Receta de espaguetis con gambas para innovar el menú

Publicado en 31/03/2017 por Aitana Gomez
receta de espaguetis con gambas

Receta de espaguetis con gambas para preparar y cambiar el menú

La innovación en lacocina nos cuesta trabajo llevarla a cabo por la falta de tiempo o por la falta de ideas para cambiar e innovar nuestro menú con platos nuevos e interesantes.



Por eso, en este artículo vamos a hablar sobre la receta de espaguetis con gambas que se preparar de forma muy rápida y que además podéis cambiar los epsaguetis por otro tipo de pasta que tengáis en vuestra casa.

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Receta de espaguetis con gambas y con salsa para comer y para sorprender

Una de las recetas de espaguetis con gambas que están muy buenas y que podéis hacer de forma rápida en vuestra casa es con nata. Además podéis cambiar los espaguetis por macarrones o por otro tipo de pasta. Para cuatro personas tendréis que preparar unos 500 gramos de gambas, otros 500 gramos de espaguetis o de la pasta, dos dientes de ajo, media guindilla, un vaso de vino blanco seco, 100 gramos de mantequilla, perejil, sal y pimienta.

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Para preparar esta receta espaguetis con gambas tenéis que fundir la mantequilla en una sartén, añadir los dos dientes de ajo picados y la media guindilla. Esta mezlca la tenéis que sofreír durante un minuto a fuego bajo para que no se os queme la mantequilla. Después tenéis que añadir las gambas y tenéis que aumentar la fuerza del fuego al máximo. Cuando añadáis las gambas tenéis que remover durante cinco minutos la mezcla con el ajo y la guindilla. Los demás ingredientes como el vino, la sal y la pimienta los tenéis que añadir cuando las gambas se hayan puesto doradas. Tenéis que quitar la sartén del fuego cuando se evapore el vino. En este momento tenéis que añadir unos 250 ml. de nata líquida y el perejil picado.

receta de espaguetis con gambas cocinar

La forma de preparar la pasta o los espaguetis es la que está descrita detrás en el paquete. Sin embargo, tenéis que tener en cuenta que después de cocer los espaguetis o la pasta tenéis que escurrirla muy bien para que no quede agua. Lo idela para esta receta es que los espaguetis estén cocidos al dente por eso tendréis que quitarlos un poco antes del fuego. Al final tenéis que añadir los espaguetis a la sartén a fuego alto para que de esta forma los espaguetis absorban todo el sabor de la salsa. Tenéis que tener en cuenta que si la salsa se os queda un poco seca podéis añadir un poco del agua en la que se han estado cociendo los espaguetis.

receta de espaguetis con gambas preparar

Por otro lado, la receta de espaguetis con gambas al ajillo también es mu apropiada para modificar vuestro menú semanal o diario. Para ella tendréis que utilizar unos 750 gramos de gambas, unos 400 gramos de espaguetis, tres dientes de ajo, una guindilla seca, diez cucharadas de aceite de oliva, perejil, brandy o coñac, unos 40 ml., agua y sal.

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Para preparar de forma adecuada los espaguetis con gambas al ajillo tenéis que pelar las gambas, quitarles las cabezas y meter todo en una olla con dos cucharadas de aceite y un poco de sal. Para que las cabezas de las gambas suelten el jugo tenéis que aplastarlas y el color de las pieles tiene que volverse rosado y después tenéis que añadir el brandy o el coñac. Tenéis que esperar hasta el brandy haya desaparecido casi por completo para añadir un vaso de agua y tapar la olla. Tenéis que dejar la olla unos 15 minutos a fuego medio.

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Después de estos 15 minutos tenéis que utilizar un colador para el caldo de gambas. El colador lo podéis colocar sobre una cazuela y podéis verter el contenido de la olla encima. De esta forma podréis sacar todo el jugo del caldo y podréis adelantaros en la preparación de la receta de espaguetis con gambas.

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A continuación viene la preparación de los espaguetis que es muy rápida y no tendríais que tener problemas con ella. En este tiempo podéis empezar a preparar la salsa al ajillo en una sartén honda que tendréis que poner sobre el fuego fuerte. Cuando el aceite se haya calentado tenéis que saltear las gambas dentro hasta que cojan color. Después tenéis que quitar la sartén y reservarla para poder poner al fuego el ajo y la guindilla seca picados a fuego medio hasta que el ajo coja color. Después tenéis que añadir el perejil picado y remover.

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A la mezlca que está en la sartén tenéis que añadir la mitad del caldo de gambas y tenéis que subir el fuego para que pueda hervir unos minutos. Cuando la salsa se haya reducido tendréis que apagar el fuego y añadir también las gambas para que cojan el sabor de la salsa. Después tenési que sacar las gambas y poner en su lugar los espaguetis escurridos. En la sartén tenéis que verter la otra mitad del caldo que estaba reservado para que de esta forma los espaguetis también cojan el sabor de la salsa. De esta forma las gambas con espaguetis tedrán un sabor muy rico.

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Cuando los espaguetis ya estén listos lo que os queda por hacer es servirlos en los platos y poner las gambas por encima de ellos. Podéis utilziar las hojas de perejil para decorar los platos y las raciones y de esta forma aumentar también el toque estético de la comida. Estas recetas de espaguetis con gambas son muy apropiadas también para los días de las reuniones familiares y hay que tener en cuenta que la cantidad de los ingredientes mencionada es para cuatro personas.

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Por otro lado, a vuestros espaguetis o a la receta pasta espaguetis podéis añadir también otros ingredientes como el chorizo que también dará un sabor muy interesante a la comida.

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