Las mejores alternativas al azúcar – 11 opciones paea aprovechar

Publicado en 27/10/2020 por Desi

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Más de una vez hemos oido algop contra el azúcar. El azúcar blanco refinado recibe cada vez más críticas. Pero, ¿cómo se pueden hacer dulces sin azúcar? Afortunadamente, existen excelentes alternativas al azúcar que son mucho más saludables que el azúcar tradicional.
El azúcar no solo se encuentra en postres o productos horneados, muchas comidas preparadas también contienen una cantidad sustancial de azúcar. La persona promedio consume alrededor de 40 kilogramos de azúcar al año. No solo afecta negativamente el peso corporal, sino que también aumenta la inflamación en el cuerpo y debilita el sistema inmunológico.

El azúcar es malo para la forma y la salud de los dientes, y los edulcorantes artificiales a veces tienen más calorías que el azúcar refinada regular. Para que el rechazo del azúcar a favor de muslos más delgados no se convierta en una tragedia, sugerimos cambiar a edulcorantes naturales.

¡Es hora de buscar alternativas al azúcar!

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Alternativas al azúcar – Azúcar de flor de coco

Se caracteriza por un índice glucémico bajo. Como resultado, los niveles de insulina aumentan mucho más lentamente que con el consumo regular de azúcar. El azúcar de flor de coco también contiene muchos elementos beneficiosos: hierro, zinc y calcio. Y su sabor, que recuerda al caramelo, adorna numerosos postres y repostería.

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Alternativas al azúcar – Miel

La miel es un excelente sustituto del azúcar y no solo se agrega a una taza de té. Es ideal para hornear. La miel está llena de nutrientes y antioxidantes. ¡Vale la pena agradecer a las diligentes abejas por un regalo tan valioso! Pero no puede dejarse llevar por la miel, porque contiene la misma cantidad de calorías que el azúcar regular. La miel es especialmente útil para los deportistas porque su organismo absorbe bien este producto. Realmente da fuerza para victorias y nuevos logros. Para aquellos que deseen usar miel para hornear, simplemente puede reemplazar el azúcar en una proporción de 1: 1.

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Alternativas al azúcar – Jarabe de arce

La savia del árbol de arce se parece al color de la miel. Sin embargo, las versiones más oscuras del jarabe contienen más nutrientes que la miel de abeja y tienen un dulzor más fuerte. Para usar en la cocina, debe reemplazar el azúcar con jarabe, no en una proporción de 1: 1, sino un poco menos; el pastel resultará bastante dulce. Los panqueques o panqueques de jarabe de arce son un clásico culinario en la cocina occidental. El precio no debería asustarte: después de todo, para producir 1 litro de delicioso jarabe de arce necesitas 40 litros de savia de árbol. Tenga cuidado al elegir un jarabe. Hoy en día, muchos fabricantes están creando un producto artificial que no tiene nada que ver con el jarabe de arce real.

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Alternativas al azúcar – Pure de fruta

Incluso los plátanos o puré de manzana muy dulces y maduros pueden reemplazar el azúcar. Los veganos estarán doblemente felices con esta alternativa, porque la fruta puede reemplazar a la crema. Simplemente agregue 2 cucharadas de puré de manzana o plátano rallado para obtener un pastel agradable y jugoso. Una excelente alternativa a los dulces y galletas ricos en calorías y poco saludables para el té. Un par de cucharadas de puré de manzanas agregarán brillo a tu avena matutina, y si agregas un par de pizcas de canela y nueces molidas, obtienes un postre casi completo.

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Alternativas al azúcar – Jarabe de agave

Este producto es más dulce que el azúcar, por lo que puede usarse con más moderación. El jarabe de agave evita que los niveles de azúcar en sangre se disparen. A diferencia de la miel, el jarabe de agave es más fino y más fácil de procesar. El valor energético de 100 gramos de jarabe de agave es 100 calorías menos que el azúcar. El jarabe de agave puede considerarse un edulcorante bueno y saludable.

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Alternativas al azúcar – Stevia

¿Dulzura sin remordimientos? Esto es lo que promete la stevia. El edulcorante se deriva de la planta de stevia y también es adecuado para diabéticos ya que no afecta los niveles de insulina. La dulzura de la stevia es enorme: unas 300 veces más fuerte que el azúcar, mientras que la stevia casi no tiene calorías. La stevia se vende en forma líquida o granular; la dosis exacta se determina mejor por empaque. Suena demasiado bueno para ser verdad? Y aquí no puede prescindir de una mosca en la pomada: la stevia tiene un sabor ligeramente amargo, que no gusta a todos. ¡Pero vale la pena intentarlo!

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Alternativas al azúcar – Xilitol o azúcar de abedul

Lo bueno del azúcar de abedul es que, gracias a su forma cristalina, se puede utilizar como azúcar normal. Esto es especialmente importante para las galletas porque la cantidad de azúcar es fundamental para que la masa esté crujiente. Pero el xilitol no es adecuado para la masa de levadura, ya que la levadura no puede procesarlo. El azúcar se reemplaza por xilitol en una proporción de 1: 1. Además, contiene la mitad de calorías. Además, el xilitol no daña los dientes.

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Alternativas al azúcar – Dátiles

Los dátiles tienen un índice glucémico bajo y una consistencia bastante viscosa. Como resultado, pueden ser la base perfecta para las barras de cereales y frutas caseras. Dichos dulces no solo no serán dañinos, sino que también satisfarán las necesidades incluso de los más grandes amantes de los dulces.

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Alternativas al azúcar – Eritritol

Menos calorías y menos dulzura es el eritritol. El eritritol es un azúcar alcohólico producido por fermentación. 100 gramos de eritritol contienen solo 20 calorías. Pero no puede darse un festín con ellos indefinidamente: una gran cantidad de eritritol provoca dolor abdominal y problemas digestivos.

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Alternativas al azúcar – Jarabe de yacón

La raíz de yacón no solo es dulce, sino también saludable. El almíbar y el polvo están hechos de él. En la raíz, hay muchas sustancias probióticas de lastre y minerales que tienen un efecto positivo en el bienestar. En términos de calorías, el jarabe de yacón es mejor que el azúcar y la miel. Si quieres disfrutar del sabor dulce y no estropear tu figura, ¡no dudes en agregar jarabe de yacón al desayuno!

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Alternativas al azúcar – Jarabe de arroz integral

Este jarabe mantecoso con sabor a nuez es perfecto para hacer barras de frutas y nueces y panes dulces. Intente agregarlo también a panqueques o panqueques; definitivamente le gustará el resultado.

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