Aperitivos frios – ideas frescas que encantarán a todos

Publicado en 11/07/2017 por Mila
aperitivos frios

Hoy queremos presentarle dos recetas estupendas de aperitivos frios, ideales para este verano; la salsa guagamole y la ensalada snejanka.

Originales recetas para aperitivos frios

aperitivos frios guacamole

Para hacer el guacamole perfecto necesitaremos aguacates maduros, sal, chiles serrano, cilantro y lima. Adorne con rábanos rojos o jicama. Servir con nachos de tortilla. El Guacamole es originario de México. El nombre se deriva de dos palabras aztecas de Nahuatl-ahuacatl (aguacate) y molli (salsa).

Aperitivos frios recetas

Todo lo que realmente necesitamos para hacer guacamole es un aguacate maduro y sal. Después de eso, debemos añadir un poco de lima o jugo de limón, un chorrito de acidez para equilibrar la riqueza del aguacate. Luego viene el cilantro picado, los chiles, la cebolla y el tomate, si usted quiere.

recetas de Aperitivos frios

El truco para hacer el guacamole perfecto es el uso de aguacates buenos y maduros. Compruebe la madurez presionando suavemente el exterior del aguacate. Si el aguacate no está maduro todavía, no sabrá bien. En cambio, si el aguacate está pasado, tampoco será bueno. En este caso, pruebe primero antes de usar.

salsa guacamole

El tiempo de preparación es de 10 minutos. Tenga cuidado al manejar chiles, si es que los usa. Lávese bien las manos después de manejarlos y no se toque los ojos ni el área cerca de los ojos con las manos durante varias horas.

ingredientes para salsa guacamole

Ingredientes: 2 aguacates maduros, 1/2 cucharadita de sal kosher, 1 cucharada de jugo de lima fresco o jugo de limón, 2 cucharadas a 1/4 taza de cebolla roja picada o cebolla verde en rodajas finas, 1 ó 2 chiles serranos, con los tallos y semillas eliminados, picados; 2 cucharadas de cilantro (hojas y tallos tiernos), finamente picado, una pizca de pimienta negra recién rallada, 1/2 tomate maduro, semillas y pulpa quitada, picada. Puede adornarse con rábanos rojos o jicama. Se debe servir con chips de tortilla.

bol con salsa guacamole

Empezaremos por cortar el aguacate y quitar la carne, para ello, corte los aguacates por la mitad y quite las semillas. Marque el interior del aguacate con un cuchillo romo y saque la carne con una cuchara. (Vea un tutorial de cómo cortar y pelar un aguacate.) Coloque la carne en un tazón.

trucos para hacer salsa guacamole

Machaque con un tenedor: Usando un tenedor, masajee el aguacate. El guacamole debe ser un poco espeso y con grumos. Agregue la sal, el jugo de lima y el resto. Espolvoree con sal y el gugo de lima (o limón). El ácido en el jugo de limón proporcionará un cierto equilibrio a la riqueza del aguacate y ayudará a retrasar el verde de los aguacates y evitará que se vuelvan de color marrón.

 hacer salsa guacamole

Agregue la cebolla picada, el cilantro, la pimienta negra y los chiles. Los pimientos chili varían individualmente en su nivel de ardor. Por lo tanto, sugerimos comenzar con la mitad de una pimienta de chile y añadir al guacamole a su grado deseado de picor. Recuerde que gran parte de esto se hace a gusto debido a la variabilidad en los ingredientes frescos. Comience con esta receta y ajuste a su gusto.

cómo hacer salsa guacamole

Antes de servir es bueno cubrir con plástico y enfriar en el frigorífico. Colocar una envoltura de plástico en la superficie del guacamole para cubrirlo y evitar que el aire llegue a él. (El oxígeno en el aire causa la oxidación volverá al guacamole de color marrón.) Refrigere hasta que esté listo para servir.Ciertamente los tomates dañan su sabor, así que si desea agregar tomate picado a su guacamole, agregue justo antes de servir. Variaciones: para un guacamole muy rápido sólo tome una taza de 1/4 de salsa y mezcle con sus aguacates hechos puré. ¡Siéntase libre de experimentar! Un guacamole mexicano clásico tiene semillas de granada y pedazos de melocotones en él. Pruebe el guacamole con piña, mango o fresas. La versión más simple de guacamole es puré de aguacate con sal. No deje que la falta de disponibilidad de otros ingredientes le impida hacer guacamole. Para extender un suministro limitado de aguacates, añada crema agria o requesón a su chorrito de guacamole. Los puristas pueden estar horrorizados, pero ¿y qué? Sabe rico.

Aperitivos frios - ensalada Snejanka

La ensalada de Snejanka es un favorito entre búlgaros y extranjeros por igual. Snejanka significa "blancanieves". Es una receta básica con yogur, pepino y ajo típica de muchos países mediterráneos, pero las adiciones de Bulgaria de nueces crujientes y eneldo aromático son las que la hacen única. Se puede hacer con pepino fresco o con pepinillos.

 hacer salsa snejanka

Siempre se sirve frío, como un aperitivo o "mezé" junto con una bebida alcohólica, como un plato o una tapan. Los búlgaros típicamente lo preparan grueso y cremoso usando el yogur escurrido. Usted puede utilizar el yogur con mayor porcentaje de grasa que logre encontrar.

 hacer ensalada snejanka

La ensalada griega Tzatziki (τζατζίκι), como saben, es una ensalada de yogur, que se prepara a partir de yogur, pepino, ajo y aceite de oliva. A diferencia de la "Snejanka", donde comúnmente se utilizan pepinillos, aquí se usan pepinos frescos y rallados. El aceite de oliva que se añade a la ensalada añade un toque mediterráneo. También se añade vinagre.

    ensalada snejanka

En las diferentes cocinas del mundo existen diferentes variaciones y nombres de esta ensalada. El nombre de la griega viene del Oriente Medio.

hacer snejanka

Los ingredientes principales siguen siendo los mismos - yogur, pepino, aceite de oliva y ajo, y pueden variar diferentes especias como la menta, perejil, eneldo, cilantro, pimienta, zumaque, aceitunas o pepino para reemplazar la zanahoria.

hacer aperitivo snejanka

Productos: 1 pepino grande, cortado en dados, 2 tazas de yogur escurrido, 1/2 taza de nueces, picadas + 2 cucharadas para la decoración, 2 dientes de ajo, triturados, 2 cucharadas de eneldo fresco, picado, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto.

aperitivo bulgaro snejanka

Método de preparación: debemos mezclar bien en una ensaladera los pepinos, el ajo, las nueces, la sal y el eneldo. A continuación, procederemos a añadir el yogur y el aceite de oliva. Mezclar bien de nuevo.

Ideas para aperitivos frios

aperitivo snejanka

Se puede decorar la ensalada en la parte superior con nueces picadas, pepino, aceitunas negras o servir en un recipiente individual sobre una hoja de lechuga.

plato de aperitivo snejanka

Estas dos recetas de aperitivos frios pueden entusiasmar a sus invitados, y seguramente quieran que usted comparta las recetas con ellos. aperitivos frios - snejanka