegurarte de no tener inconveniente con el consumo de ciertos alimentos o dieta.

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Fuente de hidratación

Uno de los beneficios del pepino más resaltante es que son 95 por ciento de agua. Es por esto que son excelentes para mantenernos hidratados, sobre todo en verano. “No solo tienen un alto contenido de agua. Sino que también contienen nutrientes importantes que juegan un papel fundamental en la hidratación como el magnesio y el potasio” comentó Lemond.

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Los compuestos antiinflamatorios que contienen los pepinos, ayudan a  eliminar los desechos del cuerpo. También a reducir la irritación de la piel. Estudios también indican que los pepinos  promueven la actividad antiarrugas y antienvejecimiento, según un artículo publicado en la revista Filoterapia.

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Ayuda a prevenir el cáncer

Según los alimentos más saludables del mundo, los lignanos contenidos en el pepino, pueden proteger contra el cáncer. Esto al trabajar en conjunto con las bacterias del tracto digestivo. Las bacterias toman a los lignanos y los convierte en compuestos que se juntan a receptores de estrógenos. Lo cual puede disminuir el riesgo de cáncer vinculado con el estrógeno, como el cáncer de mama, de ovarios y próstata.

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Aunque los expertos dicen que aún hace falta muchos estudios para estar completamente seguros de esto. Un estudio publicado en el  Journal of the National Cancer Institute  examinó a casi mil mujeres. Y descubrió que las mujeres posmenopáusicas que habían ingerido una mayor cantidad de lignanos tenían el menor riesgo de cáncer de endometrio.

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Ayuda al cuidado de la piel

Muy seguramente hayas visto fotos de personas en un spa relajándose con rodajas de pepino sobre sus ojos. O quizá tu lo hayas experimentando. Pues resulta que detrás de este ritual de belleza existen diversos estudios, los cuales confirman los beneficios del pepino. “Los pepinos tienen un efecto refrescante y calmante que disminuye la hinchazón, la irritación y la inflamación cuando se usan tópicamente.

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Las rodajas de pepino que se pueden colocar en los ojos pueden disminuir la hinchazón de la mañana. O aliviar y tratar las quemaduras solares cuando se colocan en las áreas afectadas” comento Ware. De igual manera también indicó que la alta ingesta de vegetales está vinculada con una tez saludable en general.

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El pepino posee también magnesio y potasio. Los cuales en combinación, mantienen la piel sana ya que regulan la reproducción celular y combaten los radicales libres que dañan y envejecen la piel más rápidamente. es por esta razón que los beneficios del pepino son tan bien aprovechados en el cuidado de la piel.

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Contribuye en la salud ósea

El Centro Médico de la  Universidad de Maryland, deja claro que la vitamina K es fundamental para la salud ósea. Y una taza de pepino contiene más o menos el 19 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina K. Se ha demostrado que la ingesta de vitamina K puede reducir las tasas de fracturas al trabajar con vitamina D para elevar la densidad ósea y afectar de forma positiva el equilibrio de calcio en nuestro cuerpo.

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Ya sabemos que la vitamina K actúa cuando se desarrollan los huesos. Y al parecer es sumamente más importante para las mujeres. Un estudio del American Journal of Clinical Nutrition, demostró que los bajos niveles de la vitamina K se relaciona con una baja densidad ósea en mujeres.

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Pero no tanto en hombres. Otros estudios igual de importantes, señalaron que el bajo consumo de vitamina K ocasiona un mayor riesgo de fracturas de caderas en las mujeres de mediana edad. Algunas mujeres vieron muy buenos resultados al consumir  la vitamina K a través de las verduras. Lo cual es muy beneficios. En cuanto a los hombres la relación entre la vitamina  K y la salud ósea puede verse a medida que envejecen.

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Son antioxidantes

“Los alimentos que son ricos en antioxidantes permiten que tu cuerpo funcione de manera óptima. Así que los antioxidantes ayudan a prevenir el daño y el cáncer”, dijo Lemond. Otro de los grandes beneficios del pepino es que contienen diversos antioxidantes, como vitamina C, betacaroteno y manganeso.

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Así como también flavonoides, triterpenos y lignanos que tienen propiedades antiinflamatorias, como ya te mencionamos. Ya hemos hablado muchísimo en diferentes ocasiones de la vitamina C y los beneficios de esta para el sistema inmunológico. El betacaroteno es muy bueno para la visión.

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Diversos estudios que se han realizado a animales demuestran que los extractos frescos de pepino proporcionan una mayor eliminación de radicales libres. Estos están asociados con distintas enfermedades en los seres humanos y a veces pueden ser controladas por los antioxidantes. Los beneficios del pepino en la disminución de los radicales libres puede ayudar a mejorar los órganos internos y tu piel.

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Mantiene la salud del corazón

“Comer una variedad de frutas y verduras de todo tipo está asociado con un riesgo reducido de muchas afecciones de salud. Como enfermedades cardíacas, diabetes, derrames cerebrales y obesidad”, dijo Ware. El contenido de potasio de los pepinos puede ser muy útil y beneficioso para esto.

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Como ya te hemos indicado, una taza de pepino en rodajas contiene aproximadamente el cuatro por ciento de las necesidades diarias de potasio. Pero viene con mucho menos calorías que la mayoría de los alimentos ricos en potasio como es el caso de los plátanos. El potasio es sin duda esencial para la salud del corazón.

