Alimentos verdes – Los mejores vegetales y frutas con este color

Publicado en 27/01/2021 por Desi

Los beneficios de las hierbas frutas y verduras y alimentos verdes las conocemos sin duda, incluso los niños pequeños, probablemente saben que el color de las plantas es tan importante como el valor nutricional. Los vegetales verdes contienen clorofila, que fortalece el sistema inmunológico del cuerpo. Protege contra los efectos nocivos de los radicales libres y tiene un efecto positivo sobre los glóbulos rojos. Por eso es importante que nuestro menú diario contenga al menos una pequeña cantidad de ensalada o cebolleta.

comer-alimentos-verdes-opciones

Alimentos verdes saludables

Los alimentos verdes son algunos de los más saludables. Es mejor comerlos crudos y recién cosechados, porque pierden algunos de sus valiosos nutrientes durante el almacenamiento y la cocción. Los vegetales verdes contienen ácido fólico, que pertenece a las vitaminas B. Se recomienda una dieta rica en vegetales verdes para las mujeres que planean quedar embarazadas pronto. ¿Qué tipos de alimentos y hierbas verdes pueden considerarse los más útiles, con valiosos sabores y propiedades medicinales?

alimentos-verdes-beneficios-ideas

Hierbas verdes saludables – Perejil

El perejil es conocido por la gente desde hace muchos años. Es rico en calcio, magnesio, hierro, potasio, vitaminas C, A, PP, ácido fólico. En pequeñas cantidades, contiene vitaminas E, B, D y K. Además, el perejil facilita la absorción del hierro de otros alimentos. ¿Como funciona? Limpia el organismo, previene el raquitismo y la anemia, mejora la visión, tiene efecto diurético y elimina el exceso de agua del organismo. Estas verduras se pueden agregar con éxito a muchos platos: carne, sopas, ensaladas y sándwiches.

alimentos-verdes-beneficios-perejil

Hierbas verdes saludables – Berro

Un representante muy sabroso y saludable de las verduras es el berro. Contiene mucho yodo, cromo, azufre, hierro, calcio, vitaminas A, C, B3, PP y E. Se recomienda consumirlo crudo. Pero demasiados berros pueden causar inflamación de la vejiga. ¿Te gusta comer ensalada? Puedes cultivarlo en una maceta en casa. Es muy simple. Basta con tomaralgodón y humedecerlo abundantemente, luego ponerle semillas. Después de 4-5 días, brotarán solo es importante que la base esté constantemente húmeda. El berro contiene más de 50 vitaminas y minerales vitales y contiene más calcio que la leche, más ácido fólico que los plátanos, más vitamina C que las naranjas y más vitamina E que el brócoli.

alimentos-verdes-beneficios-berro

Hierbas verdes saludables – Eneldo

El eneldo es una fuente de aceite esencial que estimula la digestión, mejora la secreción de ácido gástrico e inhibe el desarrollo de microorganismos patógenos en los intestinos. Es rico en betacaroteno y vitamina C. El eneldo da un gran sabor a sopas, quesos, pescados y patatas.

alimentos verdes-beneficios-eneldo

Alimentos de hoja verde – Cebollas verdes

¿Cómo son útiles las cebollas verdes? Ayuda a limpiar el organismo, mejora la digestión y estimula el apetito. Es una fuente valiosa de varias sustancias útiles: vitaminas B1, B2, C y también potasio, calcio, sodio, magnesio, fósforo, cloro, ácido fólico y caroteno. Una dieta adecuada debe contener cantidades significativas de cebollas verdes. Es ideal para sándwiches, ensaladas, pastas y platos de huevo.

alimentos verdes-beneficios-cebollas-verdes

Alimentos de hoja verde – Espinacas

A muchas personas no les gusta este vegetal verde, especialmente a los niños. Sin embargo, debe comerse ya que contiene muchas vitaminas: A, C, E, K, B, así como yodo, hierro, ácido fólico y manganeso. Esto evita la aparición de raquitismo, anemia y estrés excesivo en el corazón. La espinaca se come mejor cruda, ya que al hervirla se pierde hierro y ácido fólico. La desventaja de la espinaca es la inhibición de la absorción de calcio. Por lo tanto, no debe ser consumido en gran cantidad por quienes padecen enfermedades renales, enfermedades del estómago o tienen tendencia al reumatismo y la artritis.