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Un estudio realizado con 12,000 adultos, publicado en  Archives of Internal Medicine, mostraron que las personas que consumieron 4,069 mg de potasio cada día redujeron sorprendentemente el riesgo de enfermedad cardiovascular y cardiopatía isquémica en un 37 por ciento. En comparación con los que consumieron 1,793 mg por día, los cuales solo obtuvieron un 4 por ciento.

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Diversos estudios han vinculado de igual manera el consumo de pepino con la disminución de la hipertensión. Ya que promueve la vasodilacion. Esto lo demostró un estudio realizado con personas de avanzada edad y con hipertensión, los cuales consumieron jugo de pepino durante 12 días.

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Ayuda a la digestión

Los expertos señalan que los pepinos podrían ayudar a aliviar el estreñimiento ya que proporcionan fibra y también agua. La Universidad de Tufts  indica que los pepinos pueden colaborar aún más un golpe digestivo si se convierten en pepinillos durante un proceso de fermentación en el hogar.

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Los pepinillos encurtidos contienen bacterias probióticas, las cuales contribuyen a una digestión más saludable y desarrollan una flora intestinal beneficiosa. Pero cabe mencionar que los encurtidos comprados en la tienda o supermercado, por lo general no tienen estas bacterias debido a que han sido hervidos.

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Contribuye a la pérdida de peso

Los pepinos son un alimento bajo en calorías, por lo tanto, son un ingrediente muy popular en las comidas dietéticas. Un estudio realizado en el 2011 en la revista  Obesity,  encontró que un mayor consumo de agua se relacionaba con una mayor pérdida de peso en los adultos de mediana edad y mayores.

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En este estudio, las personas que consumieron 500 ml de agua antes de comer perdieron un aproximado de dos kg más que las personas que no lo hicieron. Comer alimentos con altos contenidos de agua como los pepinos puede ser una forma muy efectiva de incrementar el consumo de agua.

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Pero no se recomienda depender mucho de estos alimentos densos de agua como el pepino. “Sabemos que las personas que comen mayores cantidades de frutas y verduras suelen tener un peso corporal más saludable. Sin embargo, no recomiendo comer solo pepino. Perderás peso, pero ese peso será principalmente muscular”, dice Lemond.

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Protege el cerebral y la memoria

Desde hace poco tiempo los científicos se han interesado en la fisetina flavonoide. Los pepinos son una buena fuente de fisetina, los cuales están vinculados con la protección de las células nerviosas, mejorar la memoria y disminuir el riesgo de Alzheimer en ratones, según una revisión realizada el 2013 en la revista  Antioxidants & Redox Signaling. La misma revisión encontró resultados prometedores para la relación entre la fisetina y la prevención del cáncer.

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Ayuda a controlar la diabetes

Los pepinos pueden ejercer un papel importante en el control y la prevención de la diabetes. Entre los beneficios del pepino es que poseen sustancias que pueden ayudar a disminuir el azúcar en la sangre. O evitar que la glucosa en la sangre se eleve demasiado. Según, las cucurbitacinas que contiene el pepino ayudan a regular la liberación de insulina y el metabolismo del glucógeno.

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El cual es una hormona esencial en el proceso del azúcar en la sangre. Un estudio realizado en ratones, demostró  que la cáscara del pepino ayudo significativamente a controlar los síntomas de la diabetes. Lo cual puede deberse al contenido de antioxidantes del pepino. De igual manera la fibra que este alimento contiene puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2.

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Se ha demostrado que los pepinos tienen una puntuación muy baja en el índice glucémico. Lo cual quiere decir que puede proporcionar nutrientes fundamentales pero sin añadir carbohidratos, los cuales aumentan la glucosa en la sangre.

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Es un desintoxicante natural

Los pepinos son naturalmente ricos en antioxidantes y tienen propiedades refrescantes y antinflamatorias naturales. Los pepinos también contienen un aminoácido que ayuda a eliminar las toxinas de los riñones e hígado. Recuerda que al consumir pepino, consumimos de igual manera fibra y agua, los cuales son componentes fundamentales para la eliminación de toxinas en el cuerpo.

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Gran fuente de vitamina B

Los pepinos aparte de poseer vitamina C y K, también son ricas en vitaminas B. Estas últimas son fundamentales para mantener el cuerpo saludable y funcionar perfectamente. Nuestro cuerpo utiliza la vitamina B para convertir la energía, crear glóbulos rojos y contribuir en la síntesis del ADN. Lo cual es sumamente importante en las mujeres en edad fértil.

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Un pepino mediano posee siete por ciento de la ingesta diaria recomendada de B9, la cual es mucho más conocida como ácido fólico. Los pepinos de igual manera contienen las vitaminas B1, B5 y B7. Esta combinación ayuda mucho a proteger nuestro cuerpo del estrés crónico. Reduciendo la ansiedad y también lucha contra la fatiga en forma natural.

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Ayuda al tratamiento periodontal

Este es uno de los beneficios del pepino que no podíamos imaginar. Los pepinos son limpiadores naturales del paladar, por lo cual pueden ayudar a refrescar el aliento. Comer un pepino ayuda a disminuir la cantidad de bacterias en la boca. Además que equilibran el pH de la boca, el cual, cuando es muy ácido puede producir dolor y sangramiento en las encías.

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Reduce el colesterol

Según diversos informes de la Escuela de Medicina de Harvard, un compuesto llamado esteroles puede contribuir a disminuir los niveles del colesterol malo. Este compuesto se encuentra naturalmente en diversos alimentos como los granos, las nueces, algunas verduras y frutas como el pepino.

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