alimentos verdes-beneficios-espinacas

Alimentos de hoja verde – Rúcula

La rúcula es famosa no solo por su inusual sabor picante, sino que es indispensable para las enfermedades del tracto gastrointestinal. Los gastroenterólogos han demostrado que la rúcula protege y fortalece las paredes del estómago, ayudando a curar las úlceras y tratar la gastritis. Además, mejora los procesos de digestión.

alimentos verdes-beneficios-rucula

Alimentos verdes – Guisantes

Los guisantes son el líder entre los cultivos de hortalizas en términos de contenido de proteínas, similar en composición a la proteína de la carne. Contiene una serie de aminoácidos esenciales, como lisina y triptófano, por lo que puede sustituir a la carne durante la dieta de desintoxicación verde.

alimentos verdes-beneficios-guisantes

Alimentos verdes – Espárragos

Además de una gran cantidad de vitaminas, el espárrago contiene 2 sustancias esenciales que intervienen en la síntesis de proteínas: saponina y asparagina. Además, contiene espárragos, que son indispensables para la enfermedad renal. Junto con el potasio, este ácido activa los riñones, facilita la eliminación de los productos de la caries y tiene un leve efecto diurético.

alimentos-verdes-beneficios-esparragos

Alimentos verdes – Coles de Bruselas

Es una verdura indispensable para las personas que padecen enfermedades del sistema cardiovascular. Gracias a los compuestos orgánicos de aminoácidos y glucosa – glucosinolatos – se minimiza el riesgo de daño e inflamación de los vasos sanguíneos. Pero tenga en cuenta que cuanto más fuerte es el tratamiento térmico, más sustancia se pierde.

coles-bruselas-alimentos-color-verde

Alimentos verdes – Brócoli

Este tipo de repollo es ideal para personas con diabetes, así como para quienes gustan de los dulces. Se sabe que el nivel alto de azúcar en sangre daña los vasos sanguíneos y esto, a su vez, conduce a la formación de placas ateroscleróticas. El brócoli contiene una serie de sustancias que protegen los vasos sanguíneos y tienen un efecto positivo en el sistema circulatorio.

brocoli-alimentos-color-verde-beneficios

Alimentos verdes – Judías verdes

Al igual que el brócoli, las judías verdes son imprescindibles en la dieta de los diabéticos. Contiene arginina, una sustancia similar en su efecto a la insulina y capaz de reducir los niveles de azúcar en sangre. Otra característica importante de las judías verdes es su efecto positivo sobre el sistema nervioso. Además, el magnesio de los frijoles ayuda a aliviar la fatiga crónica y la tensión muscular.

judias-verdes-color-verde-beneficios

Alimentos verdes – Aguacate

El aguacate es una fuente no solo de salud, sino también de belleza. Las grasas saludables combinadas con las vitaminas A y E ayudan a suavizar las arrugas y a tratar problemas de la piel como acné, manchas de la edad, eczema y dermatitis. Esto se debe principalmente a la normalización del metabolismo del oxígeno y la circulación sanguínea en la piel, la hidratación profunda y la regeneración celular.

aguacate-alimentos-color-verde-beneficios

Alimentos verdes – Kiwi

El kiwi es un producto sorprendente que funciona en 2 direcciones a la vez. En primer lugar, la composición única de vitaminas y minerales de esta fruta es capaz de cubrir adecuadamente las necesidades del cuerpo humano de vitaminas C, E, B6 y B9, así como de potasio, calcio, fósforo y yodo. Y en segundo lugar, el kiwi elimina las sales del organismo y neutraliza los efectos negativos de los nitratos y las toxinas.

alimentos-color-verde-beneficios-kiwi

Alimentos verdes – Manzanas verdes

 Las manzanas verdes se consideran las más saludables y también son hipoalergénicas. El alto contenido de ácidos orgánicos ayuda a descomponer las proteínas y grasas, lo que contribuye al funcionamiento normal del tracto gastrointestinal, los fitómidos inhiben el crecimiento y la reproducción de bacterias en el cuerpo, y el polifenol mejora la circulación sanguínea y mejora la inmunidad. Además, las manzanas verdes contienen fructosa, que nutre las células cerebrales y energiza nuestro cuerpo.

alimentos-color-verde-beneficios-manzanas